1. Kemény tárgyakkal való kopogás: Helyezze a megvásárolt gesztenyéket egy vastag műanyag zacskóba, és körülbelül öt percig óvatosan kopogassa a földön. Vegye ki a gesztenyéket; héjuk levált a húsról, így könnyen megpucolhatja az egész gesztenyéket.
2 Forró vízben áztatás: A nyers gesztenyéket megmosás után tegye egy edénybe egy csipet sóval. Öntsön rá forró vizet, fedje le az edényt, és hagyja állni 5 percig. Vegye ki a gesztenyéket, vágja fel őket, és a héj a héjjal együtt leválik. Ez a módszer időt és energiát takarít meg.
3. Pálcika keverési módszer: Vágja félbe a gesztenyéket, távolítsa el a héjat, és tegye őket egy tálba. Rövid forró vízben való áztatás után keverje meg pálcikával, hogy a héj leváljon a húsról. Kerülje a hosszan tartó áztatást, mert ez csökkentheti a tápértékét.
4. Fagyasztó módszer: A gesztenyét forralás után hűtsük le, és fagyasszuk be két órára. Ez elválasztja a héjat a húsától. A belső héj gyorsan lehúzható, a gesztenye húsát érintetlenül hagyva.Mielőtt ezt a módszert alkalmazná, győződjön meg arról, hogy a külső héj fel van vágva, mert ellenkező esetben a mikrohullámú sütő meghibásodhat. Sokan szeretik a gesztenyét, de a héjának eltávolítása gyakran problémát jelent. Frusztráló, ha nem sikerül tisztán meghámozni, és a körmök is megvörösödnek a folyamat során. Az alábbiakban összefoglalunk néhány technikát, amelyekkel könnyedén, sértetlenül meg lehet hámozni a gesztenyét.
6 Hőtágulási módszer: Vágja le a külső héjat egy késsel, majd forralja 3-5 percig. Azonnal tegye hideg vízbe 3-5 percre. A belső héj könnyedén leválik, anélkül, hogy befolyásolná az ízét.
7 Napfényes módszer: Helyezze a közvetlen fogyasztásra szánt nyers gesztenyét egy napra közvetlen napfényre. A héj megreped, így könnyedén meg lehet hámozni mind a nyers, mind a főtt gesztenyét, eltávolítva mind a külső héjat, mind a belső vékony héjat. A tárolásra szánt gesztenyét azonban nem szabad napon szárítani, mivel a napfénynek kitett gesztenye nem tartható el hosszú távon.
A friss gesztenye ízletes, és számos finom étel elkészítéséhez használható. De vajon gondot okozott már Önnek is, hogyan lehet gyorsan meghámozni a nyers gesztenyét? Az alábbiakban néhány egyszerű trükköt mutatunk be, amelyekkel gyorsan megoldhatja ezt a problémát.
Módszer/lépések:
1. A nyers gesztenye hámozása előtt késsel véssünk egy kis keresztet minden gesztenyére;
2. A bevésés után tegyük őket egy edénybe forró vízzel és egy csipet sóval;
3. Áztassuk körülbelül 15 percig, amíg a héj meglazul és könnyen lejön;
4. Hámozza le a héjat a bevágott keresztmetszet mentén, hogy láthatóvá váljon az ép gesztenyemag;
5. Alternatív megoldásként használhatja a fagyasztót: először alaposan mossa meg a friss gesztenyét tiszta vízben;
6. Helyezze a megmosott gesztenyét egy időre a fagyasztóba;7. A fagyasztóból kivéve a gesztenyék héja rendkívül könnyen lehúzható lesz;
Óvintézkedések: Vigyázzon, ne vágja meg az ujjait a bemetszéskor; ha bizonytalan, akkor a kereszt alakú bemetszés elhagyása is teljesen elfogadható;
Kerülje a túl hosszú fagyasztást – 30 perc az optimális idő;