1. Χτυπήστε με ένα σκληρό αντικείμενο: Βάλτε τα καστανιά που αγοράσατε σε μια χοντρή πλαστική σακούλα και χτυπήστε την απαλά στο έδαφος για περίπου πέντε λεπτά. Αφαιρέστε τα καστανιά. Η φλούδα τους θα έχει αποκολληθεί από τη σάρκα, επιτρέποντάς σας να τα ξεφλουδίσετε εύκολα.
2 Μέθοδος εμβάπτισης σε ζεστό νερό: Αφού πλύνετε τα ωμά κάστανα, τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο με μια πρέζα αλάτι. Καλύψτε τα με βραστό νερό, σφραγίστε το δοχείο και αφήστε τα για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα κάστανα, κόψτε τα και η φλούδα θα ξεκολλήσει μαζί με το κέλυφος. Αυτή η μέθοδος εξοικονομεί χρόνο και κόπο.
3. Μέθοδος ανάδευσης με ξυλάκια: Κόψτε τα κάστανα στη μέση, αφαιρέστε τα κελύφη και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Αφού τα μουλιάσετε για λίγο σε βραστό νερό, ανακατέψτε τα με ξυλάκια για να διαχωρίσετε τη φλούδα από τη σάρκα. Αποφύγετε το παρατεταμένο μούλιασμα, καθώς αυτό μπορεί να μειώσει τη θρεπτική αξία.
4. Μέθοδος κατάψυξης: Αφού βράσετε τα κάστανα, κρυώστε τα και καταψύξτε τα για δύο ώρες. Αυτό διαχωρίζει το κέλυφος από τη σάρκα. Η εσωτερική φλούδα ξεφλουδίζει γρήγορα, αφήνοντας τη σάρκα του κάστανου ανέπαφη.Πριν χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο, βεβαιωθείτε ότι το εξωτερικό κέλυφος έχει κοπεί, καθώς σε αντίθετη περίπτωση μπορεί να προκληθεί δυσλειτουργία του φούρνου μικροκυμάτων. Πολλοί απολαμβάνουν να τρώνε κάστανα, αλλά το ξεφλούδισμα τους είναι συχνά δύσκολο. Η απογοήτευση προκύπτει από την αδυναμία να τα ξεφλουδίσετε καθαρά, με αποτέλεσμα τα νύχια σας να κοκκινίζουν κατά τη διαδικασία. Παρακάτω συνοψίζονται διάφορες τεχνικές για το εύκολο και καθαρό ξεφλούδισμα των κάστανων.
6. Μέθοδος θερμικής διαστολής: Ξεφλουδίστε το εξωτερικό κέλυφος με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια βράστε για 3-5 λεπτά. Μεταφέρετε αμέσως σε κρύο νερό για 3-5 λεπτά. Η εσωτερική φλούδα θα ξεφλουδιστεί εύκολα χωρίς να επηρεαστεί η γεύση.
7 Μέθοδος έκθεσης στον ήλιο: Τοποθετήστε τα ωμά κάστανα που προορίζονται για άμεση κατανάλωση σε άμεσο ηλιακό φως για μια ολόκληρη μέρα. Οι φλούδες θα σπάσουν, καθιστώντας εύκολο το ξεφλούδισμα τόσο των ωμών όσο και των μαγειρεμένων κάστανων, αφαιρώντας τόσο την εξωτερική φλούδα όσο και την εσωτερική λεπτή φλούδα. Ωστόσο, τα κάστανα που προορίζονται για αποθήκευση δεν πρέπει να στεγνώνονται στον ήλιο, καθώς τα κάστανα που εκτίθενται στον ήλιο δεν μπορούν να συντηρηθούν μακροπρόθεσμα.
Τα φρέσκα κάστανα έχουν υπέροχη γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα νόστιμα πιάτα. Ωστόσο, έχετε ποτέ προβληματιστεί για το πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα ωμά κάστανα; Ακολουθούν μερικές απλές συμβουλές για να λύσετε γρήγορα το πρόβλημα.
Μέθοδος/Βήματα:
1. Πριν ξεφλουδίσετε τα ωμά κάστανα, χαράξτε ελαφρά ένα μικρό σταυρό σε κάθε κάστανο με ένα μαχαίρι.
2. Μετά το χάραγμα, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και μια πρέζα αλάτι.
3. Αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου 15 λεπτά μέχρι να χαλαρώσουν οι φλούδες και να βγαίνουν εύκολα.
4. Ξεφλουδίστε το κέλυφος από το σταυροειδές άνοιγμα για να αποκαλύψετε τον άθικτο πυρήνα του κάστανου.
5. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο του ψυγείου: πρώτα πλύνετε καλά τα φρέσκα κάστανα κάτω από τρεχούμενο νερό.
6. Τοποθετήστε τα πλυμένα κάστανα στην κατάψυξη για λίγο.7. Όταν τα βγάλετε από την κατάψυξη, θα διαπιστώσετε ότι τα κάστανα ξεφλουδίζονται πολύ εύκολα. Προφυλάξεις: Προσέξτε να μην κοπείτε τα δάχτυλά σας όταν κάνετε την τομή. Αν δεν είστε σίγουροι, μπορείτε να παραλείψετε την τομή σε σχήμα σταυρού. Αποφύγετε την υπερβολική κατάψυξη – το ιδανικό είναι 30 λεπτά.