Mnohé matky veria, že bez soli budú jedlá pre bábätká bez chuti a teda neatraktívne.
V skutočnosti by sme vás chceli informovať, že pre bábätká jedlo nemá samo o sebe dobrú alebo zlú chuť. Najmä u dojčiat mladších ako jeden rok sú chuťové poháriky mimoriadne citlivé. Preto aj bez pridaného soli nebudú vnímať jedlo ako obzvlášť nepríjemné.
Ak však skutočne cítite, že doplnkové jedlá vášho dieťaťa by mohli byť chutnejšie, ak by ste do nich pridali trochu korenia, môžete vyskúšať pridať do jedál prirodzene pikantné ingrediencie. Alternatívne môžete pre svoje dieťa pripraviť niektoré prírodné koreniny!
Medzi prirodzene pikantné potraviny patria:
Po prvé, potraviny bohaté na bielkoviny.Pri varení pri vysokých teplotách tieto potraviny produkujú špeciálnu látku, ktorá im dodáva pikantnú chuť. Medzi potraviny bohaté na bielkoviny patria mäso, vajcia, hovädzie mäso a podobné produkty. Niektoré druhy zeleniny tiež výrazne prispievajú k pikantnosti počas varenia, napríklad huby, paradajky, špenát a čínska kapusta.
Tieto ingrediencie môžete prirodzene pridať priamo do doplnkovej stravy vášho dieťaťa, aby ste zvýšili jej chuť. Alternatívne ich môžete premeniť na prírodné koreniny, ktoré môžete pridať do kaše alebo rezancov!
Nižšie odporúčame niekoľko spôsobov prípravy prírodných korenín!
Lososové vločky
Potrebné ingrediencie: losos, citrón, vlašský olej.
Postup:
Najskôr dôkladne opláchnite čerstvého lososa a nakrájajte ho na kúsky. Nakrájajte citrón a pridajte ho k lososovi, nechajte marinovať pätnásť minút. Po marinovaní vložte kúsky lososa do vriacej vody a varte päť minút. Uvarenú rybu vyberte, dôkladne osušte a potom mäso rozdrvte v mažiari.Rozpučené mäso vložte do panvice na miernom ohni. Restujte, aby sa znížila vlhkosť, potom pridajte lyžicu vlašského oleja. Preložte do kuchynského robota a rozmixujte na pastu.
Pastu vráťte do panvice a restujte na miernom ohni druhýkrát. Počas tohto procesu neustále miešajte a drvte, aby sa odparila všetka vlhkosť. Po vysušení preložte do vzduchotesnej nádoby a uchovávajte v chladničke až dva týždne.
Kuracie vlákna
Potrebné ingrediencie: kuracie prsia, zázvor.
Postup:
Najskôr dôkladne umyte kuracie prsia a nakrájajte ich na 1 cm veľké kocky. Vložte kuracie mäso a zázvor do hrnca s dostatočným množstvom vody. Priveďte do varu, odstráňte penu a potom varte na miernom ohni 40 minút.Hotové je, keď sa kuracie mäso ľahko rozpadá, keď naň zatlačíte lyžicou. Po uvarení kuracie prsia vyberte, dôkladne osušte a po asi desiatich minútach vložte do mraziaceho vrecka. Rozplácnite a rozlomte ich pomocou valčeka, pričom tlačte čo najdlhšie. Ak nemáte valček, postačí aj bežná sklenená nádoba!
Zohrejte panvicu na nízkom ohni, potrite ju olejom a pridajte rozpláchnuté kuracie prsia. Restujte päť minút – v tejto fáze ich ešte úplne nevysušujte, len ich takmer uvarte.
Preneste restované kuracie mäso do kuchynského robota a mixujte, kým nebude nadýchané. Vráťte zmes do panvice a restujte na nízkom ohni 1-2 minúty bez pridania oleja. Pokračujte, kým pri dotyku nezostane žiadna viditeľná vlhkosť.