Les poireaux sautés avec du foie d'agneau peuvent-ils reconstituer le sang ? Les poireaux, également connus sous le nom de poireaux vivaces ou poireaux plats, sont appréciés par le peuple chinois depuis l'Antiquité. Riches en nutriments, ils réchauffent et tonifient le foie et les reins tout en aidant le yang et en consolidant l'essence, ce qui leur vaut le nom d'« herbe stimulant le yang » dans les pharmacopées. Alors, les poireaux sautés avec du foie d'agneau peuvent-ils reconstituer le sang ?
Valeur médicinale
La ciboulette chinoise possède une saveur douce et piquante et une nature chaude. Elle est connue pour tonifier les reins et renforcer l'énergie yang, réchauffer le brûleur moyen afin de stimuler l'appétit et disperser la stase sanguine. Des recherches pharmacologiques indiquent qu'elle régule les lipides sanguins et prévient/traite les maladies cardiovasculaires.Sur le plan clinique, elle est couramment utilisée pour traiter les contusions, la dysphagie, les nausées, l'entérite, l'hémoptysie, l'épistaxis, les douleurs thoraciques, l'impuissance, l'éjaculation précoce, les émissions nocturnes et la polyurie.
L'utilisation médicinale de la ciboulette chinoise a été documentée pour la première fois dans le Compendium of Materia Medica de Tao Hongjing, de la dynastie Liang, qui indique qu'elle peut apaiser les cinq viscères et dissiper la chaleur de l'estomac.Le Compendium de la thérapie alimentaire indique qu'elle favorise le fonctionnement de la poitrine et du diaphragme. Le Supplément à la Materia Medica note sa capacité à réchauffer le brûleur moyen, à faire descendre le qi, à tonifier les déficiences, à harmoniser les viscères, à stimuler l'appétit, à renforcer le yang et à soulager la diarrhée avec du pus blanc, les douleurs abdominales froides et l'inconfort, recommandant sa consommation lorsqu'elle est cuite.
La consommation de ciboulette pendant l'été facilite la digestion, dissipe la stagnation alimentaire et renforce la rate.Consommé en hiver, il réchauffe les reins et fortifie le yang. Une décoction pour lavage externe traite la neurodermite ; un cataplasme de feuilles écrasées soulage l'urticaire ; l'extraction du jus (10 à 20 ml par dose) traite les hémorragies telles que l'hématochézie, l'hématurie et l'épistaxis. De plus, les graines de poireau tonifient les reins et le foie, fortifient le yang et consolident le jiao inférieur.Broyer les graines de ciboulette en poudre et en prendre 15 grammes deux fois par jour avec de l'eau bouillante pour traiter efficacement l'impuissance. Recette santé Ciboulette sautée avec du foie d'agneau Ingrédients principaux : 150 g de ciboulette, 120 g de foie d'agneau, huile végétale, gingembre râpé, sel, vin Shaoxing (selon les besoins). Méthode :① Lavez la ciboulette chinoise et coupez-la en morceaux de 3 cm. Réservez. ② Rincez le foie d'agneau et coupez-le en fines tranches. Réservez. ③ Faites chauffer un wok à feu vif. Ajoutez l'huile végétale et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle atteigne 80 % de sa température maximale. Faites revenir les lamelles de gingembre jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum. Ajoutez les tranches de foie d'agneau et le vin Shaoxing, en remuant régulièrement. Ajoutez la ciboulette chinoise et le sel, puis faites revenir rapidement jusqu'à ce que le tout soit cuit. Bienfaits : tonifie les reins et renforce l'énergie yang ; génère l'essence et nourrit le sang ; nourrit le foie et améliore la vision.
Mode d'emploi : Peut être consommé seul ou en accompagnement, 1 à 2 fois par jour. Continuer pendant 20 à 30 jours consécutifs.
Indications : Pour les femmes souffrant de faiblesse chronique, de menstruations peu abondantes et pâles, de lourdeur dans le bas-ventre, de maux de dos, de règles irrégulières et d'infertilité due à un refroidissement de l'utérus.
Pudding à la ciboulette, au gingembre et au lait
Ingrédients principaux : 500 g de ciboulette,30 g de gingembre, 250 ml de lait.
Préparation : ① Lavez et hachez finement les poireaux. Épluchez et lavez le gingembre. Mixez les deux ingrédients dans un extracteur de jus, en réservant le liquide.<② Versez le jus de poireaux et de gingembre dans une casserole, ajoutez le lait et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
Bienfaits : Réchauffe le brûleur central, dissipe le froid, renforce la rate et nourrit l'estomac.
Posologie : Prendre une fois par jour, de préférence une heure après les repas.
Indications : Gastrite chronique avec syndrome d'estomac froid, ulcère duodénal, gastrite chronique avec syndrome d'estomac froid accompagnée de douleurs gastriques.
Posologie : 1 à 2 fois par jour pendant 20 à 30 jours consécutifs.
Bienfaits : Renforce la rate, nourrit l'estomac et favorise la digestion.
Posologie : 1 à 2 fois par jour pendant 20 à 30 jours consécutifs.
Indications : Gastrite chronique avec syndrome d'estomac froid, ulc
Consommation : Une fois par jour, le matin et le soir, de préférence une heure après les repas.
Indications : Gastrite chronique avec syndrome de l'estomac froid, ulcère duodénal. Convient à la gastrite chronique avec syndrome de l'estomac froid présentant des symptômes tels que douleur épigastrique froide, vomissements de liquide clair, distension abdominale après les repas, aggravation de la douleur avec les aliments froids, soulagement de la douleur avec les aliments chauds, selles molles, goût fade, langue pâle avec revêtement blanc.
Le foie d'agneau sauté aux poireaux peut-il reconstituer le sang ? Les poireaux cuits ont tendance à réchauffer et à tonifier, tandis que les poireaux crus dispersent la stase. S'ils sont cuits, évitez de les chauffer trop longtemps. Les personnes souffrant d'une déficience du yin avec chaleur, ou souffrant de plaies, d'ulcères ou de troubles oculaires, doivent éviter ou faire preuve de prudence lors de leur consommation.