Může restovaný pórek s jehněčími játry doplnit krev? Pórek, známý také jako čínská pažitka nebo plocholistá pažitka, je Číňany ceněn již od starověku. Je bohatý na živiny a je ceněn pro své zahřívací a tonizující účinky na játra a ledviny, stejně jako pro podporu jangu a upevnění esence. Proto je v lékopise označován jako „bylina posilující jang“. Může tedy restovaný pórek s jehněčími játry doplnit krev?
Léčivá hodnota
Čínská pažitka má sladkou a štiplavou chuť a hřejivou povahu. Je známá tím, že tonizuje ledviny a posiluje energii jang, zahřívá střední spalovač, aby stimulovala chuť k jídlu, a rozptyluje stagnaci krve. Farmakologický výzkum ukazuje, že reguluje krevní lipidy a předchází/léčí kardiovaskulární onemocnění.Klinicky se běžně používá k léčbě pohmožděnin, dysfagie, nevolnosti, enteritidy, hemoptýzy, epistaxe, bolesti na hrudi, impotence, předčasné ejakulace, nočních polucí a polyurie.
Léčebné použití čínské pažitky bylo poprvé zdokumentováno v Kompendiu Materia Medica Tao Hongjinga z dynastie Liang, kde se uvádí, že může uklidnit pět vnitřních orgánů a očistit žaludek od tepla.Kompendium dietní terapie uvádí, že podporuje funkci hrudníku a bránice. Doplněk k Materia Medica zmiňuje jeho schopnost zahřát střední spalovač, snížit qi, tonizovat nedostatek, harmonizovat vnitřnosti, stimulovat chuť k jídlu, posílit jang a zmírnit průjem s bílým hnisem, bolestí a nepohodlí v břiše, a doporučuje jej konzumovat vařený.
Konzumace pažitky v létě napomáhá trávení, rozptyluje stagnaci jídla a posiluje slezinu.Konzumace v zimě zahřívá ledviny a posiluje jang. Odvar pro vnější omývání léčí neurodermatitidu; obklad z rozdrcených listů zmírňuje kopřivku; extrahování šťávy (10–20 ml na dávku) řeší hemoragické stavy, jako je hematochezie, hematurie a epistaxe. Semena pórku navíc tonizují ledviny a játra, posilují jang a konsolidují dolní jiao.Semena pažitky rozemlejte na prášek a užívejte 15 gramů dvakrát denně s vroucí vodou, aby se účinně léčila impotence.
Recept na zdraví
Restovaná pažitka s jehněčími játry
Hlavní ingredience: 150 g pažitky, 120 g jehněčích jater, rostlinný olej, nastrouhaný zázvor, sůl, víno Shaoxing (podle potřeby).
Postup:① Čínskou pažitku umyjte a nakrájejte na 3 cm dlouhé kousky. Odložte stranou. ② Jehněčí játra opláchněte a nakrájejte na tenké plátky. Odložte stranou. ③ Wok zahřejte na vysokou teplotu. Přidejte rostlinný olej a zahřejte na 80 % teploty. Restujte nastrouhaný zázvor, dokud nezačne vonět. Přidejte plátky jehněčích jater a víno Shaoxing a rovnoměrně restujte. Přidejte čínskou pažitku a sůl a rychle restujte, dokud není hotové. Účinky: Tonizuje ledviny a posiluje energii jang; vytváří esenci a vyživuje krev; vyživuje játra a zlepšuje zrak.
Způsob přípravy: Lze konzumovat samostatně nebo jako přílohu, 1–2krát denně. Pokračujte po dobu 20–30 po sobě jdoucích dnů.
Indikace: Pro ženy s chronickou slabostí, slabou bledou menstruací, tíhou v podbřišku, bolestmi zad, nepravidelnou menstruací a neplodností způsobenou chladem dělohy.
Pudink z pažitky, zázvoru a mléka
Hlavní ingredience: 500 g pažitky,30 g zázvoru, 250 ml mléka.
Postup: ① Pórek umyjte a nakrájejte na jemno. Zázvor oloupejte a umyjte. Obě ingredience rozmixujte v odšťavňovači a tekutinu si ponechte. <② Pórek a zázvorovou šťávu nalijte do hrnce, přidejte mléko a jemně vařte, dokud se vše neprohřeje.
Účinky: Zahřívá střední část těla, zahání chlad, posiluje slezinu a vyživuje žaludek.
Dávkování: Užívejte jednou denně, nejlépe hodinu po jídle.
Indikace: Chronická gastritida s chladným žaludkem, vřed dvanácterníku, chronická gastritida s chladným žaludkem provázená bolestmi žaludku.
Dávkování: 1–2krát denně po dobu 20–30 po sobě jdoucích dnů.
Účinky: Zahřívá střední část těla, zahání chlad, posiluje slezinu a vyživuje žaludek.
Dáv
Konzumace: Jednou denně ráno a večer, nejlépe hodinu po jídle.
Indikace: Chronická gastritida s chladným žaludkem, vřed dvanácterníku. Vhodné pro chronickou gastritidu s chladným žaludkem, která se projevuje příznaky, jako je chladná bolest v nadbřišku, zvracení čiré tekutiny, nadýmání po jídle, zhoršení bolesti při konzumaci studených jídel, zmírnění bolesti při konzumaci teplých jídel, řídká stolice, nevýrazná chuť, bledý jazyk s bílým povlakem.
Může restovaná jehněčí játra s pórkem doplnit krev? Vařený pórek má tendenci zahřívat a tonizovat, zatímco syrový pórek rozptyluje stagnaci. Pokud je vařený, vyhněte se dlouhodobému zahřívání. Osoby s nedostatkem jin a horkostí nebo trpící vředy, vředy nebo očními poruchami by se měly při konzumaci vyvarovat nebo být opatrné.