許多媽媽常認為嬰兒食物若不加鹽便缺乏風味，孩子會抗拒食用。
事實上，嬰兒並無法區分食物的「美味」與「難吃」。尤其未滿一歲的嬰兒味覺極為敏感，即使未加鹽分也不會感到食物難吃。
若您認為離乳食仍需適度調味，建議添加天然含鮮味成分的食材，或自製天然調味料！
天然含鮮味成分食材：
首先是富含蛋白質的食材。這些食材經高溫烹調時會產生特殊物質，賦予食物鮮味。富含蛋白質的食材包含肉類、雞蛋、牛肉等。
此外，蘑菇、番茄、菠菜、白菜等蔬菜在烹調過程中亦能釋放濃郁鮮味！
當然，直接將這些食材加入離乳食中，即可充分激發食材本身的鮮味。亦可加工製成天然調味料，拌入粥品或麵食中！
以下介紹數種天然調味料的製作方法！
鮭魚碎片
所需材料：鮭魚、檸檬、核桃油。
製作步驟：
首先將購買的新鮮鮭魚洗淨切塊。檸檬切薄片鋪於魚塊表面，醃漬15分鐘。將醃漬好的魚塊放入沸水中煮5分鐘，熟透後撈起瀝乾水分。將魚肉放入研缽研磨成泥。研磨後的魚肉倒入鍋中，以小火翻炒收乾水分，加入1大匙核桃油，用食物調理機攪打至糊狀。
重新倒回鍋中以小火再次收乾水分。此時需持續攪拌並壓碎魚肉，確保水分完全蒸發。完成後移入密封容器，冷藏可保存兩週。
雞絞肉
所需材料：雞胸肉、生薑。
作法：
先將雞胸肉洗淨切成1公分方塊。鍋中放入雞肉與生薑，加適量水以大火煮沸。浮沫浮起時撈除，轉小火燉煮40分鐘。待雞肉幾乎熟透，用湯勺按壓時能輕鬆搗散即完成。
取出雞胸肉瀝乾水分。約10分鐘後放入保鮮袋，用擀麵棍均勻壓扁。盡可能長時間擀壓！若無擀麵棍，可用普通玻璃瓶替代！
鍋中轉小火，倒入少許油，放入搗碎的雞胸肉翻炒5分鐘。初次翻炒無需完全炒乾即可。
炒好後放入食物調理機，攪打至蓬鬆狀態。攪打完成後重新倒回鍋中，以小火翻炒。本次無需加油，僅需炒1～2分鐘即可。用手觸摸確認明顯水分消失即可。