Много майки смятат, че без сол храната на бебето ще бъде безвкусна и следователно непривлекателна.
Всъщност, бихме искали да ви информираме, че за бебетата храната по принцип не е вкусна или невкусна. Особено при бебетата под една година вкусовите рецептори са изключително чувствителни, така че дори и непосолената храна няма да им се струва невкусна.
Ако обаче наистина смятате, че допълнителната храна на бебето ви ще спечели от малко повече вкус, можете да опитате да добавите естествено солени съставки в храната му. Друга възможност е да приготвите някои естествени подправки за вашето малко съкровище!
Естествено солените храни включват:
Първо, храни, богати на протеини.Когато се готвят на висока температура, тези храни произвеждат специално вещество, което придава пикантен вкус. Богатите на протеини храни включват месо, яйца, говеждо и подобни продукти. Някои зеленчуци също допринасят значително за пикантността по време на готвене, като гъби, домати, спанак и китайско зеле.
Естествено, тези съставки могат да се добавят директно към допълнителната храна на бебето, за да се подобри вкусът й. Като алтернатива, те могат да се превърнат в натурални подправки, които да се смесят с каша или юфка!
По-долу ви препоръчваме няколко метода за приготвяне на натурални подправки!
Лъскавици от сьомга
Необходими съставки: сьомга, лимон, орехово масло.
Начин на приготвяне:
Първо измийте добре прясната сьомга и я нарежете на парчета. Нарежете лимона на резенчета и го добавете към сьомгата, като я мариновате за петнадесет минути. След като се маринова, сложете парчетата сьомга в кипяща вода и ги варете на слаб огън за пет минути. Извадете сготвената риба, отцедете я добре, след което я смачкайте с хаван и чукало.Сложете смачканата риба в тиган на слаб огън. Разбъркайте, за да се изпари влагата, след което добавете лъжица орехово масло. Прехвърлете в кухненски робот и смесете до получаване на паста.
Върнете пастата в тигана и разбъркайте на слаб огън за втори път. Разбърквайте и смачквайте непрекъснато по време на този процес, за да се уверите, че цялата влага се е изпарила. След като изсъхне, прехвърлете в херметичен буркан и съхранявайте в хладилник до две седмици.
Пилешко филе
Необходими съставки: пилешко филе, джинджифил.
Начин на приготвяне:
Първо измийте добре пилешкото филе и го нарежете на кубчета с размер 1 см. Сложете пилешкото месо и джинджифила в тенджера с достатъчно вода. Доведете до силен кипене, отстранете пяната, след което намалете огъня и оставете да къкри на слаб огън за 40 минути.Пилешкото е готово, когато се разпада лесно, когато го натиснете с лъжица. След като се сготви, извадете пилешкото филе, отцедете го добре и след около десет минути го сложете в торбичка за фризер. Разстелете го и го раздробете с точилка, като натискате колкото се може по-дълго. Ако нямате точилка, може да използвате обикновен стъклен буркан!
Загрейте тиган на слаб огън, намажете с масло, след което добавете сплесканата пилешка гърда. Запържете за пет минути – не я изсушавайте напълно на този етап, само докато е почти готова.
Прехвърлете запърженото пилешко месо в кухненски робот и смесете, докато стане пухкаво. Върнете сместа в тигана и запържете на слаб огън за 1-2 минути, без да добавяте масло. Продължете, докато при допир не остане забележима влага.