酒湯相得益彰:夏至養生秘訣
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大暑是一年中最炎熱的節氣。其氣候特徵被描述為「斗指丙(ひつしへい)為大暑。此時節天候較小暑更為酷烈,故得名大暑」。大暑時節正值中伏前後,中國多地常出現攝氏四十度以上的高溫。值此酷暑之際,防暑措施絕不可輕忽。
大暑期間不僅是喜溫作物生長最旺盛的時節,亦是鄉野蟋蟀最繁盛的季節。中國部分地區有飯後閒暇觀賞蟋蟀搏鬥的習俗。大暑亦是雷雨最頻繁的季節,有諺云:「東電不落雨,西電雨難逃。」意指夏日下午若閃電出現在東方,該區域不會降雨;若閃電出現在西方,則暴雨將急速逼近,令人來不及躲避。人們稱夏季午後的雷雨為「西北雨」,並以「西北雨,落了車不通行」「夏雨過田埂,過牛背」等詩句,生動描繪雷雨常僅降於局部區域的現象。正如唐代詩人劉禹錫的詩句「東晴西雨」所示,雷雨常呈現一地獨降之態。夏雨隔田埂、夏雨隔牛背等說法,生動描繪了雷雨常使一方滂沱、另一方晴朗的景象。正應了唐代詩人劉禹錫的詩句:「東晴西雨,說晴非晴」
夏季氣候炎熱,酷暑多雨交替,暑氣與濕氣趁虛而入,暑氣壓人。心氣(精神能量)易耗損,尤以長者、孩童及體虛氣弱者養生較難,易引發疰夏(夏季暑氣倦怠)或中暑等病症。若出現全身明顯倦怠、頭暈、心悸、胸悶、注意力渙散、大量出汗、四肢麻木、口渴、噁心等症狀,多為中暑前兆。出現上述症狀時,應立即將患者移至通風處,飲用淡鹽水、綠豆湯、西瓜汁或梅子汁等。夏季中暑預防法:合理規劃工作,注意勞逸平衡。避免在烈日下長時間曝曬。留意室內溫度調節。確保充足睡眠。飲食衛生需謹慎。若條件許可,夏季可常服具芳香化浊、清解濕熱功效之生藥。例如取生藿香葉、佩蘭葉各10克,飛滑石、炒麥芽各30克,甘草3克煎煮後代茶飲用。暑氣盛行時亦可服用仁丹、十滴水等製劑。
大暑時節為全年氣溫最高、陽氣最盛之期,養生保健有云「冬病夏治」,對於慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痺症等屬陽虛證且冬季發作之慢性疾病,此乃最佳治療時機。患有上述慢性疾病者,夏季養生應格外謹慎調養體質,著重預防與治療。
以慢性支氣管炎為例,可採用內服與外用並行的療法。具體而言:內服選用溫腎補陽的金匱腎氣丸或左歸丸等藥劑,每日兩次,每次一丸,持續服用一個月。外用藥方取白芥子20克、元胡索15克、細辛12克、甘遂10克,研磨成粉後以生薑汁調成糊狀,均分為六等份。每次取約5公分直徑油紙或塑膠膜鋪開藥膏,貼於背部肺俞、心俞、膈俞穴位,或兩側肺俞、百勞、膏肓穴,以創可貼固定。通常貼敷4至6小時,若出現灼熱痛感應提前移除;若局部有搔癢或溫熱感,可延長數小時貼敷時間。注意事項:每逢三伏天(夏季三伏)各貼敷一次,每年三次,連續三年持續貼敷,可提升身體非特異性免疫力,減輕過敏狀態。此內服外用的聯合療法對症狀根治與緩解具顯著效果。
盛夏時節,運用飲食營養作用進行養生,實為減少疾病、延緩衰老之有效途徑。夏季飲食養生應以暑季氣候特性為基礎,考量暑熱易耗損津液,故推薦以藥膳粥滋養身體。《黃帝內經》有「以藥除病,以食補養」「以穀肉果菜盡養生」之論述。名醫李時珍尤推崇藥粥養生,曾言:「晨起食一大碗粥,可填空虛之腹,穀氣速達,補益細微,且極其柔滑,與胃腸調和,實為飲食之妙」藥粥亦適於長者、孩童及脾胃虛弱者。故古人云:「世間最能補人之物,莫過於粥」「一日食米二合,勝人參黃耆大包」之譽。《醫藥六書》更讚「粳米粥乃滋養生命之坤丹之源,糯米粥乃溫養胃氣之妙品」。由此可見粥養生對人體之重要。然藥粥雖益身,卻非萬靈丹。須依個人體質與病症選用適宜藥材,調入粥中方能發揮理想療效。
夏季養生中,水亦是人體不可或缺的健康長壽之源。「人以水育」之說絕非空談。人體約七成重量由水構成,傳統養生法更強烈建議飲用冷卻沸水。實驗結果亦佐證此說:普通水煮沸後加蓋冷卻至室溫,此冷卻沸水在沸騰至冷卻過程中,氯含量較一般天然水減少一半,且水體表面張力、密度、黏度、導電率等物理化學特性產生變化,使其極度接近生物活性細胞內水分狀態,故能輕易穿透細胞並展現奇妙的生物活性。民間經驗與實驗結果顯示,每日晨起飲用一杯新鮮冷卻沸水,數年後將顯現驚人的延壽效果。日本醫學家針對460名65歲以上長者進行調查發現,持續五年每日晨間飲用一杯冷卻沸水的長者中,82%面色紅潤精神飽滿、牙齒穩固且每日可步行十公里,該群體更無人罹患重症。由此足證水對人體的重要性毋庸置疑。
除水之外,酒、湯品、果汁等皆可歸類為飲品。若能適當選擇,皆能為人體健康帶來益處。盛夏時節陽熱下沉,濕氣蒸騰上揚,濕氣充盈之際,此季易受濕邪侵襲。中醫視濕為陰邪,其性易下行,沉濁黏滯,阻滯氣機而損陽氣,故食療藥膳宜以清熱解暑為宜。
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