Mnoge matere menijo, da bodo obroki brez dodane soli brez okusa in za dojenčke neprivlačni. V resnici dojenčki ne razlikujejo med okusno in neokusno hrano. Zlasti za dojenčke, mlajše od enega leta, katerih okusne brbončice so zelo občutljive, hrana brez dodane soli ne bo neokusna.
Če pa resnično menite, da bi dodatna hrana vašega otroka potrebovala nekaj okusa, lahko poskusite v njegove obroke vključiti naravno slane sestavine. Alternativno lahko za svojega malčka pripravite nekaj naravnih začimb!
Naravno slane hrane so:
Prvič, hrana, bogata z beljakovinami.Ko se ta živila kuhajo pri visokih temperaturah, proizvajajo posebno snov, ki jim daje slan okus. Med živila, bogata z beljakovinami, spadajo meso, jajca, govedina in podobna živila. Tudi nekatere vrste zelenjave, kot so gobe, paradižnik, špinača in kitajsko zelje, med kuhanjem znatno prispevajo k slanemu okusu.
Te sestavine lahko seveda dodate neposredno v dopolnilno hrano vašega otroka, da izboljšate njen okus. Lahko pa jih spremenite v naravne začimbe, ki jih zmešate v kašo ali testenine!
Spodaj priporočamo nekaj načinov za pripravo naravnih začimb!
Lupinice lososa
Potrebne sestavine: losos, limona, orehovo olje.
Priprava:
Najprej svežega lososa temeljito sperite in narežite na koščke. Limono narežite na rezine in dodajte lososu, da se marinirata petnajst minut. Po mariniranju koščke lososa vložite v vrelo vodo in kuhajte pet minut. Kuhano ribo odstranite, temeljito odcedite, nato meso zdrobite z možnarjem in tolkačem.Zmečkano ribo položite v ponev na nizko temperaturo. Kuhajte, dokler se večina vlage ne izhlapi, nato dodajte žlico orehovega olja. Preložite v kuhinjski robot in zmešajte v gladko pasto.
Pasto vrnite v ponev in jo še enkrat kuhajte na nizki temperaturi, dokler ni popolnoma suha. Med mešanjem mešanico nenehno mešajte, da se odstrani vsa vlaga. Po kuhanju jo preložite v nepredušno posodo in shranite v hladilniku do dveh tednov.
Piščančja vlakna
Potrebne sestavine: piščančje prsi, ingver.
Priprava:
Najprej temeljito operite piščančje prsi in jih narežite na 1 cm velike kocke. Piščanca in ingver položite v lonec z zadostno količino vode. Pustite, da zavre, odstranite peno, nato pa kuhajte na zmernem ognju 40 minut.Piščančje meso je pripravljeno, ko se z žlico zlahka razpusti. Ko je kuhano, piščančje prsi odstranite, dobro odcedite in po približno desetih minutah vložite v zamrzovalno vrečko. S pomočjo valjarja jih sploščite in razdelite, pri tem pa pritiskajte čim dlje. Če nimate valjarja, bo zadostovala tudi navadna steklena kozarca!
Segrejte ponev na nizki temperaturi, namažite jo z oljem, nato dodajte sploščene piščančje prsi. Približno pet minut jih pražite. V tej začetni fazi pazite, da se ne presušijo – samo toliko, da so večinoma kuhane.
Prenesite praženo piščančje meso v kuhinjski robot in ga zmiksajte, dokler ne postane puhasto. Mešanico vrnite v ponev in pražite na nizki temperaturi 1–2 minuti brez dodajanja olja. Nadaljujte, dokler se pri dotiku ne čuti več vlage.