Niedokrwistość z niedoboru żelaza u dzieci jest najczęstszym rodzajem niedokrwistości w okresie niemowlęcym i dziecięcym. Podstawową przyczyną jej występowania jest brak żelaza w organizmie, co skutkuje zmniejszeniem syntezy hemoglobiny i wystąpieniem niedokrwistości hipochromicznej drobnokomórkowej. Jakie są zatem zagrożenia związane z niedokrwistością z niedoboru żelaza u niemowląt?

　　Wiele badań dowiodło, że niedobór żelaza może wpływać na wzrost i rozwój niemowląt i małych dzieci, ćwiczenia i odporność oraz inne funkcje. Niedobór żelaza może prowadzić do zmniejszenia apetytu u niemowląt, a u niektórych dzieci może rozwinąć się heterofagia; u niektórych rozwija się zapalenie jamy ustnej, zapalenie języka, a w ciężkich przypadkach może wystąpić zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka lub zespół złego wchłaniania.

　　Poważny niedobór żelaza może uszkodzić układ nerwowy, wpływając na zdolności poznawcze, zdolność uczenia się i rozwój behawioralny niemowląt, co może trwać do dzieciństwa i jest nieodwracalnie uszkodzone, a terapia żelazem nie może w pełni przywrócić uszkodzonych zachowań poznawczych. Według Funduszu Narodów Zjednoczonych na rzecz Dzieci, dzieci z niedokrwistością z niedoboru żelaza mają średnio IQ o 9 punktów procentowych niższe niż normalne dzieci, a w naszym kraju stwierdziliśmy, że dzieci z niedokrwistością mają znacznie niższe wskaźniki rozwoju motorycznego i intelektualnego niż normalne dzieci, co ma znaczący i daleko idący wpływ na naukę, a także na zatrudnienie w wieku dorosłym.

　　Niedokrwistość z niedoboru żelaza zmniejsza funkcje odpornościowe organizmu i zwiększa szanse dzieci na zarażenie się chorobami. Jednocześnie wchłanianie toksycznych metali ciężkich w przewodzie pokarmowym, takich jak ołów i kadm, jest zwiększone w przypadku niedoboru żelaza, powodując dalsze szkody.

　　W celu skorygowania niedokrwistości z niedoboru żelaza u dzieci należy opanować pięć głównych zasad żywieniowych, terminowo uzupełniając dzienne zapotrzebowanie na żelazo:

　　Zasada dietetyczna pierwsza: dodawać pokarmy o wysokiej zawartości żelaza

　　6 miesięcy powyżej dziecko zaczęło dodawać pokarmy uzupełniające, codzienne mleko matki lub mleko, doda również jajka, przeciery warzywne, piankę mięsną i inne pokarmy uzupełniające. Te pokarmy uzupełniające w wątrobie zwierzęcej i zawartości żelaza we krwi są najwyższe, od 10 do 25 mg / 100 g, około 10 razy więcej niż mięso zwierzęce i drobiowe oraz ryby (1 do 3 mg / 100 g); jaja w żelazie koncentrują się głównie w części żółtka jaja, zawartość i mięso zwierzęce i drobiowe są mniej więcej takie same. Następnie liściaste warzywa, z których najwyższy jest rzepak, osiągnął 5,9 mg / 100 g; następnie kapary i amarant; ludzie ogólnie uważają, że więcej żelaza szpinak, zawartość żelaza tylko 2,9 mg / 100 g, mniej niż połowa rzepaku. Dziecko codziennie spożywa mleko, zawartość żelaza jest stosunkowo niska, tylko mięso zwierząt gospodarskich i drobiu około 1/10. Można zauważyć, że w pokarmach uzupełniających dla niemowląt jest wysoki poziom żelaza, niezależnie od tego, czy są to pokarmy roślinne, czy zwierzęce.

　　Zasady diety drugiej: wybierz dobrze przyswajalną żywność uzupełniającą żelazo

　　Oprócz wysokiej zawartości żelaza, dieta dziecka powinna również zwracać uwagę na efekt wchłaniania żelaza. Istnieją dwie formy żelaza w żywności: żelazo hemowe (zwane również żelazem porfirynowym), które jest łatwo wchłaniane; oraz żelazo nieorganiczne, które nie jest dobrze wchłaniane. Żelazo w wątrobie zwierzęcej, krwi, mięsie zwierzęcym i drobiowym, rybach i żółtkach jaj wymienionych powyżej to żelazo hemowe, które jest łatwo wchłaniane przez dzieci i ma dobry efekt suplementacji żelaza. Żelazo w warzywach i mleku w żelazie należy do żelaza nieorganicznego, chociaż zawartość żelaza w warzywach nie jest niska, ale dziecko może być wchłaniane jest stosunkowo małe, efekt żelaza nie jest bardzo dobry.

　　Zasady diety trzeciej: terminowe i rozsądne dodawanie żywności uzupełniającej

　　Niemowlęta w wieku od 6 miesięcy, karmione wyłącznie piersią i mlekiem, nie są w stanie w pełni zaspokoić potrzeb związanych ze wzrostem i rozwojem fizycznym, w tym czasie muszą być dodawane do żywności uzupełniającej dla niemowląt. Na przykład dodając żółtka jaj na twardo, można zacząć od 1/4 dziennie i stopniowo dodawać do 1/3, 1/2, 3/4, aż do jajka na twardo każdego dnia. Dodaj chude mięso mielone, puree z wątroby, mieloną rybę i krew zwierzęcą od 8 miesiąca życia dziecka, również stopniowo zwiększając z mniejszej do większej ilości. Warzywa są niezbędnym pokarmem dla niemowląt po 6 miesiącu życia, warzywa liściaste blanszowane we wrzącej wodzie mogą usunąć większość zawartego w nich kwasu szczawiowego, co sprzyja wchłanianiu żelaza.

　　Zasada żywieniowa nr 4: Suplementacja witaminy C

　　Witamina C jest dobrym partnerem żelaza, u dziecka w celu uzupełnienia wysokiej zawartości żelaza w żywności w tym samym czasie, musi również dać dziecku więcej owoców i warzyw bogatych w witaminę C, w celu poprawy wchłaniania żelaza. Owoce bogate w witaminę c obejmują kiwi, świeże daktyle i mandarynki.

　　Zasada żywieniowa nr 5: Zwróć uwagę na metodę gotowania

　　Badania wykazały, że żelazo w sfermentowanej żywności jest łatwiej wchłaniane, takie jak chleb gotowany na parze, ciastka do włosów i chleb, w których żelazo jest łatwiej wchłaniane przez dzieci, dlatego lepiej jest podawać dzieciom te podstawowe produkty spożywcze niż zwykły makaron, naleśniki i ryż. Podając dziecku warzywa liściaste, należy je najpierw zblanszować we wrzącej wodzie, aby usunąć większość kwasu szczawiowego, co pozwoli dziecku wchłonąć więcej żelaza.

　　(Czy chcesz codziennie otrzymywać autorytatywną wiedzę na temat rodzicielstwa prowadzoną przez pediatrów ze szpitali trzeciego stopnia? (Naciśnij i przytrzymaj powyższy obrazek i zeskanuj kod)