Les aliments qui ne doivent pas être consommés ensemble peuvent être classés en deux grandes catégories : la première comprend les aliments qui réagissent lorsqu'ils sont consommés ensemble, entraînant une perte de nutriments. Cependant, comme ces aliments ne sont pas nocifs pour l'organisme, leur consommation combinée n'est pas facilement détectable. La seconde catégorie comprend les aliments dont la réaction produit des toxines ou des substances qui irritent gravement l'organisme, causant des dommages directs et des symptômes tels que des diarrhées ou des maux de tête.
Vous trouverez ci-dessous un résumé des combinaisons alimentaires incompatibles : ces aliments ne doivent pas être consommés ensemble. Ils peuvent toutefois être consommés séparément, en respectant un intervalle d'au moins quatre heures entre leur consommation.
(1) Légumes
Radis blanc : à éviter strictement avec les oranges, car cela peut provoquer un goitre. Le radis blanc ne doit pas non plus être consommé avec des fruits tels que les pommes, les poires ou les raisins. Il ne doit pas être mélangé avec Polygonum multiflorum ou Rehmannia glutinosa. La consommation de radis est interdite lors de la prise de ginseng.
Carottes : à éviter strictement avec l'alcool, car la combinaison de carottes et d'éthanol dans l'organisme produit des toxines dans le foie, pouvant entraîner des maladies hépatiques.Il est préférable de consommer les carottes seules ou avec de la viande. Elles ne doivent pas être consommées avec des tomates, des piments, des grenades ou des papayes, car les enzymes présentes dans les carottes peuvent appauvrir les autres fruits et légumes en vitamines. Patates douces : elles ne doivent pas être consommées avec des kakis, car cette combinaison forme des grumeaux insolubles provoquant des ballonnements, des douleurs abdominales et des vomissements. Les cas graves peuvent mettre la vie en danger.Pousses de bambou : évitez de consommer des pousses de bambou avec du tofu, car cette combinaison peut favoriser la formation de calculs ; elles ne doivent pas non plus être consommées avec du sucre. Potiron : le potiron ne doit pas être consommé avec de la viande de mouton, car cela peut provoquer une jaunisse et le béribéri. Céleri : le céleri ne doit pas être consommé avec du vinaigre, car cela peut endommager les dents.
Lait de soja : évitez de le consommer avec des épinards ou du lait ; n'utilisez jamais de lait de soja pour faire passer des œufs.
Oignons nouveaux : évitez de les associer avec des baies de laurier ou du miel, car cela peut provoquer une oppression thoracique ; évitez également de les associer avec des jujubes ou de la racine de rehmannia.
Ail : généralement incompatible avec les herbes toniques ; évitez de le consommer avec du miel, du polygonum multiflorum ou de la racine de rehmannia.
Concombre : évitez de le consommer avec des cacahuètes, car cette combinaison nuit à la rate. (2) Produits à base de viande
Porc : évitez de le consommer avec de la caille, car cela peut assombrir le teint. Évitez de le consommer avec de la viande de pigeon, du carassin ou des crevettes, car cela peut provoquer une stagnation du qi.
Saindoux : évitez de le consommer avec des prunes.
Sang de porc : évitez de le consommer avec du soja, car cette combinaison peut provoquer une stagnation du qi. Évitez également de le consommer avec de la racine de Rehmannia ou du Polygonum multiflorum.
Foie de porc : évitez de le consommer avec du soja, du tofu ou de la chair de poisson.
Mouton : évitez de le consommer avec de la citrouille, du lait de soja, du fromage, des légumes secs fermentés ou des haricots adzuki.
Bœuf : ne doit pas être consommé avec du poisson, des châtaignes, du millet ou du miel.
Viande de chien : ne doit pas être consommée avec des haricots mungo, des châtaignes d'eau, de la carpe ou des amandes.
Viande de canard : ne doit pas être consommée avec des champignons noirs, des noix ou de la viande de tortue.
Viande d'oie : ne doit pas être consommée avec des poires chinoises.
Viande de lapin : ne doit pas être cuite avec du gingembre, ni consommée avec du poulet, du bok choy, des feuilles de moutarde ou des écorces de mandarine.
Viande de tortue à carapace molle : ne doit pas être consommée avec du poulet, du canard, du lapin ou de l'amarante. Il est conseillé de la consommer avec des kakis. Cependant, leur consommation conjointe peut former des grumeaux durs insolubles, provoquant des ballonnements, des douleurs abdominales, des vomissements et, dans les cas graves, des conditions potentiellement mortelles.Pousses de bambou : ne doivent pas être consommées avec du tofu, car cela peut favoriser la formation de calculs, ni avec du sucre. Potiron : ne doit pas être consommé avec du mouton, car cela peut provoquer une jaunisse et le béribéri. Céleri : ne doit pas être consommé avec du vinaigre, car cela peut endommager les dents.
Lait de soja : évitez de le consommer avec des épinards ou du lait ; n'utilisez jamais de lait de soja pour faire passer des œufs.
Oignons nouveaux : évitez de les associer à des baies de laurier ou du miel, car cela peut provoquer une oppression thoracique ; évitez également de les associer à des jujubes ou à de la racine de rehmannia.
Ail : généralement incompatible avec les herbes toniques ; évitez de le consommer avec du miel, du polygonum multiflorum ou de la racine de rehmannia.
Concombre : évitez de le consommer avec des cacahuètes, car cette combinaison nuit à la rate.
(2) Produits à base de viande
Porc : évitez de le consommer avec de la caille, car cela peut assombrir le teint. Évitez de le consommer avec de la viande de pigeon, du carassin ou des crevettes, car cela peut provoquer une stagnation du qi.
Saindoux : évitez de le consommer avec des prunes.
Sang de porc : évitez de le consommer avec du soja, car cette combinaison peut provoquer une stagnation du qi. Évitez également de le consommer avec de la racine de Rehmannia ou du Polygonum multiflorum.
Foie de porc : évitez de le consommer avec du soja, du tofu ou de la chair de poisson.
Mouton : évitez de le consommer avec de la citrouille, du lait de soja, du fromage, des légumes secs fermentés ou des haricots adzuki.
Bœuf : ne doit pas être consommé avec du poisson, des châtaignes, du millet ou du miel.
Viande de chien : ne doit pas être consommée avec des haricots mungo, des châtaignes d'eau, de la carpe ou des amandes.
Viande de canard : ne doit pas être consommée avec des champignons noirs, des noix ou de la viande de tortue.
Viande d'oie : ne doit pas être consommée avec des poires chinoises.
Viande de lapin : ne doit pas être cuite avec du gingembre, ni consommée avec du poulet, du bok choy, de la moutarde ou des écorces de mandarine.
Viande de tortue à carapace molle : ne doit pas être consommée avec du poulet, du canard, du lapin ou de l'amarante.
(3) Poisson
Carassin : ne doit pas être consommé avec de la moutarde, car cela peut provoquer un œdème.Ne doit pas être consommée avec du foie de porc, de l'igname chinoise, du tubercule d'ophiopogon ou de la racine de réglisse.
Poisson volant : ne doit pas être frit dans de la graisse de bœuf ou de mouton ; ne doit pas être consommé avec du schizonepeta.
Carpe : ne doit pas être consommée avec du cinabre ou de la viande de chien.
Carpe noire : ne doit pas être frite dans de la graisse de bœuf ou de mouton ; ne doit pas être consommée avec du schizonepeta ou de l'Atractylodes lancea.
Poisson-chat : éviter de le consommer avec du foie de bœuf ; ne pas le faire frire dans de la graisse de bœuf ou de mouton ; ne pas le consommer avec de la schizonepeta.
Tortue à carapace molle : éviter de la consommer avec de l'amarante ou des œufs.
Anguille de mer : éviter de la consommer avec des noix de ginkgo ou de la réglisse.
Anguille de mer : éviter de la consommer avec des noix de ginkgo.
Loach : éviter de la consommer avec de la viande de chien.
(4) Catégories de fruits
Pomme : incompatible avec les fruits de mer ; tous les produits marins ne doivent pas être consommés avec des fruits riches en tanin, car cela peut provoquer des douleurs abdominales, des nausées ou des vomissements.
Mandarine : éviter de la consommer avec du crabe.
Pêches : éviter de les consommer avec de la viande de tortue à carapace molle ou de tortue terrestre.
Baies de myrtille : éviter de les consommer avec des oignons verts crus.
Abricots : éviter de les consommer avec du millet, car cela peut provoquer des vomissements et de la diarrhée.
Olives : les olives vertes ne doivent pas être consommées avec du miel.
Kakis : à éviter avec du crabe, car cette combinaison peut provoquer des douleurs abdominales et une diarrhée sévère.
Jujubes : à éviter avec des fruits de mer, car cela peut provoquer des douleurs dans le bas du dos. À éviter avec des oignons verts, car cela peut provoquer un déséquilibre interne et une sensation de lourdeur dans la tête.
Noix de ginkgo : à éviter en quantité excessive, car l'ingestion de plus de 40 noix peut être mortelle. À éviter avec du poisson.
(5) Céréales
Millet : évitez de le consommer avec des abricots, car cela peut provoquer des vomissements.
Soja : évitez de le consommer avec du sang de porc ou des fougères.
Haricots rouges : évitez de les consommer avec de la viande de mouton.
(6) Autres aliments
Bière : évitez de la consommer avec des fruits de mer, car cela peut augmenter le taux d'acide urique dans le sang, ce qui peut entraîner la formation de calculs urinaires difficiles à éliminer.
Thé : les patients anémiques prenant des suppléments de fer doivent éviter le thé, car il diminue son efficacité et peut provoquer des douleurs gastro-intestinales et des diarrhées.
Viande de canard : ne doit pas être consommée avec des prunes, des mûres ou de la viande de tortue.
Escargots : ne doivent pas être consommés avec des melons, des champignons noirs ou du sucre.
Crevettes : leur consommation est strictement interdite pendant la prise de doses importantes de vitamine C, car cela peut générer de l'arsenic trivalent, ce qui présente un risque mortel. Ne doivent pas être consommées avec de la viande de chien, du porc ou du sucre.
Crabe : à éviter avec des kakis ou d'autres fruits contenant de l'acide tannique.
White spirit : à ne pas mélanger avec des boissons gazeuses. La consommation de white spirit avec des boissons gazeuses accélère l'évaporation de l'alcool dans l'organisme, produisant de grandes quantités de dioxyde de carbone. Cela cause de graves dommages à l'estomac, au foie et à d'autres organes, et nuit également à la santé cardiovasculaire et cérébrovasculaire.
Conseils santé
La consommation de jambon avec des boissons lactiques génère des nitrosamines, qui sont cancérigènes. Les fruits contenant de l'acide tannique réagissent avec les protéines des fruits de mer, précipitant et coagulant en substances indigestes.