ニラの花は日常生活でよく食べる食材ですが、多くの人はニラそのものを好み、花の部分はあまり食べないかもしれません。実はニラの栄養価と効能は非常に高く、ニラの花も同様に優れた栄養価と効能を持っています。今回はニラの花の効能についてご紹介します。
ニラの花の紹介
ニラの花は秋にニラの茎から生える白い花房で、開花直前に摘み取り、すりつぶして漬物にします。農家では「ニラの花」と呼ばれ、中国南北の農村で広く食用される調味料です。
ニラの花の栄養価
ニラの花は水分、タンパク質、脂質、糖質、灰分、ミネラル（カルシウム・リン・鉄）、ビタミンA原、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、食物繊維などを豊富に含みます。夜盲症やドライアイの方におすすめです。ニラの花に含まれる大量のビタミンA原が視紫質の正常な機能を維持するためです。また、肌荒れや便秘の改善にも効果的です。
ニラの花の効能
1、腎を補い陽気を温める
ニラは性質が温かく、辛味があるため、腎を補う作用に優れています。そのため、男性の勃起不全や遺精などの症状改善に役立ちます。
2、肝臓機能強化・胃腸健壮化
ニラの花には揮発性精油や硫化物などの特殊成分が含まれており、独特の辛香を放ちます。この香りは肝気を疏調し、食欲増進や消化機能強化に効果的です。
3、気血の巡りを促進
ニラの花の辛味は瘀血を散らし血行を促進し、気の滞りを解消する作用があり、打撲傷・吐き気・腸炎・吐血・胸痛などに特に適しています。
4、腸を潤し便通を改善
ニラには豊富なビタミンと食物繊維が含まれ、胃腸の蠕動運動を促進し、便秘の治療や大腸癌の予防に効果的です。
5、ビタミンA補給
ニラの花には豊富なビタミンAが含まれ、夜盲症患者に適しているほか、ドライアイにも効果的です。ニラの花のビタミンAは視紫質の正常な機能を維持し、肌荒れや便秘の改善にも役立ちます。一般の人々にも適した食材です。
6、血中脂質低下効果
ニラは「壮陽草」とも称され優れた保健効果を持ち、花はさらに効果的です。血中脂質を低下させる作用があり、冠動脈疾患患者に有益です。また肝腎を温補し、精を固め胃を健やかにする作用があり、鼻血や吐血の改善にも効果的です。