Muchas madres creen que sin sal, las comidas del bebé carecerán de sabor y, por lo tanto, no serán apetecibles.
En realidad, queremos informarle de que, para los bebés, la comida no tiene un sabor intrínsecamente bueno o malo. Especialmente en el caso de los bebés menores de un año, las papilas gustativas son excepcionalmente sensibles, por lo que incluso la comida sin sal no les resultará desagradable.
Sin embargo, si realmente cree que los alimentos complementarios de su bebé se beneficiarían de un toque de sabor, podría intentar incorporar ingredientes naturalmente salados en sus comidas. También puede preparar algunos condimentos naturales para su pequeño.
Entre los alimentos naturalmente salados se incluyen:
En primer lugar, los alimentos ricos en proteínas.Cuando se cocinan a altas temperaturas, estos alimentos producen una sustancia especial que les confiere un sabor salado. Entre las opciones ricas en proteínas se incluyen la carne, los huevos, la ternera y otros alimentos similares. Algunas verduras también contribuyen de manera significativa al sabor salado durante la cocción, como las setas, los tomates, las espinacas y la col china.
Naturalmente, estos ingredientes se pueden añadir directamente a los alimentos complementarios de su bebé para mejorar su sabor. También se pueden transformar en condimentos naturales para mezclar con papillas o fideos.
A continuación, le recomendamos varios métodos para preparar condimentos naturales.
Copos de salmón
Ingredientes necesarios: salmón, limón, aceite de nueces.
Método:
En primer lugar, enjuague bien el salmón fresco y córtelo en trozos. Corte el limón en rodajas y añádalo al salmón, dejándolo marinar durante quince minutos. Después de marinarlo, coloque el salmón en agua hirviendo y déjelo cocer a fuego lento durante cinco minutos. Una vez cocido, retire el salmón, escúrralo bien y triture la carne con un mortero.Poner el pescado triturado en una sartén a fuego lento. Cocinar hasta que se evapore la mayor parte de la humedad y añadir una cucharada de aceite de nueces. Pasar a un procesador de alimentos y batir hasta obtener una pasta.
Volver a poner la pasta en la sartén y cocinar a fuego lento por segunda vez hasta que se seque completamente. Remover constantemente mientras se tritura la mezcla para asegurarse de que se elimine toda la humedad. Una vez cocinado, pasar a un tarro hermético y refrigerar hasta dos semanas.
Pollo desmenuzado
Ingredientes necesarios: pechuga de pollo, jengibre.
Método:
Primero, lava bien la pechuga de pollo y córtala en cubos de 1 cm. Coloca el pollo y el jengibre en una olla con agua suficiente. Deja que hierva a fuego fuerte, retira la espuma y luego reduce a fuego lento durante 40 minutos.Estará listo cuando el pollo se desmenuce fácilmente al presionarlo con una cuchara. Una vez cocido, retire la pechuga de pollo, escúrrala bien y, después de unos diez minutos, colóquela en una bolsa para congelador. Aplánela y desmenúcela con un rodillo, presionando todo lo posible. Si no tiene rodillo, ¡un tarro de cristal normal servirá!
Calienta una sartén a fuego lento, úntala con aceite y añade la pechuga de pollo aplastada. Saltea durante cinco minutos, sin secarla completamente en esta fase, solo hasta que esté casi cocida.
Pasa el pollo salteado a un procesador de alimentos y tritúralo hasta que quede esponjoso. Vuelve a poner la mezcla en la sartén y saltea a fuego lento durante 1-2 minutos sin añadir aceite. Continúa hasta que no quede humedad apreciable al tacto.