嬰兒食物中毒該怎麼辦?
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不宜同食的食品主要分為兩類:其一是混合食用會產生反應導致營養流失的類型,此類食品雖無害健康,但混合食用後不易察覺異常;其二是混合食用會產生反應形成毒素或刺激性物質,直接引發腹瀉、頭痛等症狀的類型。
以下彙整食物相克表:雖屬不宜同食之類,但可分開攝取。建議先食用其中一種,間隔四小時以上再食用另一種為佳。
(1)蔬菜類
白蘿蔔:嚴禁與柑橘類同時攝取,恐引發甲狀腺腫。亦不宜與蘋果、梨、葡萄等水果搭配。應避免與何首烏、地黃混合食用。服用人參期間請勿攝取蘿蔔。
胡蘿蔔:嚴禁與酒類同時攝取。胡蘿蔔與酒精進入體內後,會在肝臟產生毒素,恐引發肝臟疾病。胡蘿蔔最適宜單獨食用或搭配肉類食用。亦應避免與番茄、辣椒、石榴、木瓜等食物同食。因胡蘿蔔所含分解酵素可能破壞其他蔬果的維生素。
地瓜:不可與柿子同食。兩者共食會形成難溶性塊狀物,引發胃脹、腹痛、嘔吐等症狀,嚴重時可能危及生命。
竹筍:應避免與豆腐同時攝取,因會提高結石發生風險。亦應避免與砂糖同時食用。
南瓜:應避免與羊肉同時食用,可能引發黃疸或腳氣病。
芹菜:應避免與醋同時食用,可能損傷牙齒。
豆漿:應避免與菠菜或牛奶同時食用。用豆漿沖泡雞蛋亦屬禁忌。
蔥:應避免與山楂或蜂蜜同時食用,可能引發胸悶。與棗、地黃同時食用亦屬禁忌。
大蒜:一般應避免與滋補強壯劑同時食用。與蜂蜜、何首烏、地黃同時食用屬禁忌。
黃瓜:與花生同時食用會損傷脾臟,應避免。肉類
豬肉:與鵪鶉同時食用會導致面色發黑,應避免。與鴿肉、鯽魚、蝦同時食用會導致氣滯,應避免。
豬油:避免與梅子同食。
豬血:與大豆同食會導致氣滯,應避免。亦應避免與地黃、何首烏同食。
豬肝:忌與大豆、豆腐同食。亦忌與魚肉同食。
羊肉:忌與南瓜、豆漿、乳酪、乾菜、紅豆同食。
牛肉:忌與魚肉、栗子、粟米、蜂蜜同食。
狗肉:忌與綠豆、菱角、鯉魚、杏仁同食。
鴨肉:忌與木耳、核桃、龜肉同食。
鵝肉:忌與鴨梨同食。
兔肉:不可與生薑同燉煮,亦不可與雞肉、青江菜、芥末、橘皮同食。
龜肉:不可與雞肉、鴨肉、兔肉、苋菜同食。與柿子同食易形成難溶性塊狀物,引發胃脹、腹痛、嘔吐等症狀,嚴重時可能危及生命。
竹筍:與豆腐同時攝取易形成結石,亦應避免與砂糖同食。
南瓜:與羊肉同食恐引發黃疸或腳氣病。
芹菜:與醋同食會損傷牙齒。
豆漿:避免與菠菜、牛奶同時攝取。豆漿沖蛋屬禁忌。
蔥:與山楂、蜂蜜同食易引發胸悶,應避免。與棗、地黃同時攝取亦屬禁忌。
大蒜:一般應避免與滋補強壯劑同時攝取。與蜂蜜、何首烏、地黃同時攝取屬禁忌。
黃瓜:避免與花生同時攝取,以免損傷脾臟。
(二)肉類
豬肉:避免與鵪鶉同時攝取,以免導致面色黝黑。避免與鴿肉、鯽魚、蝦同時攝取,以免引發氣滯。
豬油:避免與梅子同食。
豬血:避免與大豆同食,以免氣滯。亦避免與地黃、何首烏同食。
豬肝:避免與大豆、豆腐同食。亦避免與魚肉同食。
羊肉:避免與南瓜、豆漿、乳酪、乾菜、紅豆同食。
牛肉:忌與魚肉、栗子、粟米、蜂蜜同食。
狗肉:忌與綠豆、菱角、鯉魚、杏仁同食。
鴨肉:忌與木耳、核桃、龜肉同食。
鵝肉:忌與鴨梨同食。
兔肉:不可與生薑同燉。雞肉:不可與青江菜、芥末、橘皮同食。
鱉肉:不可與雞肉、鴨肉、兔肉、苋菜同食。
(3)魚類
鯽魚:不可與芥末同食,易致浮腫。避免與豬肝、山藥、麥門冬、甘草併食。
刀魚:禁忌以牛油或羊油油炸。避免與金魚草同食。
鯉魚:避免與辰砂、犬肉同食。
鯡魚:禁忌以牛油或羊油油炸。避免與金魚草、菖蒲同食。
鯰魚:忌與牛肝同食,禁用牛羊油油炸,並避免與金魚草共食。
龜:忌與苋菜、雞蛋同食。
鰻魚:忌與銀杏、甘草同食。
鰻魚:忌與銀杏果實同食。
泥鰍:避免與狗肉同食。
(4)水果類
蘋果:避免與魚貝類同食。海產物應避免與含單寧的水果同食,以防腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
柑橘:避免與螃蟹同食。
桃子:避免與鱉肉、龜肉同食。
山桃:避免與生蔥同食。
杏:應避免與小米同食。同食可能引發嘔吐或腹瀉。
橄欖:青橄欖應避免與蜂蜜同食。
柿子:禁忌與螃蟹同食。可能導致腹痛、腹瀉。
棗:與魚貝類同食可能引發腰痛。與蔥同食易引發內臟不適及頭痛。
銀杏:大量攝取(40粒以上)可能致命。應避免與魚類同食。
(5)穀類
粟:不可與杏同食,易誘發噁心。
大豆:不可與豬血、蕨菜同食。
小豆:應避免與羊肉同食。
(6)其他
啤酒:應避免與海鮮類同食,會升高血中尿酸值並形成難以排出的尿路結石。
茶:貧血患者服用鐵劑時,飲茶會降低藥效並引發胃腸痛或腹瀉,應避免飲用。
雞蛋:不可與大蒜、蔥、山葵同時食用。兔肉、糯米、柿子不宜同時食用。禁與消炎藥併用。
鴨肉:避免與李子、桑葚、龜肉同時攝取。
田螺:禁與哈密瓜、木耳、砂糖同時食用。
蝦:嚴禁與大量維生素C同時攝取,可能生成三價砷導致致命風險。亦應避免與狗肉、豬肉、砂糖同時食用。
蟹類:避免與柿子等含單寧水果同食。
白酒:應避免與碳酸飲料併用。併用時酒精會急速擴散至全身,產生大量二氧化碳,對腸胃、肝臟等器官造成嚴重損傷,並對心腦血管產生不良影響。
健康建議
火腿與乳酸飲料同時攝取會產生亞硝胺,提高致癌風險。含單寧的水果與水產蛋白質反應後會產生沉澱凝固現象,形成難以消化的物質。
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