Яких продуктів слід уникати під час діареї? Гарячі продукти з клейкого рису дійсно легко засвоюються. Традиційно клейкий рис вважався продуктом, що живить шлунок, здатним заповнити дефіцит і зупинити діарею, підходящим для тих, хто слабкий або страждає на рідкий стілець. Особливо для тих, хто має холодний шлунок, вживання теплої каші з клейкого рису може бути досить заспокійливим, і навіть кукурудзяна або просове каші можуть бути прийнятними.
Однак, що стосується тангуань (клейких рисових кульок), то деякі їхні різновиди готують з клейкого рису та сала. Жирна оболонка заважає рису повністю змішатися з травними соками в шлунково-кишковому тракті, що робить тангуань важким для перетравлення. Жир також може погіршити діарею.Крім того, начинки в тан'юані, такі як солодка кунжутна паста, арахісова паста або паста з червоної квасолі, багаті на цукри, які дуже шкідливі при діареї. Деякі смажені сорти містять особливо багато жиру, що ще більше ускладнює травлення.Це відбувається тому, що клейкий рис стає більш в'язким, коли охолоджується, що ускладнює його ретельне пережовування і перешкоджає здатності шлунка його розщеплювати. У тонкому кишечнику ця в'язкість може зменшити контакт між травні ферментами і рисовою масою, сповільнюючи її проходження через травний тракт. Як наслідок, вживання холодних тан'юань може викликати відчуття здуття живота.
Для людей з міцною функцією шлунково-кишкового тракту, що характеризується достатньою секрецією травних соків, високою активністю ферментів і енергійною перистальтикою, вживання холодних тангуань не становить проблеми. Однак, з огляду на ваш поточний стан слабкості шлунково-кишкового тракту, з дискомфортом у шлунку і діареєю, тангуань вам не підходять.Якщо ви все ж хочете поласувати, вибирайте прості, без начинки і без олії. Навіть у цьому випадку вживайте їх помірно. Хоча продукти з клейкого рису можуть заспокоювати шлунок, вони важче перетравлюються кишечником, ніж звичайний рис. Оскільки ваш кишечник вже протестує діареєю, краще дати йому можливість відпочити.
Яких продуктів слід уникати під час діареї? У наведеному вище списку перелічено невідповідні варіанти, і я впевнений, що тепер ви маєте більш чітке уявлення про це. Бажаю всім міцного здоров'я.