Пресните кестени имат вкусен аромат и могат да се превърнат в различни вкусни ястия. Но дали и вие се мъчите с въпроса как да обелите бързо суровите кестени? Мнозина обичат да ядат кестени, но мисълта за обелването им е главоболие. Фрустрацията идва от това, че никога не успявате да ги обелите чисто, като често остават червени и болезнени нокти. По-долу са обобщени няколко техники за чисто обелване на кестени.
Метод с твърд предмет: Поставете закупените кестени в дебела найлонова торбичка и леко ги потупвайте по земята в продължение на около 5 минути. Извадете кестените; кората ще се отдели от месестата част, което ще ви позволи да ги обелите чисто и лесно.
Метод с накисване в гореща вода: Измийте суровите кестени, поставете ги в съд, добавете щипка сол и ги залейте с вряла вода. Покрийте съда.След пет минути извадете кестените и ги разрежете; люспата ще се отдели заедно с черупката. Този метод спестява време и усилия. Метод с разбъркване с пръчици: Разрежете кестените на две, отстранете черупките и ги поставете в леген. Накиснете ги за кратко във вряща вода, след което разбъркайте с пръчици, за да отделите люспата от месестата част. Избягвайте продължително накисване, тъй като това може да намали хранителната стойност.Метод с фризер След като сварите кестените, ги охладете и замразете за два часа. Това отделя черупката от месестата част. Този метод позволява бързо отстраняване на вътрешната кора, като същевременно запазва месестата част на кестена непокътната. Метод с нагряване в микровълнова печка За сурови кестени, разрежете външната черупка с ножица. Нагрейте в микровълнова печка на висока температура за 30 секунди. Вътрешната кора и месестата част ще се отделят автоматично.Преди да използвате този метод, се уверете, че външната черупка е отрязана, тъй като ако не го направите, това може да доведе до неизправност на микровълновата печка. Метод с термично разширяване Обелете външната черупка с нож, след което сварете кестените за 3-5 минути. Веднага ги прехвърлете в студена вода за 3-5 минути. Вътрешната кора ще се обели лесно, без да се повлияе на вкуса.Метод на излагане на слънце Изложете суровите кестени, предназначени за незабавна консумация, на пряка слънчева светлина за един ден. Корите ще се напукат, което ще позволи лесното им отстраняване, независимо дали са обелени сурови или след варене. Кестените, предназначени за съхранение, обаче не трябва да се сушат на слънце, тъй като сушените на слънце кестени не могат да се съхраняват дългосрочно.Изследвания показват, че сушените кестени съдържат 77% въглехидрати, докато пресните кестени съдържат до 40% – 2,4 пъти повече от картофите. Кестените съдържат 4% до 5% протеини, което е по-малко от фъстъците или орехите, но повече от варения ориз.Пресните кестени съдържат повече витамин С от доматите, широко признати като богат източник на този витамин, и над десет пъти повече от ябълките!
Кестените също така осигуряват широка гама от минерали, включително калий, магнезий, желязо, цинк и манган, които са значително по-високи от тези в обичайните плодове като ябълки и круши. Съдържанието им на калий е особено впечатляващо, като е четири пъти по-високо от това на ябълките, които са известни с богатството си на калий.Кестените съдържат не само значително количество нишесте, но и изобилие от протеини, мазнини, витамини от група В и други хранителни вещества, което ги прави висококалорични. Те са богати на витамини В1 и В2, като съдържанието на витамин В2 е поне четири пъти по-високо от това в ориза. Всяка 100 грама осигурява и 24 милиграма витамин С, което надвишава съдържанието в повечето зърнени култури.На 100 грама те съдържат 5,7 грама протеини, 2 грама мазнини, 40–45 грама въглехидрати и 25 грама нишесте. Суровите кестени могат да съдържат до 40–60 милиграма витамин С, докато варените кестени съдържат приблизително 25 милиграма. Кестените съдържат и неорганични соли като калций, фосфор, желязо и калий, както и каротин, витамини от група В и други компоненти.
Хранителна стойност Като сушени плодове с относително високо съдържание на въглехидрати, кестените осигуряват значителна енергия на човешкото тяло и подпомагат метаболизма на мазнините. Те са полезни за повишаване на енергията, укрепване на далака и укрепване на стомаха и червата.
Богатото им съдържание на ненаситени мастни киселини, витамини и минерали помага за предотвратяване и лечение на хипертония, коронарна болест на сърцето, атеросклероза и остеопороза. Поради това те се ценят като подхранващ тоник за борба със стареенето и дълголетие. Тъй като съдържат рибофлавин, редовната им консумация е полезна за деца с упорити язви в устата и за възрастни с язви в устната кухина.
Повишаване на чи и укрепване на далака, укрепване на стомаха и червата Като сушени плодове с относително високо съдържание на въглехидрати, кестените осигуряват значителна енергия на тялото и подпомагат метаболизма на мазнините. Те осигуряват доставката на основни хранителни вещества, което им спечели титлите „култура с железни стъбла” и „зърно на дървесна основа”. Те са ефективни за повишаване на чи, укрепване на далака и укрепване на стомаха и червата.
Предотвратяване и лечение на сърдечно-съдови заболявания: Богати на ненаситени мастни киселини, витамини и минерали, кестените ефективно предотвратяват и контролират хипертонията, коронарната болест на сърцето и атеросклерозата, като подпомагат цялостното здраве.Укрепване на сухожилията и костите, забавяне на стареенето Кестените са богати на витамин С, който поддържа нормалните функции на зъбите, костите, кръвоносните съдове и мускулите. Те могат да предотвратяват и лекуват остеопороза, болки в гърба и краката, болки в ставите и умора, като по този начин забавят процеса на стареене. Те са идеален плод за здравето на възрастните хора.