Milyen ételeket kell kerülni hasmenés esetén? A meleg, ragadós rizsből készült ételek valóban könnyen emészthetőek. Hagyományosan a ragadós rizst gyomorápoló ételnek tartották, amely pótolja a hiányosságokat és megállítja a hasmenést, ezért alkalmas azok számára, akik gyengék vagy laza székletük van. Különösen azok számára, akiknek hideg a gyomruk, a meleg ragadós rizs zabkása fogyasztása nagyon megnyugtató lehet, és még a kukorica- vagy köles zabkása is tolerálható.
A tangyuan (ragadós rizsgolyók) esetében azonban egyes fajták ragadós rizsből és zsírból készülnek. A zsíros bevonat megakadályozza, hogy a rizs alaposan összekeveredjen a gyomor-bél traktus emésztőnedveivel, így a tangyuan nehezen emészthető. A zsír emellett súlyosbíthatja a hasmenést.Ráadásul a tangyuan töltelékei – például az édes szezámpaszta, a mogyorópaszta vagy a vörösbabpaszta – cukorban gazdagok, ami nagyon káros a hasmenés esetén. Néhány sült tangyuan, amely magas zsírtartalmú, még kevésbé elősegíti az emésztést.Ez azért történik, mert a ragadós rizs hidegen viszkózusabbá válik, ami megnehezíti a alapos rágást és gátolja a gyomor emésztő képességét. A vékonybélben ez a viszkozitás csökkentheti az emésztőenzimek és a rizs tömeg közötti érintkezést, lassítva annak áthaladását az emésztőrendszeren. Következésképpen a hideg tangyuan fogyasztása puffadásérzetet okozhat.
Azok számára, akiknek erős a gyomor-bélműködése – ami bőséges emésztőnedv-elválasztással, magas enzimaktivitással és erőteljes perisztaltikával jellemezhető –, a hideg tangyuan fogyasztása nem jelent problémát. Azonban a gyomor-bélrendszer gyengesége, gyomorpanaszok és hasmenés esetén a tangyuan nem megfelelő.Ha mégis megkívánja, válasszon egyszerű, töltelék nélküli, olajmentes gombócokat. De akkor is csak mértékkel fogyassza őket. A ragadós rizsből készült termékek ugyan kíméletesek a gyomorhoz, de a belek nehezebben emésztik meg őket, mint a hagyományos rizst. Mivel a belei már hasmenéssel tiltakoznak, a legjobb, ha tovább pihenteti őket.
Milyen ételeket kell kerülni hasmenés esetén? A fenti lista felsorolja a nem megfelelő ételeket, és remélem, hogy most már tisztábban látja a helyzetet. Mindenkinek jó egészséget kívánok.