Τα τρόφιμα που δεν πρέπει να καταναλώνονται μαζί μπορούν να κατηγοριοποιηθούν σε δύο τύπους: ο ένας τύπος περιλαμβάνει τρόφιμα που αντιδρούν όταν καταναλώνονται μαζί, οδηγώντας σε απώλεια θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, καθώς αυτά τα τρόφιμα δεν προκαλούν βλάβη στον οργανισμό, η συνδυασμένη κατανάλωσή τους δεν είναι εύκολα ανιχνεύσιμη. Ο άλλος τύπος περιλαμβάνει τρόφιμα των οποίων η αντίδραση παράγει τοξίνες ή ουσίες που ερεθίζουν σοβαρά τον οργανισμό, προκαλώντας άμεση βλάβη και συμπτώματα όπως διάρροια ή πονοκεφάλους.
Παρακάτω ακολουθεί μια περίληψη των ασυμβίβαστων συνδυασμών τροφίμων: αυτά τα τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται μαζί. Ωστόσο, μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά, με τουλάχιστον τέσσερις ώρες διαφορά μεταξύ της κατανάλωσης του ενός και του άλλου.
(1) Λαχανικά
Λευκό ραπανάκι: Αποφύγετε αυστηρά την κατανάλωση με πορτοκάλια, καθώς αυτός ο συνδυασμός μπορεί να προκαλέσει βρογχοκήλη. Το λευκό ραπανάκι δεν πρέπει επίσης να καταναλώνεται με φρούτα όπως μήλα, αχλάδια ή σταφύλια. Δεν πρέπει να αναμιγνύεται με Polygonum multiflorum ή Rehmannia glutinosa. Η κατανάλωση ραπανάκι απαγορεύεται όταν λαμβάνετε ginseng.Τα καρότα καταναλώνονται καλύτερα μόνα τους ή με κρέας. Δεν πρέπει να καταναλώνονται με ντομάτες, τσίλι, ρόδια ή παπάγια, καθώς τα ένζυμα στα καρότα μπορούν να εξαντλήσουν τις βιταμίνες σε άλλα φρούτα και λαχανικά. Γλυκοπατάτες: Δεν πρέπει να καταναλώνονται με λωτούς, καθώς αυτός ο συνδυασμός σχηματίζει αδιάλυτα σβώλους που προκαλούν φούσκωμα, κοιλιακό άλγος και έμετο. Σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να αποβεί απειλητικό για τη ζωή.Φύτρες μπαμπού: Αποφύγετε την κατανάλωση φύτρες μπαμπού με τόφου, καθώς αυτός ο συνδυασμός μπορεί να προάγει τον σχηματισμό λίθων. Επίσης, δεν πρέπει να καταναλώνονται με ζάχαρη. Κολοκύθα: Η κολοκύθα δεν πρέπει να καταναλώνεται με αρνί, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ίκτερο και βερίβερι. Σέλινο: Το σέλινο δεν πρέπει να καταναλώνεται με ξύδι, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει τα δόντια.
Γάλα σόγιας: Αποφύγετε την κατανάλωση με σπανάκι ή γάλα. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ γάλα σόγιας για να πλύνετε τα αυγά.
Κρεμμυδάκια: Αποφύγετε να τα συνδυάζετε με μούρα ή μέλι, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σφίξιμο στο στήθος. Αποφύγετε επίσης να τα συνδυάζετε με ζιζύφια ή ρίζα ρεμάννια.
Σκόρδο: Γενικά δεν είναι συμβατό με τονωτικά βότανα. Αποφύγετε την κατανάλωση με μέλι, πολυγόνο πολυφλόρο ή ρίζα ρεμάννια.
Αγγούρι: Αποφύγετε την κατανάλωση με φιστίκια, καθώς αυτός ο συνδυασμός βλάπτει τον σπλήνα. (2) Προϊόντα κρέατος
Χοιρινό: Αποφύγετε την κατανάλωση με ορτύκια, καθώς αυτό μπορεί να σκουρύνει την επιδερμίδα. Αποφύγετε την κατανάλωση με κρέας περιστεριού, καραβίδα ή γαρίδες, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει στασιμότητα του qi.
Λαρδί: Αποφύγετε την κατανάλωση με δαμάσκηνα.
Αίμα χοίρου: Αποφύγετε την κατανάλωση με σόγια, καθώς αυτός ο συνδυασμός μπορεί να προκαλέσει στασιμότητα του qi. Αποφύγετε επίσης την κατανάλωση με ρίζα Rehmannia ή Polygonum multiflorum.
Συκώτι χοίρου: Αποφύγετε την κατανάλωση με σόγια, τόφου ή ψάρι.
Πρόβειο κρέας: Αποφύγετε την κατανάλωση με κολοκύθα, γάλα σόγιας, τυρί, αποξηραμένα λαχανικά ή φασόλια adzuki.
Βόειο κρέας: Δεν πρέπει να καταναλώνεται με ψάρι, κάστανα, κεχρί ή μέλι.
Κρέας σκύλου: Δεν πρέπει να καταναλώνεται με φασόλια μουνγκ, κάστανα νερού, κυπρίνο ή αμύγδαλα.
Κρέας πάπιας: Δεν πρέπει να καταναλώνεται με μανιτάρια αυτιού, καρύδια ή κρέας χελώνας.
Κρέας χήνας: Δεν πρέπει να καταναλώνεται με κινέζικα αχλάδια.
Κρέας κουνελιού: Δεν πρέπει να μαγειρεύεται με τζίντζερ, ούτε να καταναλώνεται με κοτόπουλο, bok choy, φύλλα μουστάρδας ή φλούδα μανταρινιού.
Κρέας χελώνας με μαλακό καβούκι: Δεν πρέπει να καταναλώνεται με κοτόπουλο, πάπια, κουνέλι ή αμάρανθο. Συνιστάται να καταναλώνεται με κάστανα. Ωστόσο, η κατανάλωσή τους μαζί μπορεί να σχηματίσει αδιάλυτα σκληρά κομμάτια, προκαλώντας φούσκωμα στο στομάχι, κοιλιακό άλγος, έμετο και, σε σοβαρές περιπτώσεις, καταστάσεις που ενδέχεται να απειλήσουν τη ζωή.Φύτρες μπαμπού: Δεν πρέπει να καταναλώνονται με τόφου, καθώς αυτό μπορεί να προάγει τον σχηματισμό λίθων, ούτε με ζάχαρη. Κολοκύθα: Δεν πρέπει να καταναλώνεται με πρόβειο κρέας, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ίκτερο και βερίβερι. Σέλινο: Δεν πρέπει να καταναλώνεται με ξύδι, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει τα δόντια.
Γάλα σόγιας: Αποφύγετε την κατανάλωση με σπανάκι ή γάλα. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ γάλα σόγιας για να πλύνετε τα αυγά.
Κρεμμυδάκια: Αποφύγετε να τα συνδυάζετε με μούρα ή μέλι, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σφίξιμο στο στήθος. Αποφύγετε επίσης να τα συνδυάζετε με ζιζύφια ή ρίζα ρεμαννίας.
Σκόρδο: Γενικά δεν είναι συμβατό με τονωτικά βότανα. Αποφύγετε την κατανάλωση με μέλι, πολυγόνο πολυφλόρο ή ρίζα ρεμαννίας.
Αγγούρι: Αποφύγετε την κατανάλωση με φιστίκια, καθώς αυτός ο συνδυασμός βλάπτει τον σπλήνα.
(2) Προϊόντα κρέατος
Χοιρινό: Αποφύγετε την κατανάλωση με ορτύκια, καθώς αυτό μπορεί να σκουρύνει την επιδερμίδα. Αποφύγετε την κατανάλωση με κρέας περιστεριού, καραβίδα ή γαρίδες, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει στασιμότητα του qi.
Λαρδί: Αποφύγετε την κατανάλωση με δαμάσκηνα.
Αίμα χοίρου: Αποφύγετε την κατανάλωση με σόγια, καθώς αυτός ο συνδυασμός μπορεί να προκαλέσει στασιμότητα του qi. Αποφύγετε επίσης την κατανάλωση με ρίζα Rehmannia ή Polygonum multiflorum.
Συκώτι χοίρου: Αποφύγετε την κατανάλωση με σόγια, τόφου ή ψάρι.
Προβατίσιο κρέας: Αποφύγετε την κατανάλωση με κολοκύθα, γάλα σόγιας, τυρί, αποξηραμένα λαχανικά ή φασόλια adzuki.
Βόειο κρέας: Δεν πρέπει να καταναλώνεται με ψάρι, κάστανα, κεχρί ή μέλι.
Κρέας σκύλου: Δεν πρέπει να καταναλώνεται με φασόλια μουνγκ, κάστανα νερού, κυπρίνο ή αμύγδαλα.
Κρέας πάπιας: Δεν πρέπει να καταναλώνεται με μανιτάρια αυτιού, καρύδια ή κρέας χελώνας.
Κρέας χήνας: Δεν πρέπει να καταναλώνεται με κινέζικα αχλάδια.
Κρέας κουνελιού: Δεν πρέπει να μαγειρεύεται με τζίντζερ, ούτε να καταναλώνεται με κοτόπουλο, bok choy, μουστάρδα ή φλούδα μανταρινιού.
Κρέας χελώνας με μαλακό καβούκι: Δεν πρέπει να καταναλώνεται με κοτόπουλο, πάπια, κουνέλι ή αμάρανθο.
(3) Ψάρια
Κυπρίνος: Δεν πρέπει να καταναλώνεται με μουστάρδα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει οίδημα.Δεν πρέπει να καταναλώνεται με συκώτι χοίρου, κινέζικο γιαμ, κονδύλο οφιόπογκον ή ρίζα γλυκόριζας. Ιπτάμενο ψάρι: Δεν πρέπει να τηγανίζεται σε λίπος βοδινού ή προβάτου, ούτε να καταναλώνεται με σχιζονεπέτα.
Γατόψαρο: Αποφύγετε την κατανάλωση με συκώτι βοδινού κρέατος. Αποφύγετε το τηγάνισμα σε λίπος βοδινού ή προβάτου. Μην το καταναλώνετε μαζί με σχιζονεπέτα.
Χελώνα με μαλακό καβούκι: Αποφύγετε την κατανάλωση με αμάρανθο ή αυγά.
Χέλι: Αποφύγετε την κατανάλωση με καρπούς γκίνγκο ή γλυκόριζα.
Χέλι: Αποφύγετε την κατανάλωση με καρπούς γκίνγκο.
Λοχός: Αποφύγετε την κατανάλωση με κρέας σκύλου.
(4) Κατηγορίες φρούτων
Μήλο: Ακατάλληλο με θαλασσινά. Όλα τα θαλασσινά προϊόντα δεν πρέπει να καταναλώνονται με φρούτα πλούσια σε τανίνη, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό άλγος, ναυτία ή έμετο.
Μανταρίνι: Αποφύγετε την κατανάλωση με καβούρι.
Ροδάκινα: Αποφύγετε την κατανάλωση με κρέας χελώνας ή χελώνας με μαλακό κέλυφος.
Μπαγιάκια: Αποφύγετε την κατανάλωση με ωμά φρέσκα κρεμμύδια.
Βερίκοκα: Αποφύγετε την κατανάλωση με κεχρί, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει εμετό και διάρροια.
Ελιές: Οι πράσινες ελιές δεν πρέπει να καταναλώνονται με μέλι.
Κουρκούμη: Αποφύγετε την κατανάλωση με καβούρι, καθώς αυτός ο συνδυασμός μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό άλγος και σοβαρή διάρροια.
Τζούτζουρες: Αποφύγετε την κατανάλωση με θαλασσινά, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει πόνο και πόνους στην κάτω περιοχή της πλάτης. Αποφύγετε την κατανάλωση με φρέσκα κρεμμύδια, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει εσωτερική δυσαρμονία και αίσθημα πληρότητας στο κεφάλι.
Φύλλα γκίνγκο: Αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση, καθώς η πρόσληψη περισσότερων από 40 φύλλων μπορεί να είναι θανατηφόρα. Αποφύγετε την κατανάλωση με ψάρι.
(5) Δημητριακά
Κριθάρι: Αποφύγετε την κατανάλωση με βερίκοκα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει έμετο.
Σόγια: Αποφύγετε την κατανάλωση με αίμα χοίρου ή φτέρη.
Κόκκινα φασόλια: Αποφύγετε την κατανάλωση με αρνί.
(6) Άλλα τρόφιμα
Μπύρα: Αποφύγετε την κατανάλωση με θαλασσινά, καθώς αυτό μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα, με πιθανό αποτέλεσμα τη δημιουργία δύσκολων στην αποβολή ουρικών λίθων.
Τσάι: Οι ασθενείς με αναιμία που λαμβάνουν συμπληρώματα σιδήρου πρέπει να αποφεύγουν το τσάι, καθώς μειώνει την αποτελεσματικότητα και μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικό πόνο και διάρροια.
Κρέας πάπιας: Δεν πρέπει να καταναλώνεται μαζί με δαμάσκηνα, μούρα ή κρέας χελώνας.
Σαλιγκάρια: Δεν πρέπει να καταναλώνονται μαζί με πεπόνια, μανιτάρια αυτιού ή ζάχαρη.
Γαρίδες: Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωσή τους κατά τη λήψη μεγάλων δόσεων βιταμίνης C, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει την παραγωγή τρισθενικού αρσενικού, το οποίο ενέχει θανάσιμο κίνδυνο. Δεν πρέπει να καταναλώνονται μαζί με κρέας σκύλου, χοιρινό ή ζάχαρη.
Καβούρια: Αποφύγετε την κατανάλωση με κάστανα ή άλλα φρούτα που περιέχουν ταννικό οξύ.
Λευκός οινόπνευμα: Δεν πρέπει να αναμιγνύεται με ανθρακούχα ποτά. Η κατανάλωση λευκού οινόπνευμα με ανθρακούχα ποτά επιταχύνει την εξάτμιση του αλκοόλ σε όλο το σώμα, παράγοντας μεγάλες ποσότητες διοξειδίου του άνθρακα. Αυτό προκαλεί σοβαρή βλάβη στο στομάχι, το συκώτι και άλλα όργανα, και βλάπτει επίσης την καρδιαγγειακή και εγκεφαλική υγεία.
Συμβουλές για την υγεία
Η κατανάλωση ζαμπόν με ποτά που περιέχουν γαλακτικό οξύ δημιουργεί νιτροζαμίνες, οι οποίες είναι καρκινογόνες. Τα φρούτα που περιέχουν ταννικό οξύ αντιδρούν με τις πρωτεΐνες των θαλασσινών, προκαλώντας καθίζηση και στερεοποίηση σε δύσπεπτες ενώσεις.