¿Qué alimentos se deben evitar durante la diarrea? Los productos de arroz glutinoso caliente son, en efecto, fáciles de digerir. Tradicionalmente, el arroz glutinoso se consideraba un alimento nutritivo para el estómago, capaz de reponer las deficiencias y detener la diarrea, adecuado para las personas débiles o con heces blandas. Especialmente para las personas con estómago frío, el consumo de gachas de arroz glutinoso caliente puede ser muy reconfortante, e incluso las gachas de maíz o mijo pueden ser tolerables.
Sin embargo, en cuanto a los tangyuan (bolas de arroz glutinoso), algunas variedades se elaboran con arroz glutinoso y manteca de cerdo. La capa grasa impide que el arroz se mezcle completamente con los jugos digestivos del tracto gastrointestinal, lo que hace que los tangyuan sean difíciles de digerir. La grasa también puede agravar la diarrea.Además, los rellenos del tangyuan, como la pasta de sésamo dulce, la pasta de cacahuete o la pasta de judías rojas, son ricos en azúcares, que son muy perjudiciales para la diarrea. Algunas variedades fritas tienen un contenido especialmente alto en grasa, lo que dificulta aún más la digestión.Esto se debe a que el arroz glutinoso se vuelve más viscoso cuando se enfría, lo que dificulta su masticación y obstaculiza la capacidad del estómago para descomponerlo. En el intestino delgado, esta viscosidad puede reducir el contacto entre las enzimas digestivas y la masa de arroz, ralentizando su paso por el tracto digestivo. En consecuencia, el consumo de tangyuan frío puede provocar una sensación de hinchazón.
Para aquellas personas con una función gastrointestinal robusta, caracterizada por una secreción digestiva abundante, una alta actividad enzimática y una peristalsis vigorosa, el consumo de tangyuan frío no supone ningún problema. Sin embargo, dado su estado actual de debilidad gastrointestinal, con molestias gástricas y diarrea intestinal, los tangyuan no son adecuados.Si debe darse el gusto, opte por bolas de masa simples, sin relleno y sin aceite. Incluso en ese caso, consúmalas con moderación. Aunque los productos de arroz glutinoso pueden calmar el estómago, son más difíciles de digerir para los intestinos que el arroz normal. Dado que su intestino ya está protestando con diarrea, lo mejor es dejarlo descansar más.
¿Qué alimentos se deben evitar durante la diarrea? La lista anterior describe las opciones inadecuadas, y confío en que ahora lo tenga más claro. Les deseo a todos buena salud.