Pædiatrisk jernmangelanæmi er den mest almindelige form for anæmi i spædbarns- og barndommen. Den grundlæggende årsag til dens opståen er mangel på jern i kroppen, hvilket resulterer i et fald i syntesen af hæmoglobin og forekomsten af en småcellet hypokrom anæmi. Så hvad er farerne ved jernmangelanæmi hos spædbørn?

　　Et stort antal undersøgelser har vist, at jernmangel kan påvirke spædbørns og småbørns vækst og udvikling, motion og immunitet samt andre funktioner. Jernmangel kan føre til nedsat appetit hos spædbørn, og nogle få spædbørn kan udvikle heterofagi; nogle udvikler stomatitis, lingual inflammation, og i alvorlige tilfælde kan der opstå atrofisk gastritis eller malabsorptionssyndrom.

　　Alvorlig jernmangel kan skade nervesystemet og påvirke spædbørns kognitive, indlæringsmæssige og adfærdsmæssige udvikling, som kan vare helt ind i barndommen og er irreversibelt beskadiget, og jernbehandling kan ikke fuldt ud genoprette den beskadigede kognitive adfærd. Ifølge FN's Børnefond har børn med jernmangelanæmi en gennemsnitlig IQ, der er 9 procentpoint lavere end normale børn, og i vores land har vi fundet ud af, at børn med anæmi har meget lavere motoriske og intellektuelle udviklingsindeks end normale børn, hvilket har betydelige og vidtrækkende konsekvenser for indlæring såvel som for beskæftigelse i voksenalderen.

　　Jernmangelanæmi reducerer kroppens immunforsvar og øger børns risiko for at få sygdomme. Samtidig øges optagelsen af giftige tungmetaller i tarmkanalen, som f.eks. bly og cadmium, ved jernmangel, hvilket forårsager yderligere skade.

　　For at korrigere pædiatrisk jernmangelanæmi bør man mestre de fem store kostprincipper og rettidigt supplere det daglige jernbehov:

　　Kostprincip et: tilføj fødevarer med højt jernindhold

　　6 måneder over barnet er begyndt at tilføje supplerende fødevarer, daglig modermælk eller mælk, vil også tilføje æg, grøntsagspuré, kødskum og andre supplerende fødevarer. Disse supplerende fødevarer har det højeste indhold af jern i dyrelever og blod, 10 til 25 mg/100 g, ca. 10 gange mere end husdyr- og fjerkrækød og fisk (1 til 3 mg/100 g); æg i jernet er hovedsageligt koncentreret i æggeblommens del, indholdet og husdyr- og fjerkrækød er omtrent det samme. Efterfulgt af bladgrøntsager, hvoraf den højeste er raps, nåede 5,9 mg/100 g; efterfulgt af kapers og amarant; folk tror generelt, at mere jernspinat, jernindhold på kun 2,9 mg/100 g, mindre end halvdelen af raps. Baby hver dag for at spise mælk, jernindholdet er relativt lavt, kun husdyr og fjerkrækød omkring 1/10. Det kan ses, at der er et højt niveau af jern i babyens supplerende fødevarer, uanset om det er vegetabilske fødevarer eller animalske fødevarer.

　　Kostprincipper for det andet: vælg en god absorption af jerntilskudsmad

　　Ud over det høje jernindhold bør barnets kost også være opmærksom på effekten af jernabsorption. Der er to former for jern i fødevarer: hæmjern (også kaldet porfyrinjern), som let absorberes, og uorganisk jern, som ikke absorberes godt. Jernet i dyrelever, blod, dyre- og fjerkrækød, fisk og æggeblommer, som er nævnt ovenfor, er hæmjern, som let optages af babyer og har en god effekt som jerntilskud. Jernet i grøntsager og mælk i jernet tilhører uorganisk jern, selvom jernindholdet i grøntsager ikke er lavt, men babyen spiser kan absorberes er relativt lille, effekten af jern er ikke særlig god.

　　Kostprincipper for den tredje: rettidig og rimelig tilføjelse af supplerende fødevarer

　　Babyer fra 6 måneder, hvor ren amning og mælkefodring ikke har været i stand til fuldt ud at opfylde behovene for fysisk vækst og udvikling, skal på dette tidspunkt føjes til babyens supplerende fødevarer. Du kan f.eks. tilføje kogte æggeblommer, du kan starte med 1/4 om dagen og gradvist tilføje 1/3, 1/2, 3/4, indtil et kogt æg hver dag. Tilsæt magert hakket kød, pureret lever, hakket fisk og dyreblod fra barnets 8. måned, også gradvist stigende fra mindre til mere. Grøntsager er vigtig mad for babyer efter 6 måneder, bladgrøntsager blancheret i kogende vand kan fjerne det meste af oxalsyren i dem, hvilket er godt for jernoptagelsen.

　　Kostprincip nr. 4: Tilskud af C-vitamin

　　C-vitamin er en god partner for jern, og når barnet skal supplere det høje jernindhold i maden, skal det samtidig give barnet mere frugt og grønt, der er rigt på c-vitamin, for at forbedre optagelsen af jern. Frugter med et højt indhold af c-vitamin omfatter kiwifrugter, friske dadler og mandariner.

　　Kostprincip nr. 5: Vær opmærksom på tilberedningsmetoden

　　Forskning har vist, at jern i fermenterede fødevarer lettere absorberes, såsom dampet brød, hårkager og brød, hvor jern lettere absorberes af babyer, så det er mere hensigtsmæssigt at give babyer disse basisfødevarer end almindelige nudler, pandekager og ris. Når du giver din baby bladgrøntsager, skal du først blanchere dem i kogende vand for at fjerne det meste af oxalsyren, så din baby kan optage mere jern.

　　(Vil du modtage autoritativ forældrevidenskab, der vejledes af børnelæger fra universitetshospitaler hver dag? (Tryk længe på billedet ovenfor, og scan koden)