Mange erkender nu, at overdreven ølforbrug fører til ølmave, hvilket får dem til at skifte til rødvin. Selvom rødvin bredt anses for at være en sund drik, medfører overdrevent forbrug ligeledes risiko for fedme.
Alkoholholdige drikkevarer fremstilles ved at fermentere korn eller frugt med gær. Baseret på alkoholindhold og fremstillingsmetoder kategoriseres de som fermenterede drikkevarer, destillerede spiritus og rekonstituerede drikkevarer.Jo højere alkoholkoncentrationen er, jo større er kalorieindholdet.
For at beregne de kalorier, der indtages pr. drikkesession, kan du bruge denne formel:
Indtaget volumen (ml) × Alkoholprocent (%) × 7 = Indtagne kalorier.Det viser sig, at et glas rødvin eller øl på 250 ml indeholder omtrent det samme kalorieindhold som en skål hvid ris, nemlig cirka 240 kalorier.
Selvom alkoholindtagelse let kan føre til vægtøgning, kan moderat drikkeri hjælpe med at opretholde hjerte- og karhelbredet. Hvad der udgør 'moderat' varierer dog betydeligt afhængigt af køn, alder, fysisk konstitution, individuelle absorptionshastigheder og leverens evne til at metabolisere alkohol.
Da asiater generelt er mindre af statur end vesterlændinge, kan asiatiske mænd drikke op til to glas øl à 355 ml, 142 ml vin eller 43 ml spiritus om dagen. Kvinder bør halvere disse mængder og afholde sig helt fra alkohol mindst to dage om ugen.
Nu hvor du forstår sammenhængen mellem alkohol og vægtøgning, har du så fundet på nogle effektive modforanstaltninger?Vi vil blot minde dig om: moderation og nydelse er altafgørende!
Hvor meget ved du om alkoholens geniale anvendelsesmuligheder? Ud over daglig indtagelse, hvilke andre funktioner kender du til?
Når du tilbereder kolde retter, skal du blanchere grøntsagerne kort i kogende øl. Folinsyren og niacinen i varm øl nedbryder calciummineralerne i maden, hvilket forbedrer smagen af kolde retter betydeligt.
Opbevaring af bønner i en plastikpose med et sprøjt hvidvin forhindrer insektangreb.
Tilsætning af et skvæt vin, når du steger løg, forhindrer dem i at brænde fast.
Tilsætning af øl i dejen til forårsløgspandekager eller søde kager giver sprøde, duftende resultater med en subtil, velsmagende note, der minder om kød.
Ved at tørre guldkantede billedrammer af med øl holder man dem rene og bevarer samtidig guldets glans.
Ved at hælde en passende mængde øl i kimchi-krukker får kimchien ikke kun en frisk og sprød smag, men kan også opbevares længere og bedre.
Efter at have rehydreret tørrede bambusskud, giver det dem en frisk, sprød mørhed, der minder om friske skud, når man ælter dem med en lille mængde vin. At tilsætte en smule hvidvin til sojasovsflasker forhindrer ikke kun skimmel, men forbedrer også sovsens karakteristiske aroma.
At lægge kinesiske urter i blød i hvidvin reducerer toksiciteten og øger den terapeutiske virkning.
At sprøjte en moderat mængde hvidvin på indersålerne af nykøbte læder- eller gummisko kan reducere fodsved.
Redaktørens bemærkning: Selvom disse anvendelser af alkohol er ret geniale, skal du huske at tilsætte det i moderate mængder – overdriv aldrig!