Jakich pokarmów należy unikać podczas biegunki? Gorące produkty z kleistego ryżu są rzeczywiście łatwo przyswajalne. Tradycyjnie kleisty ryż był uważany za pokarm odżywczy dla żołądka, zdolny do uzupełnienia niedoborów i zatrzymania biegunki, odpowiedni dla osób osłabionych lub cierpiących na luźne stolce. Szczególnie dla osób z zimnym żołądkiem spożywanie ciepłej kleistej owsianki ryżowej może być dość kojące, a nawet owsianka kukurydziana lub jaglana może być tolerowana.
Jednak w przypadku tangyuan (kleistych kulek ryżowych) niektóre odmiany są przygotowywane z kleistego ryżu i smalcu. Tłusta powłoka uniemożliwia dokładne wymieszanie ryżu z sokami trawiennymi w przewodzie pokarmowym, przez co tangyuan jest trudny do strawienia. Tłuszcz może również nasilać biegunkę.Ponadto nadzienia w tangyuan — takie jak słodka pasta sezamowa, pasta z orzeszków ziemnych lub pasta z czerwonej fasoli — są bogate w cukry, które są bardzo szkodliwe w przypadku biegunki. Niektóre smażone odmiany są szczególnie bogate w tłuszcz, co dodatkowo utrudnia trawienie.Dzieje się tak, ponieważ kleisty ryż staje się bardziej lepki po schłodzeniu, co utrudnia dokładne przeżuwanie i hamuje zdolność żołądka do jego rozkładania. W jelicie cienkim lepkość ta może ograniczać kontakt enzymów trawiennych z masą ryżową, spowalniając jej przejście przez przewód pokarmowy. W rezultacie spożywanie zimnych tangyuan może powodować uczucie wzdęcia.
Dla osób o silnej funkcji żołądkowo-jelitowej — charakteryzującej się obfitym wydzielaniem trawiennym, wysoką aktywnością enzymów i energiczną perystaltyką — spożywanie zimnych tangyuan nie stanowi problemu. Jednak biorąc pod uwagę obecny stan osłabienia żołądkowo-jelitowego, z dyskomfortem żołądkowym i biegunką jelitową, tangyuan są nieodpowiednie.Jeśli musisz się skusić, wybierz proste pierogi bez nadzienia i bez oleju. Nawet wtedy spożywaj je z umiarem. Chociaż produkty z kleistego ryżu mogą łagodzić żołądek, są one trudniejsze do strawienia dla jelit niż zwykły ryż. Ponieważ Twoje jelita już protestują biegunką, najlepiej pozwolić im na dalszy odpoczynek.
Jakich pokarmów należy unikać podczas biegunki? Powyższa lista zawiera nieodpowiednie produkty i mam nadzieję, że teraz lepiej rozumiesz tę kwestię. Życzę wszystkim zdrowia.