Många mammor tror att utan salt saknar barnets måltider smak och oundvikligen blir oaptitliga.
I själva verket vill vi informera dig om att mat för spädbarn inte i sig har egenskaper som gör den "god" eller "osmaklig". Särskilt för barn under ett år är smaklökarna exceptionellt känsliga, så även utan tillsatt salt kommer de inte att uppfatta maten som särskilt obehaglig.
Om du dock verkligen känner att ditt barns kompletterande mat skulle må bra av lite smak, kan du prova att tillsätta naturligt smakrika ingredienser i måltiderna. Alternativt kan du förbereda några naturliga kryddor till ditt barn!
Naturligt smakrika livsmedel är bland annat:
För det första proteinrika livsmedel.När dessa livsmedel tillagas vid höga temperaturer producerar de en speciell substans som ger en smakrik smak. Proteinrika alternativ inkluderar kött, ägg, nötkött och liknande produkter. Vissa grönsaker bidrar också avsevärt till smakrikheten under tillagningen, såsom svamp, tomater, spenat och kinakål.
Naturligtvis kan dessa ingredienser tillsättas direkt i ditt barns kompletterande mat för att förstärka smaken. Alternativt kan de förvandlas till naturliga kryddor som kan blandas i gröt eller nudlar!
Nedan rekommenderar vi flera metoder för att göra naturliga kryddor!
Laxflakes
Ingredienser som behövs: Lax, citron, valnötsolja.
Tillagning:
Skölj först den färska laxen noggrant och skär den i bitar. Skiva citronen och lägg den på laxen, marinera i femton minuter. När laxen är marinerad, lägg laxbitarna i kokande vatten och låt sjuda i fem minuter. Ta upp den kokta fisken, låt den rinna av ordentligt och mosa sedan köttet med en mortel och en mortelstöt.Lägg den mosade fisken i en panna på låg värme. Stek för att reducera fukten och tillsätt sedan en sked valnötsolja. Häll över i en matberedare och mixa till en pasta.
Häll tillbaka pastan i pannan och stek på låg värme en andra gång. Rör om och mosa kontinuerligt under denna process för att säkerställa att all fukt avdunstar. När pastan är torr, häll över den i en lufttät burk och förvara i kylskåp i upp till två veckor.
Kycklingfloss
Ingredienser som behövs: kycklingbröst, ingefära.
Tillagning:
Tvätta först kycklingbröstet noggrant och skär det i 1 cm stora kuber. Lägg kycklingen och ingefäran i en kastrull med tillräckligt med vatten. Koka upp kraftigt, skumma av eventuellt skum och sänk sedan värmen och låt sjuda i 40 minuter.Det är klart när kycklingen lätt faller sönder när du trycker på den med en sked. När det är klart, ta upp kycklingbröstet, låt det rinna av ordentligt och lägg det i en fryspåse efter cirka tio minuter. Platta till det och bryt sönder det med en kavel, tryck så länge som möjligt. Om du inte har en kavel går det bra med en vanlig glasburk!
Värm en stekpanna på låg värme, pensla med olja och lägg sedan i det platta kycklingbröstet. Stek i fem minuter. Undvik att torka ut det för mycket under detta inledande skede – bara tills det är nästan genomstekt.
Lägg den stekta kycklingen i en matberedare och mixa tills den blir fluffig. Lägg tillbaka blandningen i pannan och stek på låg värme i 1-2 minuter utan att tillsätta olja. Fortsätt tills det inte finns någon märkbar fukt kvar när du rör vid den.