Banyak ibu percaya bahwa tanpa garam, makanan bayi akan kurang rasa dan sehingga tidak menarik.
Sebenarnya, kami ingin memberitahu Anda bahwa bagi bayi, makanan tidak secara alami terasa enak atau tidak enak. Terutama bagi bayi di bawah satu tahun, indra perasa mereka sangat sensitif, jadi bahkan makanan tanpa garam pun tidak akan terasa tidak enak.
Namun, jika Anda benar-benar merasa bahwa makanan pendamping bayi Anda akan lebih baik dengan sedikit rasa, Anda dapat mencoba menambahkan bahan-bahan alami yang gurih ke dalam makanan mereka. Atau, Anda juga bisa menyiapkan bumbu alami untuk si kecil!
Makanan alami yang gurih meliputi:
Pertama, makanan kaya protein.Saat dimasak pada suhu tinggi, makanan ini menghasilkan zat khusus yang memberikan rasa gurih. Pilihan makanan kaya protein meliputi daging, telur, daging sapi, dan sejenisnya. Beberapa sayuran juga berkontribusi signifikan pada rasa gurih saat dimasak, seperti jamur, tomat, bayam, dan kubis Cina.
Tentu saja, bahan-bahan ini dapat ditambahkan langsung ke makanan pendamping bayi Anda untuk memperkaya rasanya. Atau, mereka dapat diolah menjadi bumbu alami untuk dicampurkan ke bubur atau mie!
Di bawah ini, kami merekomendasikan beberapa metode untuk membuat bumbu alami!
Serpihan Salmon
Bahan yang dibutuhkan: Salmon, lemon, minyak walnut.
Cara membuat:
Pertama, bilas salmon segar dengan bersih dan potong menjadi potongan-potongan. Iris lemon dan tambahkan ke salmon, marinasi selama lima belas menit. Setelah dimarinasi, masukkan potongan salmon ke dalam air mendidih dan rebus selama lima menit. Angkat ikan yang sudah matang, tiriskan dengan baik, lalu haluskan dagingnya menggunakan lesung dan alu.Letakkan ikan yang dihancurkan ke dalam wajan dengan api kecil. Tumis untuk menghilangkan kelembapan, lalu tambahkan satu sendok makan minyak walnut. Pindahkan ke blender dan haluskan menjadi pasta.
Kembalikan pasta ke wajan dan tumis kembali dengan api kecil. Aduk terus menerus dan hancurkan selama proses ini untuk memastikan semua kelembapan menguap. Setelah kering, pindahkan ke toples kedap udara dan simpan di kulkas hingga dua minggu.
Serat Ayam
Bahan yang dibutuhkan: dada ayam, jahe.
Cara membuat:
Pertama, cuci bersih dada ayam dan potong menjadi dadu 1 cm. Masukkan ayam dan jahe ke dalam panci dengan air secukupnya. Rebus hingga mendidih, buang busa yang muncul, lalu kecilkan api dan rebus perlahan selama 40 menit.Ayam siap ketika dagingnya mudah hancur saat ditekan dengan sendok.
Setelah matang, angkat dada ayam, tiriskan dengan baik, dan setelah sekitar sepuluh menit, masukkan ke dalam kantong freezer. Pipihkan dan hancurkan menggunakan rolling pin, tekan selama mungkin. Jika tidak memiliki rolling pin, botol kaca biasa pun bisa digunakan!
Panaskan wajan dengan api kecil, olesi dengan minyak, lalu tambahkan dada ayam yang telah diratakan. Tumis selama lima menit. Hindari mengeringkan terlalu lama pada tahap awal ini – cukup hingga hampir matang.
Pindahkan ayam yang ditumis ke dalam blender dan haluskan hingga lembut. Kembalikan campuran ke wajan dan tumis dengan api kecil selama 1-2 menit tanpa menambahkan minyak. Lanjutkan hingga tidak ada kelembapan yang terasa saat disentuh.