Μπορεί το σοταρισμένο πράσο με συκώτι αρνιού να αναπληρώσει το αίμα; Το πράσο, γνωστό και ως κινέζικο κρεμμύδι ή κρεμμύδι με πλατιά φύλλα, είναι αγαπητό από τον κινεζικό λαό από την αρχαιότητα. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, εκτιμάται για τις θερμαντικές και τονωτικές του ιδιότητες για το συκώτι και τα νεφρά, καθώς και για τη βοήθεια που προσφέρει στο yang και την ενίσχυση της ουσίας. Ως εκ τούτου, αναφέρεται ως «βότανο που ενισχύει το yang» στη φαρμακοποιία. Μπορεί λοιπόν το σοταρισμένο πράσο με συκώτι αρνιού να αναπληρώσει το αίμα;
Φαρμακευτική αξία
Το κινέζικο κρεμμυδάκι έχει γλυκιά και πικάντικη γεύση και θερμή φύση. Είναι γνωστό ότι τονώνει τα νεφρά και ενισχύει την ενέργεια yang, ζεσταίνει το μεσαίο καυστήρα για να διεγείρει την όρεξη και διαλύει τη στάση του αίματος. Φαρμακολογικές έρευνες δείχνουν ότι ρυθμίζει τα λιπίδια του αίματος και προλαμβάνει/θεραπεύει καρδιαγγειακές παθήσεις.Κλινικά, χρησιμοποιείται συνήθως για τη θεραπεία μωλωπισμάτων, δυσφαγίας, ναυτίας, εντερίτιδας, αιμόπτυσης, ρινορραγίας, θωρακικού πόνου, ανικανότητας, πρόωρης εκσπερμάτωσης, νυκτερινής εκσπερμάτωσης και πολυουρίας.
Η φαρμακευτική χρήση του κινεζικού σχοινόπρασου τεκμηριώθηκε για πρώτη φορά στο Compendium of Materia Medica του Tao Hongjing της δυναστείας Liang, όπου αναφέρεται ότι μπορεί να καταπραΰνει τα πέντε σπλάχνα και να καθαρίζει τη θερμότητα από το στομάχι.Το Compendium of Dietary Therapy αναφέρει ότι προάγει τη λειτουργία του θώρακα και του διαφράγματος. Το Supplement to the Materia Medica σημειώνει την ικανότητά του να ζεσταίνει το μεσαίο καυστήρα, να κατεβάζει το τσι, να τονώνει την ανεπάρκεια, να εναρμονίζει τα σπλάχνα, να διεγείρει την όρεξη, να ενισχύει το γιανγκ και να ανακουφίζει από τη διάρροια με λευκό πύον, τον κοιλιακό πόνο και την ταλαιπωρία, συνιστώντας την κατανάλωσή του όταν είναι μαγειρεμένο.Η κατανάλωσή του το χειμώνα ζεσταίνει τα νεφρά και ενισχύει το yang. Ένα αφέψημα για εξωτερικό πλύσιμο θεραπεύει τη νευροδερματίτιδα. Ένας κατάπλασμα από θρυμματισμένα φύλλα ανακουφίζει την κνίδωση. Η εξαγωγή χυμού (10-20 ml ανά δόση) αντιμετωπίζει αιμορραγικές καταστάσεις όπως αιματοχεσία, αιματουρία και επίσταξη. Επιπλέον, οι σπόροι πράσου τονώνουν τα νεφρά και το συκώτι, ενισχύουν το yang και σταθεροποιούν το κάτω jiao.Αλέστε τους σπόρους σκόρδου σε σκόνη και πάρτε 15 γραμμάρια δύο φορές την ημέρα με βραστό νερό για την αποτελεσματική θεραπεία της ανικανότητας. Συνταγή για την υγεία Τηγανητό σκόρδο με συκώτι αρνιού Κύρια συστατικά: 150 γραμμάρια σκόρδο, 120 γραμμάρια συκώτι αρνιού, φυτικό λάδι, τριμμένο τζίντζερ, αλάτι, κρασί Shaoxing (όσο χρειάζεται). Μέθοδος:① Πλύνετε το κινεζικό κρεμμύδι και κόψτε το σε κομμάτια 3 εκατοστών. Αφήστε το στην άκρη. ② Ξεπλύνετε το συκώτι αρνιού και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Αφήστε το στην άκρη. ③ Ζεστάνετε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε φυτικό λάδι και ζεστάνετε μέχρι να φτάσει στο 80% της θερμοκρασίας. Τηγανίστε το τζίντζερ μέχρι να βγάλει το άρωμά του. Προσθέστε τις φέτες συκωτιού αρνιού και το κρασί Shaoxing, ανακατεύοντας ομοιόμορφα. Προσθέστε το κινεζικό κρεμμύδι και το αλάτι και τηγανίστε γρήγορα μέχρι να μαγειρευτεί. Οφέλη: Τονώνει τα νεφρά και ενισχύει την ενέργεια yang, παράγει ουσία και θρέφει το αίμα, θρέφει το συκώτι και βελτιώνει την όραση.
Μέθοδος: Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή ως συνοδευτικό, 1-2 φορές την ημέρα. Συνεχίστε για 20-30 συνεχόμενες ημέρες.
Ενδείξεις: Για γυναίκες με χρόνια αδυναμία, λιγοστή και ανοιχτόχρωμη εμμηνορροϊκή ροή, βαρύτητα στην κάτω κοιλιακή χώρα, οσφυαλγία, ακανόνιστη περίοδο και υπογονιμότητα λόγω κρύου της μήτρας.
Πουτίγκα με κρεμμυδάκι, τζίντζερ και γάλα
Κύρια συστατικά: 500 γρ. κρεμμυδάκι,30 g τζίντζερ, 250 ml γάλα.
Μέθοδος: ① Πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε και πλύνετε το τζίντζερ. Ανακατέψτε τα δύο συστατικά σε έναν αποχυμωτή και κρατήστε το υγρό.<② Ρίξτε το χυμό κρεμμυδιού-τζίντζερ σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το γάλα και σιγοβράστε μέχρι να ζεσταθεί καλά.
Οφέλη: Ζεσταίνει το μεσαίο τμήμα του σώματος, διώχνει το κρύο, ενισχύει τον σπλήνα και θρέφει το στομάχι.
Δοσολογία: Πάρτε μία φορά την ημέρα, κατά προτίμηση μία ώρα μετά τα γεύματα.
Ενδείξεις: Χρόνια γαστρίτιδα με κρύο στομάχι, έλκος δωδεκαδακτύλου, χρόνια γαστρίτιδα με κρύο στομάχι που παρουσιάζει γαστρικό πόνο.
Δοσολογία: 1-2 φορές την ημέρα για 20-30 συνεχόμενες ημέρες.
Ο
Κατανάλωση: Μία φορά την ημέρα το πρωί και το βράδυ, κατά προτίμηση μία ώρα μετά τα γεύματα.
Ενδείξεις: Χρόνια γαστρίτιδα με κρύο στομάχι, έλκος δωδεκαδακτύλου. Κατάλληλο για χρόνια γαστρίτιδα με κρύο στομάχι που παρουσιάζει συμπτώματα όπως κρύο πόνο στην επιγαστρική χώρα, έμετο διαυγούς υγρού, διάταση της κοιλιάς μετά το φαγητό, επιδείνωση του πόνου με κρύα τρόφιμα, ανακούφιση του πόνου με ζεστά τρόφιμα, χαλαρά κόπρανα, άνοστη γεύση, χλωμή γλώσσα με λευκή επικάλυψη.
Μπορεί το τηγανητό συκώτι αρνιού με πράσα να αναπληρώσει το αίμα; Τα μαγειρεμένα πράσα τείνουν να ζεσταίνουν και να τονώνουν, ενώ τα ωμά πράσα διαλύουν τη στάση. Εάν μαγειρευτούν, αποφύγετε την παρατεταμένη θέρμανση. Όσοι έχουν ανεπάρκεια γιν με θερμότητα ή πάσχουν από πληγές, έλκη ή διαταραχές των ματιών, πρέπει να αποφεύγουν ή να είναι προσεκτικοί κατά την κατανάλωση.