Şarap ve Et Suyu: Sıcak Mevsimde Birbirini Tamamlayan Lezzetler
Encyclopedic
PRE
NEXT
Büyük Sıcaklık, yılın en sıcak güneş terimidir. İklimsel özellikleri şu şekilde tanımlanır: "Takımyıldızı güneye işaret ettiğinde, Büyük Sıcaklık başlar. Bu dönemde hava, Küçük Sıcaklık dönemine göre çok daha yoğundur, bu nedenle bu isim verilmiştir." Çin'in birçok bölgesinde, bu bunaltıcı mevsimde, köpek günlerinin ortasında, sıcaklık sık sık 40 °C'yi aşar, bu nedenle sıcak çarpması önleme ve serinleme önlemleri zorunludur.
Büyük Sıcaklık dönemi, hem ısı seven bitkilerin en yoğun büyüme dönemini hem de kırsal alanlarda cırcır böceklerinin bol olduğu mevsimi işaret eder. Çin'in bazı bölgelerinde, insanların yemeklerden sonra cırcır böceği dövüşlerini izlemesi gelenekseldir.Büyük Sıcaklık ayrıca en sık görülen gök gürültülü fırtınaları da beraberinde getirir. "Doğu'daki şimşek yağmur getirmez; batıdaki şimşek kaçacak zaman bırakmaz" atasözü, yaz öğleden sonralarında doğudaki şimşeklerin yerel olarak yağmur yağmayacağını, batıdaki şimşeklerin ise kaçacak zaman bırakmayacak kadar hızlı yağmur yağacağını haber verdiğini anlatır. Bu tür öğleden sonra fırtınaları genellikle "kuzeybatı yağmurları" olarak adlandırılır ve "kuzeybatı yağmurları, bir kez yağdığında arabaların geçebileceği yol bırakmaz" veya ""Yaz yağmurları tarla sırtlarını atlar" ve "Yaz yağmurları öküzün sırtını atlar", fırtınaların genellikle bir bölgeye yağmur getirirken başka bir bölgeyi kuru bıraktığını canlı bir şekilde anlatır. Bu, Tang Hanedanlığı şairi Liu Yuxi'nin şu dizesini yansıtmaktadır: "Doğu açık gökyüzü, batı yağmur; güneşin kalmadığını söylüyorlar, ama güneş hala devam ediyor."
Yaz iklimi sıcak ve nemlidir, yoğun sıcaklık ve sık yağış görülür. Bu nemli sıcaklık enerjisi, kişi savunmasız olduğunda vücuda kolayca girer ve bunaltıcı yaz sıcağı hayati enerjiyi tüketebilir. Yaşlılar, çocuklar ve zayıf bünyeli kişiler genellikle uyum sağlamakta zorlanır ve bu da yaz sıcağı sendromu ve sıcak çarpması gibi rahatsızlıklara yol açar.Aşırı yorgunluk, baş dönmesi, çarpıntı, göğüs sıkışması, konsantrasyon bozukluğu, aşırı terleme, uzuvlarda uyuşma, susuzluk veya mide bulantısı hissederseniz, bunlar genellikle sıcak çarpmasının erken belirtileridir. Bu tür belirtiler fark edildiğinde, etkilenen kişiyi hemen iyi havalandırılan bir alana taşıyın ve dinlenmesini sağlayın. Hafif tuzlu kaynamış su, maş fasulyesi çorbası, karpuz suyu veya erik çorbası ikram edin.Yaz aylarında sıcak çarpmasını önleme yöntemleri: Çalışmayı makul bir şekilde düzenleyin, iş ve dinlenme arasında denge sağlayın; Yoğun güneş ışığına uzun süre maruz kalmaktan kaçının; İç mekanları yeterince serin tutun; Yeterli uyku alın; İyi beslenme alışkanlıkları edinin.Imkânı olanlar, yaz mevsimi başlarken, bulanıklığı gideren ve nemli sıcağı temizleyen aromatik preparatları düzenli olarak tüketebilirler. Örnek olarak, taze paçuli yaprakları ve pei lan yapraklarından 10'ar gram, talk ve kavrulmuş arpa maltından 30'ar gram ve meyan kökünden 3 gramdan yapılan kaynatma, çay yerine içilebilir. Alternatif olarak, en sıcak aylarda Rendao hapları veya Shidiqui gibi ilaçlar da alınabilir.
Büyük Sıcaklık dönemi, yılın en yüksek sıcaklıklarının ve en güçlü yang enerjisinin görüldüğü dönemdir. Sağlık korumada, "kış hastalıklarını yazın tedavi etme" ilkesi, bu mevsimin kışın şiddetlenen kronik rahatsızlıklar için en uygun tedavi dönemi olduğunu savunur. Bu rahatsızlıklar arasında kronik bronşit, amfizem, bronşiyal astım, ishal ve romatizmal eklem ağrısı gibi yang eksikliği sendromları olarak sınıflandırılan hastalıklar bulunur.Bu tür kronik rahatsızlıkları olan kişiler, önleme ve tedaviye odaklanarak yaz aylarında sağlıklarını korumaya özellikle dikkat etmelidir.
Kronik bronşit örneğini ele alırsak, hem iç hem de dış yaklaşımlar kullanılabilir: içten, Jinkui Shenqi Hapları veya Zuogui Hapları gibi böbrekleri ısıtan ve yang enerjisini güçlendiren formüller alın, bir ay boyunca günde iki kez birer hap. Dıştan uygulama için, 20 g beyaz hardal tohumu, 15 g corydalis kullanarak bir macun hazırlayın.12 g Cnidium monnieri ve 10 g Euphorbia humifusa. İnce bir toz haline getirin, zencefil suyu ile karıştırarak macun haline getirin ve altı porsiyona bölün. Bir porsiyonu yaklaşık 5 cm çapında bir yağlı kağıt veya plastik filme sürün, ardından sırtta bulunan Lung Shu, Heart Shu ve Diaphragm Shu noktalarına veya alternatif olarak bilateral Lung Shu, Bai Lao ve Gao Huang noktalarına yapıştırın. Yapışkan bantla sabitleyin.Genellikle 4-6 saat boyunca takılır; yanma hissi oluşursa daha erken çıkarın. Hafif kaşıntı veya sıcaklık hissedilirse daha uzun süre takılabilir. Not: Her yaz gündönümü döneminde (üç yaz gündönümü) bir kez, yılda üç kez, üç yıl boyunca uygulayın. Bu, spesifik olmayan bağışıklığı güçlendirir ve alerjik durumları azaltır. Bu iç-dış kombine tedavi, semptomları etkili bir şekilde ortadan kaldırır veya hafifletir.
Yaz mevsiminde, sağlığı korumak ve uzun ömür sağlamak için diyetin besin değerlerinden yararlanmak, hastalıklara ve yaşlanmaya karşı etkili bir koruma sağlar. Yaz diyet düzenlemesi, mevsimin iklim özelliklerine dayanır. Vücut sıvılarını ve enerjisini hızla tüketen yoğun sıcaklık nedeniyle, beslenme için sıklıkla tıbbi congee kullanılır. Sarı İmparatorun İç Kanonu, "ilaçlar patojenleri ortadan kaldırırken, gıda da yenilemeyi sağlar" ve "tahıllar, etler, meyveler ve sebzeler diyet yoluyla kapsamlı beslenme sağlar" der.Ünlü hekim Li Shizhen, sağlığı korumak için özellikle tıbbi lapayı savunmuş ve şöyle demiştir: "Her sabah büyük bir kase lapayı tüketin. Mide boş ve yetersiz olduğunda, tahılların enerjisi etkisini gösterir. Besleyiciliği ince ama derindir ve dokusu son derece pürüzsüz ve yumuşaktır, sindirim sistemi ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu, tüm yiyeceklerin en lezzetlisidir."Tıbbi congee yaşlılar, çocuklar ve dalak ve mide fonksiyonları zayıf olanlar için uygundur. Bu nedenle, eski çağlarda "Dünyadaki en besleyici madde congee'dir" ve "Günde iki ölçü pirinç tüketimi, büyük bir ginseng ve astragalus demetinden daha faydalıdır" denirdi.Tıp Üzerine Altı Tez, "Yapışkan pirinç lapası, dünyanın özü gibi yaşamı besler ve büyümeyi destekler; yapışkan pirinç lapası, mide qi'sini ısıtmak ve beslemek için harika bir toniktir" diye övüyor. Bu, lapaların insan sağlığı için hayati önemini vurgulamaktadır. Tıbbi lapalar vücuda fayda sağlasa da, herkes için geçerli değildir. Her bireyin yapısına ve rahatsızlıklarına göre uygun bitkiler seçilmeli ve tatmin edici sonuçlar elde etmek için bunları lapaya dönüştürmelidir.
Yaz aylarında sağlığı korumak için su da fiziksel zindelik ve uzun ömür için vazgeçilmez bir maddedir. "İnsanlar sudan oluşur" sözü büyük ölçüde doğrudur. Su, insan vücut ağırlığının yaklaşık yüzde yetmişini oluşturur ve geleneksel sağlık uygulamaları, soğutulmuş kaynamış su içilmesini şiddetle tavsiye eder. Deney sonuçları bunu doğrulamaktadır: Bir bardak normal su kaynatılıp, kapatılıp oda sıcaklığına soğutulduğunda,Bu soğutma işlemi sırasında, klor seviyeleri doğal suya kıyasla yarı yarıya azalır. Yüzey gerilimi, yoğunluk, viskozite ve iletkenlik gibi fiziksel ve kimyasal özellikler değişime uğrar ve bu su, biyolojik olarak aktif hücrelerdeki suya oldukça benzer hale gelir. Sonuç olarak, hücrelere kolayca nüfuz eder ve olağanüstü biyolojik aktivite gösterir. Halk bilgisi ve deneysel bulgulara göre, birkaç yıl boyunca her sabah bir bardak taze soğutulmuş kaynamış su içmek, uzun ömür açısından olağanüstü faydalar sağlar.Japon tıp araştırmacıları, 65 yaş ve üstü 460 kişiyi inceledi. Beş yıl boyunca her sabah düzenli olarak bir bardak soğutulmuş kaynamış su içenlerin %82'si pembe bir cilt, canlı bir ruh hali, sağlam dişler ve günde 10 kilometre yürüme kapasitesine sahipti. Bu grubun hiçbir üyesi ciddi bir hastalık geçirmedi. Bu, suyun insan sağlığı için yadsınamaz önemini vurgulamaktadır.
Sade suyun yanı sıra şarap, çorba ve meyve suyu gibi içecekler de tüketilebilir. Akıllıca seçildiğinde, bunların tümü vücudu güçlendirmeye ve sağlığı geliştirmeye katkıda bulunabilir.
Yaz ortasında güneşin ısısı azalır, nem birikir ve yükselir, havayı nemle doldurur. Sonuç olarak, birçok insan bu mevsimde nemle ilgili rahatsızlıklara yatkın hale gelir. Geleneksel Çin tıbbında nem, yin patojeni olarak sınıflandırılır. Doğası aşağı doğru hareket eden, ağır, bulanık ve viskozdur, qi dolaşımını kolayca engeller ve yang enerjisine zarar verir. Bu nedenle diyet tedavisi ve tıbbi mutfak, ısıyı temizlemeye ve yaz sıcağını hafifletmeye odaklanmalıdır.
PRE
NEXT