فقر الدم الناتج عن نقص الحديد لدى الأطفال هو أكثر أنواع فقر الدم شيوعاً في مرحلة الرضاعة والطفولة. والسبب الأساسي لحدوثه هو نقص الحديد في الجسم، مما يؤدي إلى انخفاض في تخليق الهيموغلوبين وحدوث فقر الدم ناقص الصبغيات صغير الخلايا. فما هي مخاطر فقر الدم الناتج عن نقص الحديد عند الأطفال؟

　　لقد أثبت عدد كبير من الدراسات أن نقص الحديد يمكن أن يؤثر على نمو وتطور الرضع والأطفال الصغار، وعلى ممارسة الرياضة والمناعة وغيرها من الوظائف الأخرى. يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى انخفاض الشهية لدى الأطفال الرضع، ويمكن أن يصاب عدد قليل من الأطفال الرضع بالتهاب البلعوم غير المتجانس؛ كما يمكن أن يصاب البعض بالتهاب الفم والتهاب اللسان، وفي الحالات الشديدة يمكن أن يحدث التهاب المعدة الضموري أو متلازمة سوء الامتصاص.

　　يمكن أن يؤدي نقص الحديد الحاد إلى تلف الجهاز العصبي، مما يؤثر على قدرة الرضع على الإدراك والتعلم والنمو السلوكي الذي يمكن أن يستمر حتى مرحلة الطفولة ويتضرر بشكل لا يمكن إصلاحه، ولا يمكن للعلاج بالحديد أن يعيد السلوك الإدراكي المتضرر بشكل كامل. ووفقاً لمنظمة الأمم المتحدة للطفولة، فإن الأطفال الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لديهم معدل ذكاء أقل بـ 9 نقاط مئوية في المتوسط من الأطفال العاديين، وفي بلدنا وجدنا أن الأطفال المصابين بفقر الدم لديهم مؤشرات نمو حركي وذهني أقل بكثير من الأطفال العاديين، مما يترتب عليه آثار كبيرة وبعيدة المدى على التعلم وكذلك على العمل في مرحلة البلوغ.

　　يقلل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد من وظيفة المناعة في الجسم ويزيد من فرص إصابة الأطفال بالأمراض. في الوقت نفسه، يزداد امتصاص المعادن الثقيلة السامة في الأمعاء مثل الرصاص والكادميوم في حالة نقص الحديد، مما يسبب المزيد من الضرر.

　　من أجل تصحيح فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لدى الأطفال يجب أن يتقن الأطفال المبادئ الغذائية الخمسة الرئيسية، وتناول مكملات الحديد اليومية في الوقت المناسب:

　　المبدأ الغذائي الأول: إضافة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد

　　6 أشهر فما فوق بدأ الطفل بإضافة الأطعمة التكميلية، حليب الأم أو الحليب اليومي، كما سيضاف البيض وهريس الخضار ورغوة اللحم وغيرها من الأطعمة التكميلية. هذه الأطعمة التكميلية في كبد الحيوانات ومحتوى الحديد في الدم هو الأعلى، من 10 إلى 25 ملغم / 100 غرام، أي حوالي 10 أضعاف ما تحتويه لحوم الماشية والدواجن والأسماك (1 إلى 3 ملغم / 100 غرام)؛ يتركز البيض في الحديد بشكل رئيسي في جزء صفار البيض، والمحتوى ولحوم الماشية والدواجن هو نفسه تقريبا. تليها الخضراوات الورقية الخضراء، وأعلاها الاغتصاب، وبلغت 5.9 ملغم / 100 غرام؛ تليها الكبر والقطيفة؛ يعتقد الناس عموما أن المزيد من الحديد السبانخ، ومحتوى الحديد من 2.9 ملغم / 100 غرام فقط، أقل من نصف الاغتصاب. طفل كل يوم لتناول الحليب، ومحتوى الحديد منخفض نسبيًا، فقط الماشية ولحوم الدواجن حوالي 1/10. يمكن ملاحظة أن هناك مستوى عالٍ من الحديد في الأطعمة التكميلية للطفل، سواء كانت أغذية نباتية أو أغذية حيوانية.

　　المبادئ الغذائية الثانية: اختيار غذاء مكمل غذائي جيد الامتصاص للحديد

　　بالإضافة إلى المحتوى العالي من الحديد، يجب أن يهتم النظام الغذائي للطفل أيضًا بتأثير امتصاص الحديد. هناك نوعان من الحديد في الطعام: حديد الهيم (ويسمى أيضًا حديد البورفيرين)، والذي يتم امتصاصه بسهولة؛ والحديد غير العضوي، والذي لا يتم امتصاصه جيدًا. الحديد الموجود في كبد الحيوانات والدم ولحوم الحيوانات والدواجن والأسماك وصفار البيض المذكور أعلاه هو حديد الهيم، الذي يمتصه الأطفال بسهولة وله تأثير جيد في مكملات الحديد. ينتمي الحديد الموجود في الخضروات والحليب في الحديد إلى الحديد غير العضوي، على الرغم من أن محتوى الحديد في الخضروات ليس منخفضًا، ولكن يمكن امتصاص الطفل الذي يأكله صغير نسبيًا، وتأثير الحديد ليس جيدًا جدًا.

　　المبادئ الغذائية الثالثة: إضافة أغذية تكميلية في الوقت المناسب ومعقولة

　　الأطفال من عمر 6 أشهر، لم تتمكن الرضاعة الطبيعية البحتة والتغذية بالحليب من تلبية احتياجات النمو والتطور البدني بشكل كامل، في هذا الوقت يجب إضافة الأطعمة التكميلية للطفل. مثل إضافة صفار البيض المسلوق جيدًا، يمكنك البدء من 1/4 يوميًا، وإضافته تدريجيًا إلى 1/3، 1/2، 3/4، حتى بيضة مسلوقة جيدًا كل يوم. أضيفي اللحم المفروم الخالي من الدهن والكبد المهروس والسمك المفروم ودم الحيوانات من عمر الشهر الثامن للطفل، وأضيفي أيضاً بالتدريج من الأقل إلى الأكثر. الخضراوات من الأغذية الأساسية للطفل بعد عمر 6 أشهر، فالخضراوات الورقية المقشورة في الماء المغلي يمكن أن تزيل معظم حمض الأكساليك الموجود فيها، وهو أمر جيد لامتصاص الحديد.

　　المبدأ الغذائي رقم 4: المكمل الغذائي لفيتامين C

　　فيتامين ج هو شريك جيد للحديد، في الطفل لتكملة المحتوى العالي من الحديد في الطعام في نفس الوقت، يجب أيضًا إعطاء الطفل المزيد من الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين ج، من أجل تحسين امتصاص الحديد. وتشمل الفواكه الغنية بفيتامين ج فاكهة الكيوي فروت والتمر الطازج والبرتقال اليوسفي.

　　المبدأ الغذائي رقم 5: انتبهي إلى طريقة الطهي

　　وجدت الدراسات أن امتصاص الحديد في الأطعمة المخمرة أكثر سهولة مثل الخبز المطهو على البخار وكعك الشعر والخبز الذي يمتص الحديد فيه بسهولة أكبر من قبل الأطفال، لذلك من الأنسب إعطاء الأطفال هذه الأطعمة الأساسية أكثر من المعكرونة العادية والفطائر والأرز. عند تقديم الخضروات الورقية لطفلكِ، اسلقيها في الماء المغلي أولاً لإزالة معظم حمض الأكساليك، مما يسمح لطفلكِ بامتصاص المزيد من الحديد.

　　(هل تريدين أن تتلقي يوميًا علمًا موثوقًا في مجال التربية بإرشاد أطباء الأطفال من مستشفيات الدرجة الثالثة؟ (اضغطي مطولاً على الصورة أعلاه وامسحي الرمز)