Värsked kastanid on maitsvad ja neist saab valmistada mitmesuguseid maitsvaid roogi. Kuid kas ka teie olete hädas sellega, kuidas tooreid kastaneid kiiresti koorida? Paljud naudivad kastanite söömist, kuid nende koorimine tekitab peavalu. Frustratsioon tuleneb sellest, et neid ei õnnestu kunagi puhtalt koorida ja tihti jäävad küüned punaseks ja valusaks. Allpool on kokku võetud mitu tehnikat kastanite puhtaks koorimiseks.
Kõva eseme koputamise meetod: Pange ostetud kastanid paksusse kilekotti ja koputage neid õrnalt umbes 5 minutit maapinnale. Võtke kastanid välja; koor eraldub viljalihast, mis võimaldab neid kergesti puhtalt koorida.
Kuumaveega leotamise meetod: Peske toored kastanid, pange need anumasse, lisage näputäis soola ja katke keeva veega. Katke pott kinni.Viie minuti pärast võtke kastanid välja ja lõigake need lahti; koor eraldub koos kestaga. See meetod säästab aega ja vaeva. Söögipulgadega segamise meetod: Lõigake kastanid pooleks, eemaldage kestad ja asetage need kaussi. Leotage lühikest aega keevas vees, seejärel segage söögipulkadega, et eraldada koor viljalihast. Vältige pikka leotamist, kuna see võib vähendada toiteväärtust.Külmutamismeetod: pärast kastanite keetmist jahutage need ja külmutage kaks tundi. See eraldab koore viljalihast.
See meetod võimaldab kiiresti eemaldada sisemise koore, säilitades kastanite viljaliha tervena. Mikrolaineahjus kuumutamise meetod: toorete kastanite puhul lõigake välimine koor kääridega lahti. Kuumutage mikrolaineahjus 30 sekundit kõrgel võimsusel; sisemine koor ja viljaliha eralduvad automaatselt.Enne selle meetodi kasutamist veenduge, et välimine koor on lõigatud, kuna vastasel juhul võib mikrolaineahi rikkuda. Termiline paisumise meetod Koorige välimine koor noaga, seejärel keetke kastanid 3–5 minutit. Asetage need kohe 3–5 minutiks külma vette. Sisemine koor koorub kergesti, ilma maitset mõjutamata.Päikese käes kuivatamise meetod Jätke kohe tarbimiseks mõeldud toored kastanid üheks päevaks otsese päikesevalguse kätte. Koorikud pragunevad, mis võimaldab neid kergesti eemaldada nii toorelt kui ka pärast keetmist. Säilitamiseks mõeldud kastaneid ei tohi aga päikese käes kuivatada, kuna päikese käes kuivatatud kastanid ei säili kaua.Uuringud näitavad, et kuivatatud kastanid sisaldavad 77% süsivesikuid, samas kui värsked kastanid sisaldavad neid koguni 40% – 2,4 korda rohkem kui kartulid. Kastanid sisaldavad 4–5% valku, mis on küll vähem kui maapähklites või kreeka pähklites, kuid rohkem kui keedetud riisis.Värsked kastanid sisaldavad rohkem C-vitamiini kui tomatid, mis on laialt tuntud selle vitamiini rikkalik allikas, ja üle kümne korra rohkem kui õunad! Kastanid sisaldavad ka mitmesuguseid mineraalaineid, sealhulgas kaaliumi, magneesiumi, rauda, tsinki ja mangaani, kogustes, mis on oluliselt suuremad kui tavalistes puuviljades, nagu õunad ja pirnid. Eriti silmapaistev on nende kaaliumisisaldus, mis ületab kaaliumirikka õuna sisalduse neljakordselt.Kastanid sisaldavad mitte ainult märkimisväärset kogust tärklist, vaid ka rohkesti valku, rasvu, B-vitamiine ja muid toitaineid, mis muudab need väga kaloririkasteks. Nad on rikkad B1- ja B2-vitamiinide poolest, B2-vitamiini sisaldus on vähemalt neli korda suurem kui riisis. Iga 100 grammi annab ka 24 milligrammi C-vitamiini, mis ületab enamiku teraviljade sisalduse.100 grammi kastanites on 5,7 grammi valku, 2 grammi rasva, 40–45 grammi süsivesikuid ja 25 grammi tärklist. Toores kastan võib sisaldada kuni 40–60 milligrammi C-vitamiini, küpsetatud kastan aga umbes 25 milligrammi. Kastanid sisaldavad ka anorgaanilisi sooli, nagu kaltsium, fosfor, raud ja kaalium, samuti karoteeni, B-vitamiine ja muid komponente.
Toiteväärtus Kuivatatud puuviljana, mille süsivesikute sisaldus on suhteliselt kõrge, annavad kastanid inimkehale olulist energiat ja aitavad kaasa rasva ainevahetusele. Need on kasulikud energia suurendamiseks, põrna tugevdamiseks ning mao ja soolte tugevdamiseks.
Nende rikkalik sisaldus küllastumata rasvhapete, vitamiinide ja mineraalide poolest aitab ennetada ja ravida hüpertensiooni, südame isheemiat, arterioskleroosi ja osteoporoosi. Seetõttu hinnatakse neid kui toitvat toniseerivat vahendit vananemise vastu ja pikaealisuse saavutamiseks. Riboflaviini sisaldusega kastanite regulaarne tarbimine on kasulik lastele, kellel on püsivad suuõõne haavandid, ja täiskasvanutele, kellel on suuõõne haavandid.
Qi suurendamine ja põrna tugevdamine, mao ja soolte tugevdamine Kuivviljana, mis sisaldab suhteliselt palju süsivesikuid, annavad kastanid kehale olulist energiat ja aitavad kaasa rasva ainevahetusele. Nad tagavad oluliste toitainete varustuse, mistõttu on neile antud nimetused „raudvarreline põllukultuur” ja „puupõhine teravili”. Nad on efektiivsed Qi suurendamisel, põrna tugevdamisel ning mao ja soolte tugevdamisel.
Südame-veresoonkonna haiguste ennetamine ja ravi: Küpsised on rikkad küllastumata rasvhapete, vitamiinide ja mineraalide poolest ning aitavad tõhusalt ennetada ja ravida hüpertensiooni, südame isheemiat ja arterioskleroosi, edendades üldist tervist.Kõõluste ja luude tugevdamine, vananemise aeglustamine Kastanid on rikkad C-vitamiini poolest, mis säilitab hammaste, luude, veresoonte ja lihaste normaalset funktsioneerimist. Need võivad ennetada ja ravida osteoporoosi, selja- ja jalgade valulikkust, liigesevalu ja väsimust, aeglustades seeläbi vananemisprotsessi. Need on ideaalne tervislik puuvili eakatele.