Věděli jste, že nadměrné doplňování vápníku představuje riziko pro kojence? Rodiče se často obávají nedostatečného příjmu vápníku a přetěžují děti potravinami bohatými na vápník, aniž by si uvědomovali, že nadměrné doplňování může bránit růstu. Jaký je tedy správný přístup k doplňování vápníku? Dnes se podíváme na správné metody doplňování vápníku.
Nadměrné doplňování vápníku představuje pro děti značné riziko
Odborníci uvádějí, že mezi hlavní příznaky nadměrného příjmu vápníku patří otoky těla, nadměrné pocení, ztráta chuti k jídlu, nevolnost, zácpa a poruchy trávení. V závažných případech může dojít k hyperkalciurii. Nadměrný příjem vápníku u dětí může navíc bránit vývoji mozku a narušit růst.Zvýšená hladina vápníku v krvi může vést k ukládání vápníku v rohovce, což zhoršuje zrak, na srdečních chlopních, což ovlivňuje srdeční funkci, nebo na stěnách cév, což urychluje arteriosklerózu.
Odborníci doporučují, aby doplňování vápníku probíhalo pod lékařským dohledem.U dětí bez výrazného nedostatku vápníku mohou být doplňkem stravy potraviny jako sójové výrobky, mléčné výrobky a ryby, doplněné o vystavení ultrafialovým paprskům slunečního záření. Opalování a venkovní aktivity slouží jako nejlepší přírodní doplňky vápníku, přičemž mléčné výrobky jsou preferovaným zdrojem ve stravě. Pro ty, kteří nekonzumují mléko, může být náhradou jogurt. Dosažení adekvátního příjmu vápníku prostřednictvím vyvážené výživy je nejen proveditelné, ale také účinnější, ekonomičtější, bezpečnější a udržitelnější.
Kolik vápníku potřebuje dítě denně?
0–6 měsíců: 300 miligramů/den
6–12 měsíců: 400 miligramů/den
1–3 roky: 600 miligramů/den
4–10 let: 800 miligramů/den
11–18 let: 1000 mg/den
Jelikož děti procházejí obdobím rychlého růstu a vývoje, příjem vápníku pouze z potravy nestačí k uspokojení jejich tělesných potřeb. Proto je kromě běžné stravy nutné doplňovat vápník. Denní doplněk vápníku by měl pokrývat 50–60 % denní potřeby vápníku pro každou z výše uvedených věkových skupin.
Zajištění vhodného doplňku vápníku pro kojence: rizika nadměrného příjmu
Výběr účinného doplňku vápníku má přímý vliv na účinnost doplňku. Odborníci doporučují zohlednit tři klíčové faktory: zdroj vápníku, dostatečný obsah vápníku, bezpečnost a nákladovou efektivitu.
Mléko jako optimální doplněk vápníku
Čínská výživová společnost ve svých výživových doporučeních pro čínské obyvatele v oddíle 3 zdůrazňuje: „Pravidelně konzumujte mléčné výrobky, luštěniny nebo jejich deriváty.“
Mléko a jiné mléčné výrobky představují nejlepší potraviny bohaté na vápník. Kvalita vápníku, který poskytují, je bezkonkurenční ve srovnání s jakýmikoli jinými potravinami nebo farmaceutickými doplňky. Současně dodávají energii, vysoce kvalitní bílkoviny a vitamíny nezbytné pro každodenní činnosti.Kromě bohatých vysoce kvalitních bílkovin a vitamínů obsahují mléčné výrobky značné množství vápníku s vysokou biologickou dostupností, což z nich činí vynikající přírodní zdroj vápníku. Čerstvé mléko obsahuje 63–159 mg vápníku na mililitr, sušené mléko 216–1239 mg na mililitr a jogurt 78–212 mg na mililitr.
Ostatní mléčné výrobky, jako je ochucené mléko, plnotučné mléko v prášku s přidaným cukrem, mléko v prášku s vysokým obsahem vápníku a smetana, také obsahují značné množství vápníku. Kojenci, malé děti a dospívající by měli ideálně konzumovat denní množství mléka a mléčných výrobků.Mléčné výrobky jsou navíc bohaté na vitamín A a riboflavin, živiny, které v čínské stravě často chybí. Vzhledem k jejich vysoké nutriční hodnotě klasifikují vyspělé země mléčné výrobky jako samostatnou skupinu potravin a uznávají je jako nezbytný zdroj denní stravy a primární zdroj vápníku, fosforu, vitamínů A, D a B2.
Při doplňování vápníku je třeba brát v úvahu následující skutečnosti:
1. Doplňování vápníku musí být doprovázeno vitamínem D
Vitamín D účinně podporuje vstřebávání vápníku v těle a působí jako klíč k odemknutí metabolismu vápníku. Děti potřebují denně 400 mezinárodních jednotek (IU) vitamínu D. Jelikož tělo dokáže vitamín D syntetizovat samo, doporučuje se rodičům vystavovat děti přiměřenému slunečnímu záření; alternativně lze zvolit doplňky vápníku obsahující vitamín D.
2. Vyhněte se doplňkům vápníku obsahujícím fosfor
Vápník a fosfor jsou primárními prvky při tvorbě kostí a mají vysoce vzájemně závislý vztah. Poměr vápníku a fosforu v těle musí být vyvážený. Nadměrný příjem fosforu vede k tvorbě nerozpustného fosforečnanu vápenatého, který je z těla vylučován.To nevyhnutelně vede ke ztrátě vápníku. Vzhledem ke stravě a zdrojům vody příjem fosforu u čínské populace již výrazně překračuje doporučené hodnoty. Zejména v kojeneckém a raném dětství může nadměrný příjem fosforu způsobit řadu závažných následků. Čínští odborníci na výživu důrazně doporučují: v žádném případě by kojencům a malým dětem neměly být podávány doplňky vápníku obsahující fosfor!
3. Hořčík ovlivňuje vstřebávání vápníku
Vápník i hořčík jsou dvojmocné ionty a jejich vstřebávání v těle si navzájem konkuruje.U kojenců a malých dětí stačí příjem hořčíku ve stravě k uspokojení metabolických potřeb bez nutnosti doplňování. Nadměrný příjem hořčíku nejenže zhoršuje vstřebávání vápníku, ale může také způsobit poruchy motorických funkcí. Proto je vhodné se vyvarovat bezhlavého užívání doplňků vápníku obsahujících hořčík.
Zajištění přiměřeného příjmu vápníku u kojenců: rizika nadměrného doplňování
4. Snížený příjem soli ve stravě usnadňuje vstřebávání vápníku
Nedávný výzkum ukazuje, že vápník a sodík si navzájem konkurují při reabsorpci v renálních tubulech. Vysoký příjem sodíku snižuje vstřebávání vápníku v těle.Světová zdravotnická organizace doporučuje denní příjem soli nižší než 6 g pro čínské obyvatele, přičemž pro kojence a malé děti se doporučuje ještě nižší množství. Domácnosti, které preferují slané potraviny, by proto měly přísně kontrolovat příjem soli ve stravě, aby zajistily optimální vstřebávání a využití vápníku.Luštěniny a nefermentovaná mouka obsahují fytáty; některé druhy zeleniny (například špenát, bambusové výhonky, edamame, vodní kaštany a cibule) obsahují kyselinu šťavelovou, která se může vázat s vápníkem a tvořit nerozpustné sloučeniny, čímž narušuje vstřebávání vápníku. Tyto faktory je třeba při doplňování vápníku náležitě zohlednit.
Výše uvedené informace popisují rizika spojená s nadměrným doplňováním vápníku u kojenců. Doufáme, že tyto informace budou pro vás užitečné. Přejeme vám pevné zdraví.