هل يمكن أن يساعد البصل الأخضر المقلي مع كبد الضأن في تجديد الدم؟ البصل الأخضر، المعروف أيضًا باسم الثوم الصيني أو الثوم ذو الأوراق المسطحة، محبوب لدى الشعب الصيني منذ العصور القديمة. وهو غني بالمغذيات، ويُقدّر لقدرته على تدفئة وتقوية الكبد والكلى، بالإضافة إلى مساعدة اليانغ وتقوية الجوهر. ولذلك، يشار إليه في دستور الأدوية باسم "عشبة تعزيز اليانغ". إذن، هل يمكن أن يساعد البصل الأخضر المقلي مع كبد الضأن في تجديد الدم؟
القيمة الطبية
يتميز الثوم الصيني بطعم حلو ونفاذ وطبيعة دافئة. ومن المعروف أنه يقوي الكلى ويعزز طاقة اليانغ، ويدفئ الجزء الأوسط من الجسم لتحفيز الشهية، ويزيل تجلط الدم. تشير الأبحاث الدوائية إلى أنه ينظم نسبة الدهون في الدم ويمنع/يعالج أمراض القلب والأوعية الدموية.من الناحية السريرية، يستخدم عادة لعلاج الكدمات، وعسر البلع، والغثيان، والتهاب الأمعاء، ونزيف الدم، ونزيف الأنف، وألم الصدر، والعجز الجنسي، وسرعة القذف، والمني الليلي، وكثرة التبول.
تم توثيق الاستخدام الطبي للثوم الصيني لأول مرة في كتاب "ملخص وصفات الأطباء المشهورين" لتاو هونغجينغ من عهد أسرة ليانغ، والذي ذكر أنه يمكن أن يهدئ الأعضاء الداخلية الخمسة ويزيل الحرارة من المعدة.يذكر كتاب "ملخص العلاج الغذائي" أنه يعزز وظيفة الصدر والحجاب الحاجز. ويشير ملحق كتاب "مواد طبية" إلى قدرته على تدفئة الجزء الأوسط من الجسم، وإنزال الطاقة الحيوية، وتقوية نقص الطاقة، وتناغم الأعضاء الداخلية، وتحفيز الشهية، وتعزيز الطاقة الحيوية، وتخفيف الإسهال المصحوب بقيح أبيض، وآلام البطن الباردة، وعدم الراحة، ويوصي بتناوله مطبوخًا.تناوله في الشتاء يدفئ الكلى ويقوي اليانغ. مغلي البصل الأخضر للاستخدام الخارجي يعالج التهاب الجلد العصبي؛ كما أن كمد الأوراق المسحوقة يخفف من الأرتكاريا؛ واستخراج العصير (10-20 مل لكل جرعة) يعالج حالات النزيف مثل البراز الدموي والبول الدموي ونزيف الأنف. بالإضافة إلى ذلك، بذور البصل الأخضر تقوي الكلى والكبد، وتقوي اليانغ، وتقوي الجزء السفلي من الجسم.اطحن بذور الثوم المعمر إلى مسحوق وتناول 15 جرامًا مرتين يوميًا مع الماء المغلي لعلاج العجز الجنسي بشكل فعال.
وصفة صحية
الثوم المعمر المقلي مع كبد الضأن
المكونات الرئيسية: 150 جرام ثوم معمر، 120 جرام كبد ضأن، زيت نباتي، زنجبيل مبشور، ملح، نبيذ شاوشينغ (حسب الحاجة).
الطريقة:① اغسل الثوم الصيني، وقطعه إلى قطع بطول 3 سم واتركه جانباً. ② اشطف كبد الضأن، وقطعه إلى شرائح رفيعة واتركه جانباً. ③ سخن مقلاة على نار عالية. أضف الزيت النباتي وسخنه حتى يصل إلى 80% من درجة الحرارة. اقلي شرائح الزنجبيل حتى تفوح رائحتها، ثم أضف شرائح كبد الضأن ونبيذ شاوشينغ، وقلّب المزيج جيداً. أضف الثوم الصيني والملح، واقلي المزيج بسرعة حتى ينضج.
الفوائد: يقوي الكلى، ويولد الجوهر ويغذي الدم، ويغذي الكبد ويحسن البصر.
طريقة التحضير: يمكن تناوله بمفرده أو كطبق جانبي، 1-2 مرات يوميًا. استمر في تناوله لمدة 20-30 يومًا متتاليًا.
الاستطبابات: للنساء اللواتي يعانين من ضعف مزمن، قلة الدورة الشهرية، ثقل في أسفل البطن، آلام الظهر، عدم انتظام الدورة الشهرية، والعقم بسبب برودة الرحم.
بودينغ الثوم المعمر والزنجبيل والحليب
المكونات الرئيسية: 500 جرام ثوم معمر،30 غرام من الزنجبيل، 250 مل من الحليب.
طريقة التحضير: ① اغسل الثوم المعمر وقطّعه ناعماً. قشر الزنجبيل واغسله. اخلط المكونين معاً لاستخراج العصير، ثم احتفظ به. ② اخلط عصير الثوم المعمر والزنجبيل مع الحليب في قدر. اترك المزيج على نار خفيفة حتى يسخن تماماً.
الفوائد: يدفئ المعدة، ويطرد البرد، ويقوي الطحال، ويغذي المعدة.
الاستهلاك: مرة واحدة يوميًا في الصباح والمساء، ويفضل بعد ساعة من تناول الطعام.
الاستطبابات: التهاب المعدة المزمن مع نمط المعدة الباردة، قرحة الاثني عشر. مناسب لالتهاب المعدة المزمن مع نمط المعدة الباردة الذي يظهر أعراضًا مثل ألم بطني بارد، وتقيؤ سائل صافٍ، وانتفاخ البطن بعد الأكل، وتفاقم الألم مع الطعام البارد، وتخفيف الألم مع الطعام الدافئ، وبراز رخو، وطعم باهت، ولسان شاحب مع طبقة بيضاء.
هل يمكن أن يساعد كبد الضأن المقلي مع الكراث في تجديد الدم؟ يميل الكراث المطبوخ إلى التسخين والتقوية، بينما الكراث النيء يساعد على تفتيت الركود. إذا تم طهيه، تجنب التسخين لفترة طويلة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص الين مع الحرارة، أو الذين يعانون من تقرحات أو قرح أو اضطرابات في العين، تجنب تناوله أو توخي الحذر عند تناوله.