1. الضرب بأداة صلبة: ضع الكستناء المشتراة في كيس بلاستيكي سميك واضربه برفق على الأرض لمدة خمس دقائق تقريبًا. أخرج الكستناء؛ ستكون قشرتها قد انفصلت عن اللب، مما يتيح لك تقشير الكستناء بسهولة.
2 طريقة النقع في الماء الساخن: بعد غسل الكستناء النيئة، ضعها في وعاء مع قليل من الملح. غطها بالماء المغلي، وأغلق الوعاء، واتركها لمدة 5 دقائق. أخرج الكستناء، اقطعها، وستتقشر القشرة مع القشرة. هذه الطريقة توفر الوقت والجهد.
3. طريقة التقليب بالعيدان: اقطع الكستناء إلى نصفين، وأزل القشرة، وضعها في وعاء. بعد نقعها لفترة قصيرة في الماء المغلي، قلّبها بالعيدان لفصل القشرة عن اللب. تجنب النقع لفترة طويلة، لأن ذلك قد يقلل من المحتوى الغذائي.
4. طريقة التجميد: بعد غلي الكستناء، قم بتبريدها وتجميدها لمدة ساعتين. هذا يفصل القشرة عن اللب. تنفصل القشرة الداخلية بسرعة، تاركة لحم الكستناء سليمًا.قبل استخدام هذه الطريقة، تأكد من قطع القشرة الخارجية، لأن عدم القيام بذلك قد يتسبب في تعطل الميكروويف.
يستمتع الكثيرون بتناول الكستناء، لكن مهمة تقشيرها غالبًا ما تكون مزعجة. ينشأ الإحباط من عدم القدرة على تقشيرها بشكل نظيف، مما يترك الأظافر حمراء أثناء العملية. فيما يلي عدة تقنيات موجزة لتقشير الكستناء بشكل نظيف دون عناء.
6 طريقة التمدد الحراري: قشر القشرة الخارجية بسكين، ثم اغليها لمدة 3-5 دقائق. انقلها على الفور إلى ماء بارد لمدة 3-5 دقائق. ستقشر القشرة الداخلية بسهولة دون التأثير على النكهة.
7 طريقة التعرض لأشعة الشمس: ضع الكستناء النيئة المعدة للاستهلاك الفوري في ضوء الشمس المباشر لمدة يوم كامل. ستتشقق القشرة، مما يسهل تقشير الكستناء النيئة والمطبوخة، وإزالة القشرة الخارجية والجلد الداخلي الرقيق. ومع ذلك، لا ينبغي تجفيف الكستناء المعدة للتخزين في الشمس، لأن الكستناء المعرضة لأشعة الشمس لا يمكن حفظها لفترة طويلة.
تتميز الكستناء الطازجة بطعمها اللذيذ وتناسب العديد من الأطباق الشهية. ولكن، هل سبق لك أن واجهت مشكلة في تقشير الكستناء النيئة بسرعة؟ فيما يلي بعض الحيل البسيطة لحل هذه المشكلة بسرعة.
الطريقة/الخطوات:
1. قبل تقشير الكستناء النيئة، احفر علامة صغيرة على شكل صليب على كل حبة باستخدام سكين؛
2. بعد الحفر، ضع الكستناء في قدر به ماء ساخن وقليل من الملح؛
3. انقعها لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تبدأ القشرة في الانفصال بسهولة؛
4. قشر القشرة من المقطع المتقاطع لتكشف عن لب الكستناء السليم؛
5. أو استخدم الفريزر: اغسل الكستناء الطازجة جيدًا بالماء النظيف أولاً؛
6. ضع الكستناء المغسولة في الفريزر لفترة؛7. عند إخراجها من الفريزر، ستجد أن الكستناء سهلة التقشير بشكل ملحوظ؛
الاحتياطات: احرص على عدم جرح أصابعك عند إجراء الشق؛ إذا لم تكن متأكدًا، يمكنك تجاهل الشق المتقاطع؛
تجنب التجميد لفترات طويلة – 30 دقيقة هي المدة المثلى؛