Дитяча залізодефіцитна анемія - найпоширеніший вид анемії в дитячому віці. Основною причиною її виникнення є нестача заліза в організмі, що призводить до зниження синтезу гемоглобіну і виникнення дрібноклітинної гіпохромної анемії. Чим же небезпечна залізодефіцитна анемія у немовлят?

　　Велика кількість досліджень довела, що дефіцит заліза може впливати на ріст і розвиток немовлят і дітей раннього віку, фізичну активність, імунітет та інші функції. Дефіцит заліза може призвести до зниження апетиту у немовлят, у деяких дітей може розвинутися гетерофагія, у деяких - стоматит, запалення язика, а у важких випадках може виникнути атрофічний гастрит або синдром мальабсорбції.

　　Гострий дефіцит заліза може пошкодити нервову систему, впливаючи на когнітивний розвиток, здатність до навчання та поведінку немовлят, що може тривати до самого дитинства і є незворотнім, а терапія препаратами заліза не може повністю відновити пошкоджену когнітивну поведінку. За даними Дитячого фонду ООН, діти із залізодефіцитною анемією мають в середньому на 9 відсоткових пунктів нижчий IQ, ніж здорові діти, а в нашій країні ми виявили, що діти з анемією мають набагато нижчі показники моторного та інтелектуального розвитку, ніж здорові діти, що має значні та далекосяжні наслідки для навчання, а також для працевлаштування у дорослому віці.

　　Залізодефіцитна анемія знижує імунну функцію організму і збільшує шанси дітей захворіти на хвороби. Водночас всмоктування токсичних важких металів з кишкового тракту, таких як свинець і кадмій, збільшується при дефіциті заліза, що спричиняє додаткову шкоду.

　　Для корекції дитячої залізодефіцитної анемії необхідно засвоїти п'ять основних дієтичних принципів, своєчасно поповнюючи добову потребу в залізі:

　　Дієтичний принцип перший: додавати продукти з високим вмістом заліза

　　Після 6 місяців дитині починають додавати прикорм, щоденне грудне молоко або зціджене молоко, також додають яйця, овочеве пюре, м'ясну піну та інші продукти прикорму. З цих прикормів у печінці та крові тварин вміст заліза найвищий, від 10 до 25 мг/100 г, приблизно в 10 разів більше, ніж у м'ясі худоби і птиці та рибі (від 1 до 3 мг/100 г); в яйцях залізо в основному зосереджене в жовтковій частині яйця, вміст і м'ясі худоби і птиці приблизно однаковий. Далі йде листова зелень, з якої найвищий показник у ріпаку, що досягає 5,9 мг/100 г; далі йдуть каперси і амарант; в народі прийнято вважати, що більше заліза в шпинаті, вміст заліза в якому всього 2,9 мг/100 г, що вдвічі менше, ніж у ріпаку. Дитина щодня їсть молоко, вміст заліза відносно низький, лише м'ясо худоби та птиці близько 1/10. Видно, що в продуктах прикорму дитини високий рівень заліза, незалежно від того, чи це рослинна їжа, чи тваринна.

　　Дієтичні принципи другого: вибирайте їжу, що добре засвоює залізо

　　Окрім високого вмісту заліза, в раціоні дитини слід також звертати увагу на ефект засвоєння заліза. Існує дві форми заліза в їжі: гемове залізо (також зване порфіриновим залізом), яке легко засвоюється; і неорганічне залізо, яке погано засвоюється. Залізо в печінці, крові, м'ясі тварин і птиці, рибі та яєчних жовтках, згаданих вище, є гемовим залізом, яке легко засвоюється немовлятами і має гарний ефект поповнення запасів заліза в організмі. Залізо в овочах і молоці належить до неорганічного заліза, хоча вміст заліза в овочах не є низьким, але з'їдене дитиною залізо може засвоюватися відносно мало, ефект заліза не дуже хороший.

　　Дієтичні принципи третього: своєчасне та розумне додавання додаткового харчування

　　Діти від 6 місяців, чисто грудне вигодовування і годування молоком не змогли повністю задовольнити потреби фізичного росту і розвитку, в цей час необхідно додавати дитині прикорм. Наприклад, додавання зварених круто яєчних жовтків, можна починати з 1/4 в день, і поступово додавати по 1/3, 1/2, 3/4, до звареного круто яйця кожен день. З 8-місячного віку додавайте нежирний м'ясний фарш, протерту печінку, рибний фарш і кров тварин, також поступово збільшуючи кількість від меншого до більшого. Овочі є необхідною їжею для дітей після 6 місяців, листові овочі, бланшовані в окропі, можуть видалити більшу частину щавлевої кислоти, що міститься в них, що добре для засвоєння заліза.

　　Принцип харчування №4: додавайте вітамін С

　　Вітамін С є хорошим партнером заліза, у дитини, щоб доповнити високий вміст заліза в їжі, необхідно також давати дитині більше фруктів і овочів, багатих на вітамін С, щоб поліпшити засвоєння заліза. До фруктів з високим вмістом вітаміну С належать ківі, свіжі фініки та мандарини.

　　Принцип харчування № 5: Звертайте увагу на спосіб приготування їжі

　　Дослідження показали, що залізо у ферментованих продуктах засвоюється легше, наприклад, у хлібі, приготованому на пару, хлібцях і хлібі, в яких залізо легше засвоюється немовлятами, тому доцільніше давати малюкам ці основні продукти, ніж звичайну локшину, млинці і рис. Даючи дитині листові овочі, спочатку бланшуйте їх в окропі, щоб видалити більшу частину щавлевої кислоти, що дозволить дитині засвоїти більше заліза.

　　(Ви хочете щодня отримувати авторитетну науку про виховання дітей, якою керуються педіатри з вищих навчальних закладів? (Тривале натискання на картинку вище та сканування коду)