1. Klepanie tvrdým predmetom: Zakúpené gaštany vložte do hrubého plastového vrecka a jemne ním asi päť minút klepajte o zem. Gaštany vyberte; ich šupky sa oddelia od dužiny, takže ich budete môcť ľahko olúpať.
2 Metóda namáčania v horúcej vode: Po umytí surových gaštanov ich vložte do nádoby s trochou soli. Zalejte ich vriacou vodou, nádobu uzavrite a nechajte 5 minút odstáť. Gaštany vyberte, rozkrojte a šupka sa oddelí spolu so škrupinou. Táto metóda šetrí čas aj námahu.
3. Metóda miešania paličkami: Gaštany rozkrojte na polovicu, odstráňte škrupiny a vložte ich do misy. Po krátkom namočení do vriacej vody ich premiešajte paličkami, aby sa šupka oddelila od dužiny. Vyhnite sa dlhšiemu namáčaniu, pretože to môže znížiť nutričnú hodnotu.
4. Metóda mrazničky: Po uvarení gaštanov ich nechajte vychladnúť a zmrazte na dve hodiny. Tým sa škrupina oddelí od dužiny. Vnútorná šupka sa rýchlo odlupuje a gaštanová dužina zostáva neporušená.Pred použitím tejto metódy sa uistite, že vonkajšia škrupina je narezaná, pretože v opačnom prípade môže dôjsť k poruche mikrovlnnej rúry. Mnohí ľudia radi jedia gaštany, ale ich lúpanie je často problematické. Frustrácia vzniká z neschopnosti olúpať ich čisto, pričom sa pri tom začervenajú nechty. Nižšie je zhrnutých niekoľko techník, ako gaštany ľahko a čisto olúpať.
6 Metóda tepelnej expanzie: Vonkajšiu škrupinu olúpajte nožom a potom varte 3-5 minút. Ihneď preneste do studenej vody na 3-5 minút. Vnútorná šupka sa bez námahy odlupuje bez ovplyvnenia chuti.
7 Metóda vystavenia slnku: Surové gaštany určené na okamžitú konzumáciu vystavte na celý deň priamemu slnečnému žiareniu. Šupky sa rozlomia, vďaka čomu sa surové aj varené gaštany dajú ľahko olúpať a odstrániť vonkajšiu šupku aj vnútornú tenkú šupku. Gaštany určené na skladovanie by sa však nemali sušiť na slnku, pretože gaštany vystavené slnku sa nedajú dlhodobo skladovať.
Čerstvé gaštany majú lahodnú chuť a hodia sa do rôznych chutných jedál. Ale už ste niekedy mali problém s tým, ako rýchlo olúpať surové gaštany? Nižšie uvádzame niekoľko jednoduchých trikov, ako tento problém rýchlo vyriešiť.
Postup/kroky:
1. Pred šúpaním surových gaštanov narežte na každom gaštane nožom malý krížik.
2. Po narezaní ich vložte do hrnca s horúcou vodou a štipkou soli.
3. Nechajte ich namočené asi 15 minút, kým sa škrupiny uvoľnia a dajú sa ľahko odstrániť.
4. Odstráňte škrupinu z narezaného kríža, aby ste odhalili neporušené jadro gaštana.
5. Alternatívne môžete použiť mrazničku: najskôr dôkladne umyte čerstvé gaštany v čistej vode.
6. Umyté gaštany vložte na určitý čas do mrazničky.7. Po vyňatí z mrazničky zistíte, že gaštany sa dajú veľmi ľahko olúpať;
Bezpečnostné opatrenia: Dávajte pozor, aby ste si pri rezaní neporanili prsty; ak si nie ste istí, krížový rez môžete vynechať;
Vyhnite sa nadmernému mrazeniu – optimálna doba je 30 minút;