Kan stekt purre med lammelever fylle på blodet? Purre, også kjent som kinesisk gressløk eller flatbladet gressløk, har vært verdsatt av det kinesiske folket siden antikken. Den er rik på næringsstoffer og verdsatt for sin evne til å varme og styrke leveren og nyrene, samt for å hjelpe yang og konsolidere essensen. Derfor blir den referert til som «yang-forsterkende urt» i farmakopéen. Så, kan stekt purre med lammelever fylle på blodet?
Medisinsk verdi
Kinesisk gressløk har en søt og skarp smak og en varm natur. Den er kjent for å styrke nyrene og styrke yang-energien, varme opp midtre brenner for å stimulere appetitten og spre blodstasis. Farmakologisk forskning indikerer at den regulerer blodlipider og forebygger/behandler hjerte- og karsykdommer.Klinisk brukes den ofte til å behandle blåmerker, dysfagi, kvalme, enteritt, hemoptyse, neseblødning, brystsmerter, impotens, for tidlig utløsning, nattlig utløsning og polyuri.
Den medisinske bruken av kinesisk gressløk ble først dokumentert i Liang-dynastiets Tao Hongjings Compendium of Materia Medica, som sier at den kan berolige de fem innvollene og fjerne varme fra magen.Compendium of Dietary Therapy sier at det fremmer bryst- og mellomgulvfunksjonen. Supplement to the Materia Medica nevner dets evne til å varme opp midtre brenner, senke qi, tonifisere mangel, harmonisere innvollene, stimulere appetitten, styrke yang og lindre diaré med hvit pus og kald smerte i magen når det konsumeres tilberedt.
Å konsumere gressløk om sommeren hjelper fordøyelsen, fjerner matstagnasjon og styrker milten.Inntak om vinteren varmer nyrene og styrker yang. Et avkok til utvortes vask behandling av nevrodermatitt; en kompress av knuste blader lindrer urtikaria; ekstraksjon av juice (10–20 ml per dose) behandler blødningssykdommer som hematochezia, hematuri og epistaxis. I tillegg styrker purrefrø nyrene og leveren, styrker yang og konsoliderer den nedre jiao.Mal gressløkfrø til pulver og ta 15 gram to ganger daglig med kokende vann for å effektivt behandle impotens.
Helseoppskrift
Stir-fried gressløk med lammelever
Hovedingredienser: 150 g gressløk, 120 g lammelever, vegetabilsk olje, revet ingefær, salt, Shaoxing-vin (etter behov).
Metode:① Vask den kinesiske gressløken og skjær den i 3 cm lange biter. Sett til side. ② Skyll lammeleveren og skjær den i tynne skiver. Sett til side. ③ Varm en wok på høy varme. Tilsett vegetabilsk olje og varm opp til 80 % varme. Stek ingefærstrimlene til de dufter. Tilsett lammelever-skivene og Shaoxing-vin, og stek jevnt. Tilsett kinesisk gressløk og salt, og stek raskt til det er ferdig. Fordeler: Tonifiserer nyrene og styrker yang-energien; genererer essens og nærer blodet; nærer leveren og forbedrer synet.
Metode: Kan spises alene eller som tilbehør, 1-2 ganger daglig. Fortsett i 20-30 dager på rad.
Indikasjoner: For kvinner med kronisk svakhet, sparsom og blek menstruasjon, tyngde i underlivet, ryggsmerter, uregelmessig menstruasjon og infertilitet på grunn av livmorens kulde.
Gressløk, ingefær og melkepudding
Hovedingredienser: 500 g gressløk,30 g ingefær, 250 ml melk.
Metode: ① Vask og finhakk purre. Skrell og vask ingefær. Bland begge ingrediensene for å ekstrahere juice; sett til side. ② Bland purre-ingefærjuice med melk i en kjele. La det småkoke til det er gjennomvarmt.
Fordeler: Varmer midtre brenner, fordriver kulde, styrker milten og nærer magen.
Inntak: En gang daglig om morgenen og kvelden, helst en time etter måltider.
Indikasjoner: Kronisk gastritt med kald mage, tolvfingertarmsår. Egnet for kronisk gastritt med kald mage som gir symptomer som epigastrisk kuldesmerter, oppkast av klar væske, oppblåsthet etter å ha spist, forverrede smerter ved kald mat, lindret smerte ved varm mat, løs avføring, smakløs mat, blek tunge med hvitt belegg.
Kan stekt lammelever med purre fylle på blodet? Kokt purre har en varmende og styrkende effekt, mens rå purre sprer stasis. Hvis den kokes, bør man unngå langvarig oppvarming. Personer med yin-mangel med varme, eller som lider av sår, magesår eller øyesykdommer, bør unngå eller være forsiktige med inntak.