現今多數人知曉過量飲用啤酒易形成啤酒肚，轉而改飲葡萄酒者日增。葡萄酒雖廣被視為健康飲品，但過量攝取仍伴隨肥胖風險。
酒類以穀物或果實經酵母發酵製成，依酒精濃度與釀造方式可分為釀造酒、蒸餾酒及再製酒。酒精濃度越高，熱量相對越高。
若想計算飲酒時攝取的熱量，可運用以下公式：
飲酒量（毫升）×酒精濃度×7＝熱量值。經計算發現，250毫升紅酒或一杯啤酒的熱量，約等同於一碗白米飯（約240大卡）。
飲酒雖易誘發肥胖，但適量飲用有助維持心臟及全身血管健康。惟「適量」標準因性別、年齡、體質、個人酒精吸收速度及肝臟分解能力而異。
由於東亞人種體型普遍較西方人嬌小，男性每日建議攝取上限為：啤酒355毫升（約兩杯）、葡萄酒142毫升，或蒸餾酒43毫升。女性飲酒量應減半，且每週至少需有兩天完全戒酒。
如今知曉飲酒與肥胖的關聯後，您是否已構思出對策？編輯部提醒：適量飲酒與愉悅心情才是關鍵！
您可知酒精的意外功效？除日常飲用外，它還具備哪些功能？
製作冷盤時，將蔬菜快速浸入沸騰啤酒中，熱啤酒中的葉酸與菸鹼酸能分解食材礦物質鈣質，大幅提升冷盤風味。
豆類裝入塑膠袋保存時，噴灑少量白酒可防蟲滋生。
炒洋蔥時添入少許葡萄酒，能有效防止焦糊。
製作蔥油餅或甜麻糬時，將啤酒拌入麵粉揉製，可增添酥脆口感與焦香氣息，更蘊含肉類般的鮮美滋味。
以啤酒擦拭鍍金鏡框，既能保持潔淨，又能維持金飾特有的光澤。
在醃菜罐中注入適量啤酒，可使醃菜風味更鮮明、口感更爽脆，並延長保存期限。
乾燥竹筍泡發後，以少許酒揉搓，能呈現香脆口感，風味媲美新鮮竹筍。醬油瓶中加入少許白酒，不僅能防霉，更能提升醬油的獨特風味。
將中藥材浸泡於白酒中，可降低藥性並增強藥效。
於新購皮鞋或橡膠鞋內底噴灑適量白酒，能有效抑制足部汗液。
編者註：酒類妙用固然神奇，但務必把握分寸，切勿過量使用！