Os alimentos que não devem ser consumidos juntos podem ser amplamente categorizados em dois tipos: um tipo envolve alimentos que reagem quando consumidos juntos, levando à perda de nutrientes. No entanto, como esses alimentos não causam danos ao organismo, o seu consumo combinado não é facilmente detectado. O outro tipo envolve alimentos cuja reação produz toxinas ou substâncias que irritam gravemente o organismo, causando danos diretos e sintomas como diarreia ou dores de cabeça.
Abaixo está um resumo das combinações alimentares incompatíveis: estes alimentos não devem ser consumidos juntos. No entanto, podem ser consumidos separadamente, com um intervalo de pelo menos quatro horas entre o consumo de um e do outro.
(1) Vegetais
Rabanete branco: evite rigorosamente consumir com laranjas, pois essa combinação pode induzir bócio. O rabanete branco também não deve ser consumido com frutas como maçãs, peras ou uvas. Não deve ser misturado com Polygonum multiflorum ou Rehmannia glutinosa. O consumo de rabanete é proibido quando se toma ginseng.As cenouras devem ser consumidas sozinhas ou com carne. Não devem ser consumidas com tomates, malaguetas, romãs ou papaias, pois as enzimas presentes nas cenouras podem esgotar as vitaminas de outras frutas e vegetais. Batata-doce: Não deve ser consumida com caquis, pois essa combinação forma grumos insolúveis que causam inchaço, dor abdominal e vómitos. Casos graves podem ser fatais.Brotos de bambu: evite consumir brotos de bambu com tofu, pois essa combinação pode promover a formação de cálculos; eles também não devem ser consumidos com açúcar. Abóbora: a abóbora não deve ser consumida com carne de carneiro, pois isso pode causar icterícia e beribéri. Aipo: o aipo não deve ser consumido com vinagre, pois isso pode danificar os dentes.
Leite de soja: Evite consumir com espinafre ou leite; nunca use leite de soja para acompanhar ovos.
Cebolinha: Evite combinar com bayberries ou mel, pois isso pode causar aperto no peito; evite também combinar com jujubas ou raiz de rehmannia.
Alho: Geralmente incompatível com ervas tônicas; evite consumir com mel, polygonum multiflorum ou raiz de rehmannia.
Pepino: Evite consumir com amendoim, pois essa combinação prejudica o baço. (2) Produtos à base de carne
Carne de porco: Evite consumir com codorniz, pois isso pode escurecer a tez. Evite consumir com carne de pombo, carpa cruciana ou camarão, pois isso pode causar estagnação do qi.Banha: Evite o consumo com ameixas. Sangue de porco: Evite o consumo com soja, pois essa combinação pode causar estagnação do qi. Evite o consumo com raiz de Rehmannia ou Polygonum multiflorum. Fígado de porco: Evite o consumo com soja ou tofu. Evite o consumo com peixe. Carneiro: Evite o consumo com abóbora, leite de soja, queijo, vegetais secos fermentados ou feijão adzuki.
Carne bovina: Não deve ser consumida com peixe, castanhas, milho ou mel.
Carne de cão: Não deve ser consumida com feijão mungo, castanhas-d'água, carpa ou amêndoas.
Carne de pato: Não deve ser consumida com cogumelo-orelha-de-pau, nozes ou carne de tartaruga.
Carne de ganso: Não deve ser consumida com peras chinesas.
Carne de coelho: Não deve ser cozinhada com gengibre, nem consumida com frango, bok choy, mostarda ou casca de tangerina.
Carne de tartaruga de casca mole: Não deve ser consumida com frango, pato, coelho ou amaranto. É aconselhável consumi-la com caquis. No entanto, consumi-los juntos pode formar grumos duros insolúveis, causando inchaço no estômago, dor abdominal, vómitos e, em casos graves, condições potencialmente fatais.Brotos de bambu: Não devem ser consumidos com tofu, pois isso pode promover a formação de cálculos; nem devem ser consumidos com açúcar. Abóbora: Não deve ser consumida com carneiro, pois isso pode causar icterícia e beribéri. Aipo: Não deve ser consumido com vinagre, pois isso pode danificar os dentes.
Leite de soja: evite consumir com espinafre ou leite; nunca use leite de soja para acompanhar ovos.
Cebolinha: evite combinar com bayberries ou mel, pois isso pode causar aperto no peito; evite também combinar com jujubas ou raiz de rehmannia.
Alho: geralmente incompatível com ervas tônicas; evite consumir com mel, polygonum multiflorum ou raiz de rehmannia.
Pepino: Evite consumir com amendoim, pois essa combinação prejudica o baço.
(2) Produtos à base de carne
Carne de porco: Evite consumir com codorniz, pois isso pode escurecer a tez. Evite consumir com carne de pombo, carpa cruciana ou camarão, pois isso pode causar estagnação do qi.Banha: Evite o consumo com ameixas. Sangue de porco: Evite o consumo com soja, pois essa combinação pode causar estagnação do qi. Evite o consumo com raiz de Rehmannia ou Polygonum multiflorum. Fígado de porco: Evite o consumo com soja, tofu ou carne de peixe. Carneiro: Evite o consumo com abóbora, leite de soja, queijo, vegetais secos fermentados ou feijão adzuki.
Carne de vaca: Não deve ser consumida com peixe, castanhas, milho ou mel.
Carne de cão: Não deve ser consumida com feijão mungo, castanhas-d'água, carpa ou amêndoas.
Carne de pato: Não deve ser consumida com cogumelo-orelha-de-pau, nozes ou carne de tartaruga.
Carne de ganso: Não deve ser consumida com peras chinesas.
Carne de coelho: Não deve ser cozinhada com gengibre, nem consumida com frango, bok choy, mostarda ou casca de tangerina.
Carne de tartaruga de casca mole: Não deve ser consumida com frango, pato, coelho ou amaranto.
(3) Peixe
Carpa cruciana: Não deve ser consumida com mostarda, pois isso pode causar edema.Não deve ser consumida com fígado de porco, inhame chinês, tubérculo de ophiopogon ou raiz de alcaçuz.
Peixe voador: Não deve ser frito em gordura de vaca ou carneiro; não deve ser consumido com schizonepeta.
Carpa comum: Não deve ser consumida com cinábrio ou carne de cão.
Carpa preta: Não deve ser frita em gordura de vaca ou carneiro; não deve ser consumida com schizonepeta ou Atractylodes lancea.
Peixe-gato: Evite o consumo com fígado de vaca; evite fritar em gordura de vaca ou carneiro; não consuma com schizonepeta.
Tartaruga de casca mole: Evite o consumo com amaranto ou ovos.
Enguia-do-mar: Evite o consumo com nozes de ginkgo ou alcaçuz.
Enguia-congro: Evite consumir com nozes de ginkgo.
Loach: Evite consumir com carne de cão.
(4) Categorias de frutas
Maçã: Inadequada com frutos do mar; todos os produtos marinhos não devem ser consumidos com frutas ricas em tanino, pois isso pode causar dor abdominal, náusea ou vómito.
Tangerina: Evite consumir com caranguejo.
Pêssegos: Evite o consumo com carne de tartaruga de casca mole ou tartaruga terrestre.
Bayberries: Evite o consumo com cebolinhas cruas.
Damascos: Evite o consumo com milho, pois isso pode causar vómitos e diarreia.
Azeitonas: Azeitonas verdes não devem ser consumidas com mel.
Caquis: evite consumir com caranguejo, pois essa combinação pode causar dor abdominal e diarreia grave.
Jujubas: evite consumir com frutos do mar, pois isso pode causar dor lombar; evite também consumir com cebolinhas, pois isso pode causar desequilíbrio interno e dores de cabeça.
Nozes de ginkgo: evite o consumo excessivo, pois mais de 40 nozes podem ser fatais; evite consumir com peixe.
(5) Cereais
Milho-miúdo: evite consumir com damascos, pois isso pode induzir vómitos.
Soja: evite consumir com sangue de porco ou samambaia.
Feijão vermelho: evite consumir com carneiro.
(6) Outros
Cerveja: evite consumir com frutos do mar, pois isso pode aumentar os níveis de ácido úrico no sangue, potencialmente formando cálculos urinários difíceis de eliminar.
Chá: Pacientes anémicos que tomam suplementos de ferro devem evitar o chá, pois diminui a eficácia e pode causar dores gastrointestinais e diarreia.
Ovos: Não devem ser consumidos com alho, cebolinhas ou mostarda; nem com carne de coelho, arroz glutinoso ou caquis; nem com comprimidos anti-inflamatórios.
Carne de pato: Não deve ser consumida com ameixas, amoras ou carne de tartaruga.
Caracóis: Não devem ser consumidos com melões, cogumelos auriculares ou açúcar.
Camarão: É estritamente proibido o seu consumo enquanto se toma grandes doses de vitamina C, pois isso pode gerar arsénico trivalente, representando um risco letal. Não deve ser consumido com carne de cão, carne de porco ou açúcar.
Caranguejo: evite o consumo com caquis ou outras frutas que contenham ácido tânico.
Álcool branco: não deve ser misturado com bebidas gaseificadas. O consumo de álcool branco com bebidas gaseificadas acelera a evaporação do álcool pelo corpo, produzindo grandes quantidades de dióxido de carbono. Isso causa graves danos ao estômago, fígado e outros órgãos, além de prejudicar a saúde cardiovascular e cerebrovascular.
Dicas de saúde
O consumo de presunto juntamente com bebidas com ácido láctico gera nitrosaminas, que são cancerígenas. As frutas que contêm ácido tânico reagem com as proteínas dos frutos do mar, precipitando-se e coagulando em compostos indigestíveis.