يمكن تصنيف الأطعمة التي لا ينبغي تناولها معًا بشكل عام إلى نوعين: النوع الأول يشمل الأطعمة التي تتفاعل عند تناولها معًا، مما يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية. ومع ذلك، نظرًا لأن هذه الأطعمة لا تسبب ضررًا للجسم، فإن تناولها معًا لا يمكن اكتشافه بسهولة. النوع الثاني يشمل الأطعمة التي ينتج عن تفاعلها سموم أو مواد تسبب تهيجًا شديدًا للجسم، مما يؤدي إلى أضرار مباشرة وأعراض مثل الإسهال أو الصداع.
فيما يلي ملخص للأطعمة التي لا تتوافق مع بعضها البعض: يجب عدم تناول هذه الأطعمة معًا. ومع ذلك، يمكن تناولها بشكل منفصل، مع ترك فترة لا تقل عن أربع ساعات بين تناول أحدها والآخر.
(1) الخضروات
الفجل الأبيض: تجنب تمامًا تناوله مع البرتقال، لأن هذا المزيج قد يؤدي إلى الإصابة بتضخم الغدة الدرقية. كما يجب عدم تناول الفجل الأبيض مع الفواكه مثل التفاح أو الكمثرى أو العنب. يجب عدم مزجه مع Polygonum multiflorum أو Rehmannia glutinosa. يُحظر تناول الفجل عند تناول الجينسنغ.من الأفضل تناول الجزر بمفرده أو مع اللحوم. لا ينبغي تناوله مع الطماطم أو الفلفل الحار أو الرمان أو البابايا، لأن الإنزيمات الموجودة في الجزر يمكن أن تستنفد الفيتامينات الموجودة في هذه الفواكه والخضروات الأخرى. البطاطا الحلوة: لا ينبغي تناولها مع الكاكي، لأن هذا المزيج يشكل كتلًا غير قابلة للذوبان تسبب انتفاخ المعدة وآلام البطن والقيء. في الحالات الشديدة، قد يشكل ذلك خطرًا على الحياة.براعم الخيزران: تجنب تناول براعم الخيزران مع التوفو، لأن هذا المزيج قد يؤدي إلى تكوين حصوات؛ كما يجب عدم تناولها مع السكر. اليقطين: لا ينبغي تناول اليقطين مع لحم الضأن، لأن ذلك قد يسبب اليرقان والبيري بيري. الكرفس: لا ينبغي تناول الكرفس مع الخل، لأن ذلك قد يتلف الأسنان.
حليب الصويا: تجنب تناوله مع السبانخ أو الحليب؛ ولا تستخدم حليب الصويا أبدًا لغسل البيض.
البصل الأخضر: تجنب تناوله مع التوت البري أو العسل، لأن ذلك قد يسبب ضيقًا في الصدر؛ وتجنب أيضًا تناوله مع العناب أو جذر الريمانيا.
الثوم: غير متوافق بشكل عام مع الأعشاب المقوية؛ تجنب تناوله مع العسل أو البوليجونوم متعدد الأزهار أو جذر الريمانيا.
الخيار: تجنب تناوله مع الفول السوداني، لأن هذا المزيج يضر بالطحال. (2) منتجات اللحوم
لحم الخنزير: تجنب تناوله مع السمان، لأن هذا قد يؤدي إلى تغميق لون البشرة. تجنب تناوله مع لحم الحمام أو الكارب أو القريدس، لأن هذا قد يسبب ركود الطاقة الحيوية.
شحم الخنزير: تجنب تناوله مع البرقوق.
دم الخنزير: تجنب تناوله مع فول الصويا، لأن هذا المزيج قد يتسبب في ركود الطاقة الحيوية. تجنب تناوله مع جذر Rehmannia أو Polygonum multiflorum.
كبد الخنزير: تجنب تناوله مع فول الصويا أو التوفو أو لحم السمك.
لحم الضأن: تجنب تناوله مع اليقطين أو حليب الصويا أو الجبن أو الخضروات المجففة المخمرة أو فول الأزوكي.
لحم البقر: لا ينبغي تناوله مع السمك أو الكستناء أو الدخن أو العسل.
لحم الكلب: لا ينبغي تناوله مع الفاصوليا الخضراء أو الكستناء المائية أو الكارب أو اللوز.
لحم البط: لا ينبغي تناوله مع فطر الأذن الخشبية أو الجوز أو لحم السلاحف.
لحم الأوز: لا ينبغي تناوله مع الكمثرى الصينية.
لحم الأرانب: لا ينبغي طهيه مع الزنجبيل، ولا تناوله مع الدجاج أو البوك تشوي أو أوراق الخردل أو قشر اليوسفي.
لحم السلاحف ذات القشرة الناعمة: لا ينبغي تناوله مع الدجاج أو البط أو الأرانب أو القطيفة. يُنصح بتناوله مع الكاكي. ومع ذلك، فإن تناولها معًا قد يؤدي إلى تكوين كتل صلبة غير قابلة للذوبان، مما يسبب انتفاخ المعدة وآلام البطن والقيء، وفي الحالات الشديدة، قد يؤدي إلى حالات تهدد الحياة.براعم الخيزران: لا ينبغي تناولها مع التوفو، لأن ذلك قد يؤدي إلى تكوين حصوات؛ كما لا ينبغي تناولها مع السكر. اليقطين: لا ينبغي تناوله مع لحم الضأن، لأن ذلك قد يسبب اليرقان والبيري بيري. الكرفس: لا ينبغي تناوله مع الخل، لأن ذلك قد يتلف الأسنان.
حليب الصويا: تجنب تناوله مع السبانخ أو الحليب؛ ولا تستخدم حليب الصويا أبدًا لتناول البيض.
البصل الأخضر: تجنب تناوله مع التوت البري أو العسل، لأن ذلك قد يسبب ضيقًا في الصدر؛ وتجنب أيضًا تناوله مع العناب أو جذر الريمانيا.
الثوم: لا يتوافق بشكل عام مع الأعشاب المقوية؛ تجنب تناوله مع العسل أو البوليجونوم متعدد الأزهار أو جذر الريمانيا.
الخيار: تجنب تناوله مع الفول السوداني، لأن هذا المزيج يضر بالطحال.
(2) اللحوم
لحم الخنزير: تجنب تناوله مع السمان، لأن هذا قد يؤدي إلى تغميق لون البشرة. تجنب تناوله مع لحم الحمام أو الكارب أو القريدس، لأن هذا قد يتسبب في ركود الطاقة الحيوية.
شحم الخنزير: تجنب تناوله مع البرقوق.
دم الخنزير: تجنب تناوله مع فول الصويا، لأن هذا المزيج قد يسبب ركود الطاقة الحيوية. تجنب أيضًا تناوله مع جذر Rehmannia أو Polygonum multiflorum.
كبد الخنزير: تجنب تناوله مع فول الصويا أو التوفو أو لحم السمك.
لحم الضأن: تجنب تناوله مع اليقطين أو حليب الصويا أو الجبن أو الخضروات المجففة المخمرة أو فول الأزوكي.
لحم البقر: لا ينبغي تناوله مع السمك أو الكستناء أو الدخن أو العسل.
لحم الكلب: لا ينبغي تناوله مع الفاصوليا الخضراء أو الكستناء المائية أو الكارب أو اللوز.
لحم البط: لا ينبغي تناوله مع فطر الأذن الخشبية أو الجوز أو لحم السلاحف.
لحم الأوز: لا ينبغي تناوله مع الكمثرى الصينية.
لحم الأرانب: لا ينبغي طهيه مع الزنجبيل، ولا تناوله مع الدجاج أو البوك تشوي أو الخردل أو قشر اليوسفي.
لحم السلاحف ذات القشرة الناعمة: لا ينبغي تناوله مع الدجاج أو البط أو الأرانب أو القطيفة.
(3) الأسماك
الكارب: لا ينبغي تناوله مع الخردل، لأن ذلك قد يسبب وذمة.يجب عدم تناوله مع كبد الخنزير أو اليام الصيني أو درنة الأوفيوبوجون أو جذر عرق السوس. السمك الطائر: يجب عدم قليه في دهن البقر أو الضأن؛ يجب عدم تناوله مع الشيزونبيتا.
سمك السلور: تجنب تناوله مع كبد البقر؛ تجنب قليه في دهن البقر أو الضأن؛ لا تتناوله مع نبات الشيزونبيتا.
السلحفاة ذات القوقعة الناعمة: تجنب تناولها مع القطيفة أو البيض.
ثعبان البحر: تجنب تناوله مع جوز الجنكة أو عرق السوس.
ثعبان البحر: تجنب تناوله مع جوز الجنكة.
السمك القاروس: تجنب تناوله مع لحم الكلاب.
(4) فئات الفاكهة
التفاح: غير مناسب مع المأكولات البحرية؛ يجب عدم تناول جميع المنتجات البحرية مع الفاكهة الغنية بالتانين، لأن ذلك قد يسبب آلامًا في البطن أو غثيانًا أو قيئًا.
البرتقال: تجنب تناوله مع السرطان.
الخوخ: تجنب تناوله مع لحم السلاحف ذات القوقعة الناعمة أو السلاحف البرية.
البييربي: تجنب تناوله مع البصل الأخضر النيء.
المشمش: تجنب تناوله مع الدخن، لأن ذلك قد يسبب القيء والإسهال.
الزيتون: لا ينبغي تناول الزيتون الأخضر مع العسل.
الكاكي: تجنب تناوله مع سرطان البحر، لأن هذا المزيج قد يسبب آلامًا في البطن وإسهالًا شديدًا.
العناب: تجنب تناوله مع المأكولات البحرية، لأن ذلك قد يسبب آلامًا في أسفل الظهر. تجنب تناوله مع البصل الأخضر، لأن ذلك قد يسبب عدم توازن داخلي وشعورًا بالامتلاء في الرأس.
جوز الجنكة: تجنب الإفراط في تناوله، لأن تناول أكثر من 40 حبة قد يكون قاتلاً. تجنب تناوله مع الأسماك.
(5) الحبوب
الدخن: تجنب تناوله مع المشمش، لأن ذلك قد يؤدي إلى القيء.
فول الصويا: تجنب تناوله مع دم الخنزير أو سرخس السرخس.
الفاصوليا الحمراء: تجنب تناولها مع لحم الضأن.
(6) أخرى
البيرة: تجنب تناولها مع المأكولات البحرية، لأن ذلك قد يزيد من مستويات حمض اليوريك في الدم، مما قد يؤدي إلى تكوين حصوات بولية يصعب إخراجها.
الشاي: يجب على مرضى فقر الدم الذين يتناولون مكملات الحديد تجنب الشاي، لأنه يقلل من فعاليتها وقد يسبب آلامًا في الجهاز الهضمي وإسهالًا.
البيض: لا ينبغي تناوله مع الثوم أو البصل الأخضر أو الخردل؛ ولا مع لحم الأرانب أو الأرز اللزج أو الكاكي؛ ولا مع أقراص مضادة للالتهابات.
لحم البط: لا ينبغي تناوله مع البرقوق أو التوت أو لحم السلحفاة.
الحلزون: لا ينبغي تناوله مع البطيخ أو فطر الأذن الخشبية أو السكر.
الروبيان: يُمنع منعاً باتاً تناوله أثناء تناول جرعات كبيرة من فيتامين C، لأن ذلك قد يؤدي إلى تكوين الزرنيخ ثلاثي التكافؤ، مما يشكل خطراً مميتاً. لا ينبغي تناوله مع لحم الكلاب أو لحم الخنزير أو السكر.
السرطان: تجنب تناوله مع الكاكي أو الفواكه الأخرى التي تحتوي على حمض التانيك.
الروح البيضاء: لا ينبغي خلطها مع المشروبات الغازية. إن تناول الروح البيضاء مع المشروبات الغازية يسرع من تبخر الكحول في جميع أنحاء الجسم، مما ينتج عنه كميات كبيرة من ثاني أكسيد الكربون. وهذا يسبب أضرارًا جسيمة للمعدة والكبد والأعضاء الأخرى، كما يضر بصحة القلب والأوعية الدموية والدماغ.
نصائح صحية
تناول لحم الخنزير مع مشروبات حمض اللاكتيك ينتج عنه نيتروزامين، وهو مادة مسرطنة. تتفاعل الفواكه التي تحتوي على حمض التانيك مع البروتينات الموجودة في المأكولات البحرية، مما يؤدي إلى ترسيبها وتخثرها إلى مواد غير قابلة للهضم.