Nuchter worden verwijst naar het proces van herstellen van dronkenschap, het terugkrijgen van bewustzijn of zelfbeheersing. Het menselijk lichaam gebruikt van nature zuurstofmetabolisme om alcohol tegen te gaan en bereikt zo nuchterheid via dit mechanisme – ook wel 'zuurstof als tegengif voor dronkenschap' genoemd. Radijsmethode: Pers 500 g verse radijs om sap te extraheren en drink dit in één keer op. Als alternatief kan het eten van een geschikte hoeveelheid rauwe witte radijs een vergelijkbaar nuchtermakend effect hebben.
Mungbonenmethode:
Kook 50 g mungbonen met 10 g zoethoutwortel en een geschikte hoeveelheid bruine suiker. Dit afkooksel helpt bij het nuchter worden. Alleen in water gekookte mungbonen blijken ook enigszins effectief te zijn.
Azijnmethode:
Kook 50 g rijstazijn of oude azijn met 25 g bruine suiker en 3 plakjes gember. Het drinken van dit afkooksel vermindert de schadelijke effecten van alcohol op het lichaam.
Lotuswortelmethode:
Plet verse lotuswortel om het sap eruit te halen. Het drinken van dit sap helpt de symptomen van dronkenschap te verlichten.
Zoete aardappelmethode:
Na dronkenschap fijnhak je rauwe zoete aardappel, meng je deze met witte suiker en consumeer je dit om de dronkenschap te verlichten.
Melkmethode:
Dronken mensen kunnen melk drinken om eiwitten te coaguleren, het maagslijmvlies te beschermen en de opname van alcohol te vertragen.