Kinesisk gräslök, även känd som vitlöksgräslök, bergsgräslök, plattbladig gräslök, yang-höjande ört, livslängdsgräslök eller latmansgrönsak, hyllas idag som "*" bland grönsaker. Dess mjuka blad, delikata blomstjälkar, blommor och frön konsumeras. Kinesisk gräslök har ett högt näringsvärde. Per 100 gram ätbar del innehåller den 2–2,85 gram protein,0,2–0,5 g fett, 2,4–6 g kolhydrater, 0,6–3,2 g fiber och rikligt med vitaminer. Dessutom innehåller gräslök flyktigt allylsulfid, vilket ger den dess skarpa smak och stimulerar aptiten. Utöver kulinarisk användning har gräslök ett betydande medicinskt värde. Dess rötter, som har en skarp smak, går in i levermeridianen för att värma mittenbrännaren, främja qi-cirkulationen och sprida stasis.Bladen har en söt, stark och salt smak med en varm karaktär och påverkar mag-, lever- och njurmeridianerna. De värmer upp mittenbrännaren, reglerar qi, sprider stasis, tonifierar levern och njurarna, värmer upp nedre delen av ryggen och knäna och stärker yang samtidigt som de säkrar essensen. Kinesisk gräslök stimulerar blodcirkulationen, sprider stasis, reglerar qi och lindrar motström. De värmer upp njurarna och stärker yang. Kinesisk gräslöksjuice har hämmande effekter mot Shigella, Salmonella typhi, Escherichia coli och Staphylococcus aureus.I Compendium of Materia Medica står det: "Purjolöksfrön ger näring åt levern och livsporten och behandlar frekvent urinering och enures." Folklig medicin använder ofta purjolök för att behandla fysisk svaghet, nattliga svettningar från lungtuberkulos, hicka och illamående, blodförlust efter förlossning hos kvinnor, uppkastning av klar vätska, svullnad och smärta från fall, slag eller knivskador, neurodermatit och allergisk dermatit samt sklerodermi hos nyfödda.
En bunt purjolök med rötter, tvättad, krossad och silad för att ge cirka 60 g juice, intagen med varmt kokt vatten, behandlar akut gastroenterit.
Purjolöksfrön malda till pulver, 10 g intaget morgon och kväll med kokt vatten, behandlar impotens och sädesutsläpp.
Extrahera juice från 100 g purjolöksrötter, värm försiktigt och drick. Behandlar amenorré; svåra fall kräver tre doser i följd.
Hacka 60 g purjolök och 30 g ricinusmjöl (skalad) fint. Stöt till en pasta, blanda med varmt ris och applicera på drabbade områden. Behandlar paronyki.
En kopp juice från krossade purjolöksblad eller -rötter, blandad med varmt kokt vatten och en skvätt vin, intas oralt för att behandla kronisk förstoppning.
Koka purjolöksrötter och tvätta drabbade leder för att lindra ledvärk.
Rosta purjolök tills den är förkolnad, mala till fint pulver, blanda med ister och applicera på envis tinea.
Stöt purjolök till en pasta och applicera på blåmärken, svullnader eller stukningar för smärtlindring.
Stöt purjolöksblad till en pasta och applicera utvärtes för att behandla dermatit från risfält.
Bränn purjolöksfrön för att producera rök för att desinficera tandröta och lindra smärta.
Blanda 30 g purjolök och 30 g rå vitlök, stöt till en pasta, värm ordentligt och gnid sedan kraftigt på de drabbade områdena en gång om dagen i två till tre dagar i rad för att behandla psoriasis.
Koka purjolöksfrön långsamt i vinäger, torka noggrant, mala till pulver och blanda med honung för att forma piller stora som kinesiska toonfrön. Ta trettio piller varje gång med vin på fastande mage för att behandla leukorré.
Mala 10 g purjolöksfrön till pulver, blanda med mjöl för att göra kakor och konsumera i två portioner för att behandla sängvätning hos barn.