Muitas mães acreditam que, sem sal, as refeições do bebé ficarão sem sabor e, portanto, pouco apetitosas.
Na verdade, gostaríamos de informar que, para os bebés, os alimentos não têm um sabor inerentemente bom ou mau. Especialmente para bebés com menos de um ano de idade, as papilas gustativas são excepcionalmente sensíveis, por isso mesmo os alimentos sem sal não parecem intragáveis.
No entanto, se realmente achar que as refeições complementares do seu bebé beneficiariam com um toque de sabor, pode tentar incorporar ingredientes naturalmente salgados nas refeições. Em alternativa, pode preparar alguns temperos naturais para o seu filho!
Os alimentos naturalmente salgados incluem:
Em primeiro lugar, alimentos ricos em proteínas.Quando cozinhados a altas temperaturas, estes alimentos produzem uma substância especial que lhes confere um sabor salgado. As opções ricas em proteínas incluem carne, ovos, carne de vaca e itens semelhantes. Certos vegetais também contribuem significativamente para o sabor salgado durante a cozedura, tais como cogumelos, tomates, espinafres e couve chinesa.
Naturalmente, estes ingredientes podem ser adicionados diretamente aos alimentos complementares do seu bebé para realçar o seu sabor. Em alternativa, podem ser transformados em temperos naturais para misturar em papas ou massas!
Abaixo, recomendamos vários métodos para fazer temperos naturais!
Flocos de salmão
Ingredientes necessários: salmão, limão, óleo de noz.
Método:
Primeiro, lave bem o salmão fresco e corte-o em pedaços. Corte o limão em rodelas e adicione-as ao salmão, deixando marinar durante quinze minutos. Depois de marinado, coloque os pedaços de salmão em água a ferver e deixe cozinhar durante cinco minutos. Retire o peixe cozido, escorra bem e esmague a carne com um almofariz e um pilão.Coloque o peixe esmagado numa frigideira em lume brando. Frite para reduzir a humidade e, em seguida, adicione uma colher de óleo de noz. Transfira para um processador de alimentos e misture até formar uma pasta.
Volte a colocar a pasta na frigideira e frite em lume brando uma segunda vez. Mexa e esmague continuamente durante este processo para garantir que toda a humidade evapora. Depois de cozinhado, transfira para um frasco hermético e guarde no frigorífico por até duas semanas.Fios de frango Ingredientes necessários: peito de frango, gengibre. Método: Primeiro, lave bem o peito de frango e corte em cubos de 1 cm. Coloque o frango e o gengibre numa panela com água suficiente. Deixe ferver vigorosamente, retire a espuma e, em seguida, reduza para ferver suavemente por 40 minutos.Está pronto quando o frango se desfizer facilmente ao ser pressionado com uma colher. Depois de cozido, retire o peito de frango, escorra bem e, após cerca de dez minutos, coloque-o num saco para congelador. Achate e parta-o com um rolo de massa, pressionando o mais possível. Se não tiver um rolo de massa, um frasco de vidro comum serve!
Aqueça uma frigideira em lume brando, pincele com óleo e adicione o peito de frango achatado. Frite por cinco minutos. Evite secar demais durante esta fase inicial – apenas até que esteja quase cozido.
Transfira o frango salteado para um processador de alimentos e misture até ficar fofo. Volte a colocar a mistura na frigideira e salteie em lume brando durante 1-2 minutos sem adicionar óleo. Continue até que não reste humidade perceptível ao toque.