Kann gebratener Lauch mit Lammleber das Blut auffüllen? Lauch, auch bekannt als chinesischer Schnittlauch oder flachblättriger Schnittlauch, wird seit der Antike vom chinesischen Volk geschätzt. Er ist reich an Nährstoffen und wird wegen seiner wärmenden und stärkenden Wirkung auf Leber und Nieren sowie wegen seiner unterstützenden Wirkung auf das Yang und seiner festigenden Wirkung auf die Essenz geschätzt. Daher wird er in der Pharmakopöe als „Yang-stärkendes Kraut” bezeichnet. Kann also gebratener Lauch mit Lammleber das Blut auffüllen?
Medizinischer Wert
Chinesischer Schnittlauch hat einen süßen und scharfen Geschmack und eine wärmende Wirkung. Er ist dafür bekannt, die Nieren zu stärken und die Yang-Energie zu fördern, den mittleren Brenner zu erwärmen, um den Appetit anzuregen, und Blutstauungen zu lösen. Pharmakologische Untersuchungen zeigen, dass er die Blutfettwerte reguliert und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt bzw. behandelt.Klinisch wird er häufig zur Behandlung von Prellungen, Dysphagie, Übelkeit, Enteritis, Hämoptyse, Epistaxis, Brustschmerzen, Impotenz, vorzeitiger Ejakulation, nächtlicher Emission und Polyurie eingesetzt.
Die medizinische Verwendung von chinesischem Schnittlauch wurde erstmals in Tao Hongjings Kompendium der Materia Medica aus der Liang-Dynastie dokumentiert, in dem es heißt, dass er die fünf Eingeweide beruhigen und Hitze aus dem Magen vertreiben kann.Das Kompendium der Ernährungstherapie besagt, dass er die Funktion von Brustkorb und Zwerchfell fördert. Die Ergänzung zur Materia Medica vermerkt seine Fähigkeit, den mittleren Brenner zu erwärmen, Qi zu senken, Mangelzustände zu tonisieren, die Eingeweide zu harmonisieren, den Appetit anzuregen, Yang zu stärken und Durchfall mit weißem Eiter und kalten Bauchschmerzen zu lindern, wenn er gekocht verzehrt wird.
Der Verzehr von Schnittlauch im Sommer fördert die Verdauung, vertreibt Nahrungsstagnation und stärkt die Milz.Der Verzehr im Winter wärmt die Nieren und stärkt das Yang. Ein Sud zum äußerlichen Waschen behandelt Neurodermitis; ein Umschlag aus zerkleinerten Blättern lindert Urtikaria; die Extraktion von Saft (10–20 ml pro Dosis) behandelt hämorrhagische Erkrankungen wie Hämatochezie, Hämaturie und Epistaxis. Darüber hinaus tonisieren Lauchsaaten die Nieren und die Leber, stärken das Yang und festigen das untere Jiao.Mahlen Sie Schnittlauchsamen zu Pulver und nehmen Sie zweimal täglich 15 Gramm mit kochendem Wasser ein, um Impotenz wirksam zu behandeln.
Gesundheitsrezept
Gebratener Schnittlauch mit Lammleber
Hauptzutaten: 150 g Schnittlauch, 120 g Lammleber, Pflanzenöl, geriebener Ingwer, Salz, Shaoxing-Wein (nach Bedarf).
Zubereitung:① Den chinesischen Schnittlauch waschen, in 3 cm lange Stücke schneiden und beiseite stellen. ② Die Lammleber abspülen, in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen. ③ Einen Wok auf hoher Flamme erhitzen. Pflanzenöl hinzufügen und auf 80 % erhitzen. Die Ingwerstreifen unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann die Lammleberscheiben und den Shaoxing-Wein hinzufügen und gleichmäßig vermengen. Den chinesischen Schnittlauch und das Salz hinzufügen und unter schnellem Rühren braten, bis alles gar ist.
Vorteile: Stärkt die Nieren und die Yang-Energie, bildet Essenz und nährt das Blut, nährt die Leber und verbessert die Sehkraft.
Zubereitung: Kann allein oder als Beilage 1–2 Mal täglich verzehrt werden. 20–30 Tage lang täglich einnehmen.
Indikationen: Für Frauen mit chronischer Schwäche, spärlicher, blasser Menstruation, Schweregefühl im Unterbauch, Rückenschmerzen, unregelmäßiger Periode und Unfruchtbarkeit aufgrund einer kalten Gebärmutter.
Pudding mit Schnittlauch, Ingwer und Milch
Hauptzutaten: 500 g Schnittlauch,30 g Ingwer, 250 ml Milch. Zubereitung: ① Lauch waschen und fein hacken. Ingwer schälen und waschen. Beide Zutaten in einem Entsafter mixen und die Flüssigkeit auffangen. ② Lauch-Ingwer-Saft mit Milch in einen Topf geben. Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis alles gut durchgewärmt ist. Wirkung: Wärmt den mittleren Brenner, vertreibt Kälte, stärkt die Milz und nährt den Magen. Dosierung: Einmal täglich einnehmen, vorzugsweise eine Stunde nach den Mahlzeiten. Indikationen: Chronische Gastritis mit kaltem Magen, Zwölffingerdarmgeschwür, chronische Gastritis mit kaltem Magen und Magenschmerzen. Dosierung: 1–2 Mal täglich über einen Zeitraum von 20–30 aufeinanderfolgenden Tagen. Wirkung: Nährt das Blut, stärkt die Leber und verbessert die Sehkraft. Dosierung: Kann allein oder als Beilage zu einer Mahlzeit 1–2 Mal täglich eingenommen werden. 20–30 Tage lang anwenden. Indikationen: Frauen mit konstitutioneller Schwäche, spärlicher Menstruation mit blasser Farbe, Schweregefühl im Unterbauch, Rückenschmerzen, unregelmäßiger Menstruation und Gebärmutterk
Verzehr: Einmal täglich morgens und abends, vorzugsweise eine Stunde nach den Mahlzeiten.
Indikationen: Chronische Gastritis mit kaltem Magenmuster, Zwölffingerdarmgeschwür. Geeignet bei chronischer Gastritis mit kaltem Magenmuster, die sich durch Symptome wie kalte Schmerzen in der Magengegend, Erbrechen von klarer Flüssigkeit, Blähungen nach dem Essen, Verschlimmerung der Schmerzen durch kalte Speisen, Linderung der Schmerzen durch warme Speisen, weichen Stuhl, faden Geschmack und blasse Zunge mit weißem Belag äußert.
Kann gebratene Lammleber mit Lauch das Blut auffüllen? Gekochter Lauch wirkt eher wärmend und stärkend, während roher Lauch Stauungen auflöst. Bei der Zubereitung sollte eine zu lange Erhitzung vermieden werden. Personen mit Yin-Mangel mit Hitze oder solche, die an Geschwüren, Entzündungen oder Augenerkrankungen leiden, sollten den Verzehr vermeiden oder Vorsicht walten lassen.