Wiele matek uważa, że bez soli posiłki niemowląt będą pozbawione smaku, a tym samym nie będą dla nich atrakcyjne.
W rzeczywistości pragniemy poinformować, że dla niemowląt jedzenie nie ma z natury dobrego lub złego smaku. Szczególnie w przypadku niemowląt poniżej pierwszego roku życia kubki smakowe są wyjątkowo wrażliwe, więc nawet niesolone jedzenie nie będzie wydawało się niesmaczne.
Jeśli jednak naprawdę uważasz, że posiłki uzupełniające Twojego dziecka zyskałyby na odrobinie smaku, możesz spróbować dodać do nich naturalne składniki o wyrazistym smaku. Alternatywnie możesz przygotować dla swojego malucha naturalne przyprawy!
Naturalne produkty o wyrazistym smaku to między innymi:
Po pierwsze, produkty bogate w białko.Podczas gotowania w wysokich temperaturach produkty te wytwarzają specjalną substancję, która nadaje im pikantny smak. Produkty bogate w białko to między innymi mięso, jaja, wołowina i podobne produkty. Niektóre warzywa również znacznie wpływają na pikantny smak podczas gotowania, na przykład grzyby, pomidory, szpinak i kapusta pekińska.
Składniki te można oczywiście dodawać bezpośrednio do pokarmów uzupełniających dla niemowląt, aby wzbogacić ich smak. Można je również przekształcić w naturalne przyprawy, które można dodać do owsianki lub makaronu!
Poniżej przedstawiamy kilka sposobów przygotowania naturalnych przypraw!
Płatki z łososia
Potrzebne składniki: łosoś, cytryna, olej z orzechów włoskich.
Sposób przygotowania:
Najpierw dokładnie opłucz świeżego łososia i pokrój na kawałki. Pokrój cytrynę i dodaj do łososia, marynując przez piętnaście minut. Po zamarynowaniu umieść kawałki łososia we wrzącej wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Wyjmij ugotowaną rybę, dokładnie odsącz, a następnie rozgnieć mięso za pomocą moździerza i tłuczka.Rozgniecione mięso ryby umieść na patelni na małym ogniu. Gotuj, aż większość wilgoci wyparuje, a następnie dodaj łyżkę oleju z orzechów włoskich. Przenieś do robota kuchennego i zmiksuj na gładką pastę.
Przenieś pastę z powrotem na patelnię i gotuj na małym ogniu po raz drugi, aż całkowicie wyschnie. Mieszaj ciągle, rozdrabniając mieszankę, aby usunąć całą wilgoć. Po ugotowaniu przenieś do szczelnego słoika i przechowuj w lodówce do dwóch tygodni.
Włókna z kurczaka
Potrzebne składniki: pierś kurczaka, imbir.
Sposób przygotowania:
Najpierw dokładnie umyj pierś kurczaka i pokrój w kostkę o boku 1 cm. Umieść kurczaka i imbir w garnku z wystarczającą ilością wody. Doprowadź do wrzenia, zbierz pianę, a następnie gotuj na małym ogniu przez 40 minut.Potrawa jest gotowa, gdy kurczak łatwo się rozdziela po naciśnięciu łyżką. Po ugotowaniu wyjmij pierś kurczaka, dokładnie odsącz i po około dziesięciu minutach umieść w torebce do zamrażania. Spłaszcz i rozbij za pomocą wałka do ciasta, naciskając tak długo, jak to możliwe. Jeśli nie masz wałka do ciasta, wystarczy zwykły szklany słoik!
Rozgrzej patelnię na małym ogniu, posmaruj olejem, a następnie dodaj spłaszczoną pierś kurczaka. Smaż przez pięć minut. Unikaj przesuszenia na tym początkowym etapie – smaż tylko do momentu, aż będzie prawie gotowa.
Przełóż smażonego kurczaka do robota kuchennego i miksuj, aż stanie się puszysty. Przełóż mieszankę z powrotem na patelnię i smaż na małym ogniu przez 1-2 minuty bez dodawania oleju. Kontynuuj, aż po dotknięciu nie będzie już wyczuwalna wilgoć.