O alho-poró refogado com fígado de cordeiro pode repor o sangue? O alho-poró, também conhecido como cebolinha chinesa ou cebolinha de folha plana, é apreciado pelo povo chinês desde os tempos antigos. Rico em nutrientes, é valorizado por aquecer e tonificar o fígado e os rins, além de ajudar o yang e consolidar a essência. Por isso, é referido como a «erva que aumenta o yang» na farmacopeia. Então, o alho-poró refogado com fígado de cordeiro pode repor o sangue?
Valor medicinal
A cebolinha chinesa possui um sabor doce e picante com uma natureza quente. É conhecida por tonificar os rins e reforçar a energia yang, aquecer o queimador médio para estimular o apetite e dispersar a estase sanguínea. Pesquisas farmacológicas indicam que ela regula os lípidos sanguíneos e previne/trata doenças cardiovasculares.Clinicamente, é comumente usada para tratar contusões, disfagia, náusea, enterite, hemoptise, epistaxe, dor no peito, impotência, ejaculação precoce, emissão noturna e poliúria.
O uso medicinal da cebolinha chinesa foi documentado pela primeira vez no Compêndio de Matéria Médica de Tao Hongjing, da dinastia Liang, que afirma que ela pode acalmar as cinco vísceras e limpar o calor do estômago.O Compêndio de Terapia Dietética afirma que promove a função do peito e do diafragma. O Suplemento à Matéria Médica observa a sua capacidade de aquecer o queimador médio, descender o qi, tonificar a deficiência, harmonizar as vísceras, estimular o apetite, aumentar o yang e aliviar a diarreia com pus branco, dor abdominal fria e desconforto, recomendando o consumo quando cozinhado.O consumo no inverno aquece os rins e fortalece o yang. Uma decocção para lavagem externa trata a neurodermatite; um cataplasma de folhas esmagadas alivia a urticária; a extração do suco (10-20 ml por dose) trata condições hemorrágicas como hematochezia, hematúria e epistaxe. Além disso, as sementes de alho-poró tonificam os rins e o fígado, fortalecem o yang e consolidam o jiao inferior.Moa as sementes de cebolinha em pó e tome 15 gramas duas vezes ao dia com água a ferver para tratar eficazmente a impotência. Receita saudável Cebolinha salteada com fígado de borrego Ingredientes principais: 150 g de cebolinha, 120 g de fígado de borrego, óleo vegetal, gengibre ralado, sal, vinho Shaoxing (conforme necessário). Método:① Lave a cebolinha chinesa e corte em pedaços de 3 cm. Reserve. ② Lave o fígado de cordeiro e corte em fatias finas. Reserve. ③ Aqueça uma wok em fogo alto. Adicione óleo vegetal e aqueça até atingir 80% da temperatura. Frite o gengibre picado até ficar perfumado. Adicione as fatias de fígado de cordeiro e o vinho Shaoxing, fritando uniformemente. Adicione a cebolinha chinesa e o sal e frite rapidamente até ficar cozido. Benefícios: Tonifica os rins e fortalece a energia yang; gera essência e nutre o sangue; nutre o fígado e melhora a visão.
Método: Pode ser consumido sozinho ou como acompanhamento, 1-2 vezes ao dia. Continue por 20-30 dias consecutivos.
Indicações: Para mulheres com fraqueza crónica, fluxo menstrual escasso e pálido, peso na parte inferior do abdómen, dores nas costas, períodos irregulares e infertilidade devido ao frio uterino.
Pudim de cebolinha, gengibre e leite
Ingredientes principais: 500 g de cebolinha,30 g de gengibre, 250 ml de leite. Método: ① Lave e pique finamente a cebolinha. Descasque e lave o gengibre. Misture os dois ingredientes num espremedor, reservando o líquido. ② Despeje o suco de cebolinha e gengibre numa panela, adicione o leite e cozinhe em fogo baixo até aquecer completamente. Benefícios: Aquece o queimador médio, dissipa o frio, fortalece o baço e nutre o estômago. Dosagem: Tome uma vez ao dia, de preferência uma hora após as refeições. Indicações: Gastrite crónica com padrão de estômago frio, úlcera duodenal, gastrite crónica com padrão de estômago frio apresentando dor gástrica. Dosagem: 1-2 vezes ao dia durante 20-30 dias consecutivos. Benefícios: Fortalece o baço, nutre o estômago e promove a digestão. Dosagem: 1-2 vezes ao dia durante 20-30 dias consecutivos. Indicações: Gastrite crónica com padrão de estômago frio, úlcera duodenal, gastrite crónica com padrão de estômago frio apresentando dor gástr
Consumo: Uma vez por dia, de manhã e à noite, de preferência uma hora após as refeições.
Indicações: Gastrite crónica com padrão de estômago frio, úlcera duodenal. Adequado para gastrite crónica com padrão de estômago frio que apresenta sintomas como dor epigástrica fria, vómito de líquido claro, distensão abdominal após comer, agravamento da dor com alimentos frios, alívio da dor com alimentos quentes, fezes moles, sabor insípido, língua pálida com revestimento branco.
O fígado de borrego salteado com alho-porro pode repor o sangue? O alho-porro cozido tende a aquecer e tonificar, enquanto o alho-porro cru dispersa a estase. Se cozinhar, evite o aquecimento prolongado. Pessoas com deficiência de yin com calor, ou que sofrem de feridas, úlceras ou distúrbios oculares, devem evitar ou ter cuidado ao consumir.