酔っ払った経験のある人なら誰でも、酔いの不快感をよく知っているでしょう。ここでは、酔いを早く覚ます食事療法をご紹介します。お役に立てれば幸いです。
1. 白菜で酔いを覚ます
白菜の茎を洗い、細切りにする。酢と砂糖を加えて混ぜ合わせ、10分間漬け込んでから食べる。さっぱりとした甘酸っぱさが酔いを覚ます。
2. 雪梨（雪梨）の解酒効果
雪梨2～3個を洗い、薄切りにしてすりつぶし、ガーゼで包んで絞り出した汁を飲む。
3. サトウキビの解酒効果
洗って皮をむいたサトウキビを小口切りにし、搾った汁を飲むと解酒作用がある。
4、水栗の解酒効果
水栗（荸薺）10個以上を洗い、すりつぶしてペースト状にし、ガーゼで包んで絞り出した汁を飲む（高粱酒などの強い酒で酔った人に最適）。
5、セロリによる解酒
適量のセロリを洗い、刻んですりつぶし、ガーゼで包んで絞り出した汁を飲む（この方法は酔い後の頭痛・頭重感、顔面紅潮などの症状を緩和する）。
6、漢方薬による解酒
漢方薬の葛花30gに適量の水を加え、煎じて飲むと解酒効果が特に優れている。
7、豆類による解酒
緑豆・小豆・黒豆各50gに甘草15gを加え、柔らかくなるまで煮る。豆と汁を一緒に摂取すると、気分をリフレッシュさせ解酒効果があり、アルコール中毒症状を緩和する。
8、酢飲料
酸はアルコールと反応して酢酸エチルと水を生成し、アルコールによる人体へのダメージを軽減する。酔った時には酢または熟成酢60g、黒砂糖25g、生姜薄切り5gを適量の水で煎じ、飲む。
9、牛乳を飲む
酔った人は牛乳を飲むと、タンパク質が凝固して胃粘膜を保護し、アルコール吸収を減らせる。
10、濃いお粥を飲む
濃いお粥には各種糖質とビタミンB群が含まれ、解毒・酔い覚まし効果がある。適量の砂糖を加えるとさらに効果的。
11、豆腐で酔いを覚ます
飲酒時には豆腐料理を肴にすると良い。豆腐に含まれる半脱アミノ酸は主要なアミノ酸の一つで、エタノールの毒性を中和し、摂取後は酒中のエタノールを迅速に排泄させる。
12、生姜による解酒
酔って吐き気や嘔吐がある場合、生姜の小片を口に含めば嘔吐を止められます。
以上が、素早く酔いを覚ます食事療法のご紹介でした。ご理解いただけたでしょうか。皆様の健康と楽しい生活をお祈り申し上げます。