Daugelis motinų mano, kad be druskos kūdikio maistas bus neskanus ir todėl nepatrauklus.
Tiesą sakant, norime jums pranešti, kad kūdikiams maistas savaime nėra skanus ar neskanus. Ypač jaunesniems nei vienerių metų kūdikiams skonio receptoriai yra ypač jautrūs, todėl net nesūrus maistas nebus neskanus.
Tačiau, jei tikrai manote, kad jūsų kūdikio papildomam maistui būtų naudinga šiek tiek skonio, galite pabandyti įtraukti natūraliai pikantiškų ingredientų į jo maistą. Taip pat galite paruošti natūralių prieskonių savo mažyliui!
Natūraliai pikantiški maisto produktai yra:
Pirma, baltymais turtingi maisto produktai.Kai šie maisto produktai yra ruošiami aukštoje temperatūroje, jie išskiria specialią medžiagą, kuri suteikia pikantišką skonį. Baltymais turtingi maisto produktai yra mėsa, kiaušiniai, jautiena ir panašūs produktai. Tam tikros daržovės taip pat labai prisideda prie pikantiško skonio ruošimo metu, pavyzdžiui, grybai, pomidorai, špinatai ir kiniškos kopūstai.
Žinoma, šiuos ingredientus galima tiesiogiai įdėti į kūdikio maistą, kad pagerintumėte jo skonį. Taip pat juos galima paversti natūraliais prieskoniais, kuriuos galima įmaišyti į košę ar makaronus!
Toliau pateikiame keletą natūralių prieskonių gamybos būdų!
Lašišos dribsniai
Reikalingi ingredientai: lašiša, citrina, graikinių riešutų aliejus.
Gamybos būdas:
Pirmiausia gerai nuplaukite šviežią lašišą ir supjaustykite gabalėliais. Supjaustykite citriną ir sudėkite į lašišą, marinuokite penkiolika minučių. Po marinavimo sudėkite lašišos gabalėlius į verdantį vandenį ir virinkite penkias minutes. Ištraukite išvirtą žuvį, gerai nusausinkite, tada sumalkite mėsą grūstuvėje.Sutrintą žuvį sudėkite į keptuvę ir kaitinkite ant mažos ugnies. Maišydami kepinkite, kad išgaruotų drėgmė, tada įpilkite šaukštą graikinių riešutų aliejaus. Perkelkite į maisto smulkintuvą ir sumalkite iki pastos konsistencijos.
Pastą sugrąžinkite į keptuvę ir ant mažos ugnies kepinkite antrą kartą. Šio proceso metu nuolat maišykite ir trinkite, kad išgaruotų visa drėgmė. Kai išdžius, perkelkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki dviejų savaičių.
Vištienos plaušai
Reikalingos sudedamosios dalys: vištienos krūtinėlė, imbieras.
Gamybos būdas:
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite vištienos krūtinėlę ir supjaustykite 1 cm kubeliais. Vištieną ir imbierą sudėkite į puodą su pakankamu kiekiu vandens. Užvirinkite, nugriebkite putas, tada sumažinkite ugnį ir virkite 40 minučių.Vištienos plaušai bus paruošti, kai juos bus galima lengvai išskirti šaukštu.
Išvirtą vištienos krūtinėlę išimkite, gerai nusausinkite ir po maždaug dešimties minučių sudėkite į šaldymo maišelį. Ištiesinkite ir susmulkinkite ją su virtuviniu plaktuku, spaudžiant kuo ilgiau. Jei neturite virtuvinio plaktuko, tinka ir įprastas stiklainis!
Įkaitinkite keptuvę ant mažos ugnies, patepkite aliejumi, tada sudėkite suplaktą vištienos krūtinėlę. Kepinkite penkias minutes – šioje stadijoje jos visiškai neišdžiovinkite, tik kepkite, kol bus beveik išvirusi.
Perkelkite keptą vištieną į maisto smulkintuvą ir sumalkite, kol taps puri. Grąžinkite mišinį į keptuvę ir kepkite ant mažos ugnies 1–2 minutes, nedėdami aliejaus. Kepkite tol, kol neliks pastebimo drėgmės, palietus.