Vin och buljong: kompletterande läckerheter för den varma årstiden
 Encyclopedic 
 PRE       NEXT 
Stor hetta är den varmaste solterminen på året. Dess klimatiska egenskaper beskrivs så här: ”När konstellationen pekar söderut är det stor hetta. Vid denna tid är vädret mycket intensivare än under mindre hetta, därav namnet.” Många regioner i Kina upplever ofta temperaturer över 40 °C under denna svettiga säsong, som infaller ungefär mitt i hunddagarna, vilket gör det absolut nödvändigt att vidta åtgärder för att förebygga värmeslag och svalka sig.
Den stora hettan markerar både den maximala tillväxtfasen för värmeälskande grödor och den säsong då det vimlar av syrsor på landsbygden. I vissa delar av Kina är det sed att folk njuter av syrskamp efter måltiderna.Stor hetta medför också de mest frekventa åskväderna. Ordspråket "Östra blixtar ger ingen regn; västra blixtar lämnar ingen tid att fly" fångar fenomenet: om det blixtrar i öster under en sommar eftermiddag, når regnet sällan det området; om det blixtrar i väster, kommer regnskuren snabbt och lämnar lite tid att söka skydd. Sådana eftermiddagsåskväder kallas ofta "nordvästliga skurar" och beskrivs som "nordvästliga skurar, när de väl fallit, lämnar inga vägar för vagnar" eller "Sommarskurar hoppar över åsarna" och "Sommarskurar hoppar över oxens rygg" illustrerar på ett levande sätt hur åskväder ofta bringar regn till ett område medan ett annat förblir torrt. Detta speglar Tangdynastins poet Liu Yuxis vers: "Österut klar himmel, västerut regn; de säger att ingen solsken finns kvar, men solskenet kvarstår ändå."
Sommarklimatet är varmt och fuktigt, med intensiv hetta och frekventa regn. Denna fuktiga värmeenergi tränger lätt in i kroppen när man är sårbar, och den tryckande sommarvärmen kan tömma kroppen på livsenergi. Äldre, barn och personer med svag konstitution har ofta svårt att anpassa sig, vilket kan leda till åkommor som sommarvärmesyndrom och värmeslag.Om du upplever uttalad trötthet, yrsel, hjärtklappning, tryck över bröstet, dålig koncentrationsförmåga, kraftig svettning, domningar i armar och ben, törst eller illamående är detta ofta tidiga tecken på värmeslag. Om du märker sådana symtom ska du omedelbart flytta den drabbade personen till en väl ventilerad plats för vila. Ge personen lätt saltat kokt vatten, mungbönssoppa, vattenmelonsaft eller plommonsoppa.Metoder för att förebygga värmeslag på sommaren: Planera arbetet på ett rimligt sätt och se till att det finns en balans mellan arbete och vila. Undvik långvarig exponering för starkt solljus. Se till att inomhusmiljön är tillräckligt sval. Se till att få tillräckligt med sömn. Ät en hälsosam kost.De som har möjlighet kan, när sommaren börjar, regelbundet konsumera aromatiska preparat som skingrar grumlighet och rensar fuktig värme. Exempel på detta är ett avkok gjort på 10 g färska patchouli-blad och pei lan-blad, 30 g talk och rostad kornmalt samt 3 g lakritsrot, som intas som teersättning. Alternativt kan läkemedel som Rendao-piller eller Shidiqui tas under de varmaste månaderna.
Den stora värmeperioden markerar årets högsta temperaturer och mest kraftfulla yang-energi. När det gäller hälsovård gäller principen att "behandla vinteråkommor på sommaren", vilket innebär att denna säsong erbjuder optimal behandling för kroniska tillstånd som förvärras på vintern – såsom kronisk bronkit, emfysem, bronkialastma, diarré och reumatisk artralgi – som alla kännetecknas av yang-brist.Personer med sådana kroniska tillstånd bör ägna särskild uppmärksamhet åt att bevara sin hälsa under sommaren, med fokus på förebyggande och behandling.
Om vi tar kronisk bronkit som exempel kan både interna och externa metoder användas: internt kan man ta njurvärmande och yang-stärkande preparat som Jinkui Shenqi-piller eller Zuogui-piller, ett piller två gånger dagligen i en månad. För extern applicering, bered en pasta med 20 g vita senapsfrön, 15 g corydalis,12 g Cnidium monnieri och 10 g Euphorbia humifusa. Mal till ett fint pulver, blanda med ingefärajuice till en pasta och dela upp i sex portioner. Applicera en portion på ett stycke smörpapper eller plastfilm med en diameter på cirka 5 cm och fäst sedan på Lung Shu-, Heart Shu- och Diaphragm Shu-punkterna på ryggen, eller alternativt på de bilaterala Lung Shu-, Bai Lao- och Gao Huang-punkterna. Fäst med tejp.Bärs vanligtvis i 4–6 timmar; ta bort tidigare om brännande smärta uppstår. Kan bäras längre om mild klåda eller varm komfort känns lokalt. Obs: Applicera en gång under varje sommarsolståndsperiod (tre sommarsolstånd), tre gånger per år, under tre på varandra följande år. Detta förbättrar den ospecifika immuniteten och minskar allergiska tillstånd. Denna kombinerade interna-externa terapi utrotar eller lindrar effektivt symtomen.
Under sommarsäsongen är det ett effektivt skydd mot sjukdom och åldrande att utnyttja kostens näringsmässiga fördelar för att bevara hälsan och förlänga livet. Sommarens kostregler baseras på säsongens klimatiska egenskaper. Med tanke på den intensiva värmen som lätt tömmer kroppen på vätska och energi används ofta medicinska congees som näring. I Yellow Emperor's Inner Canon står det att "läkemedel eliminerar patogener, medan maten fyller på" och att "spannmål, kött, frukt och grönsaker ger omfattande näring genom kosten".Den berömde läkaren Li Shizhen förespråkade särskilt medicinsk gröt för att bevara hälsan och sade: ”Ät en stor skål gröt varje morgon. När magen är tom och svag verkar kornens energi. Dess näring är subtil men djupgående, och dess konsistens är exceptionellt mjuk och mild, vilket harmonierar perfekt med matsmältningskanalen. Detta är den mest utsökta av alla livsmedel.”Medicinsk congee är lämplig för äldre, barn och personer med svag mjälte- och magfunktion. Därför proklamerade de gamla: "Den mest näringsrika substansen i världen är congee" och "Dagligt intag av två mått ris överträffar en stor bunt ginseng och astragalus."De sex medicinska böckerna prisar: "Klibbig risgröt ger näring åt livet och främjar tillväxt som jordens essens; klibbig risgröt är ett underverk för att värma och ge näring åt magens energi." Detta understryker grötens avgörande betydelse för människors hälsa. Även om medicinsk gröt är bra för kroppen, är den inte allmänt tillämplig. Man måste välja lämpliga örter utifrån individens konstitution och åkommor och blanda dem i gröt för att uppnå tillfredsställande resultat.
När det gäller att bevara hälsan på sommaren är vatten också en oumbärlig substans som är viktig för fysisk kondition och lång livslängd. Uttrycket "människor är skapade av vatten" innehåller en stor sanning. Vatten utgör cirka sjuttio procent av människans kroppsvikt, och traditionella hälsometoder förespråkar starkt att man dricker kylt kokt vatten. Experimentella resultat bekräftar detta: när en kopp vanligt vatten kokas, täcks och kyls till rumstemperatur,Under denna kylningsprocess minskar klorhalten med hälften jämfört med naturligt vatten. Fysiska och kemiska egenskaper som ytspänning, densitet, viskositet och konduktivitet genomgår förändringar, vilket gör det anmärkningsvärt likt vatten i biologiskt aktiva celler. Följaktligen tränger det lätt in i cellerna och uppvisar anmärkningsvärd biologisk aktivitet. Enligt folkvisdom och experimentella resultat ger det anmärkningsvärda fördelar för livslängden att dricka en kopp färskt kylt kokt vatten varje morgon under flera år.Japanska medicinska forskare undersökte 460 personer i åldern 65 år och äldre. Bland dem som konsekvent drack ett glas kylt kokt vatten varje morgon under fem år uppvisade 82 % rosig hy, livskraft, starka tänder och förmåga att gå 10 kilometer dagligen. Det är anmärkningsvärt att ingen av dem hade drabbats av allvarlig sjukdom under denna period. Detta visar otvetydigt vattnets avgörande betydelse för människors hälsa.
Förutom vanligt vatten kan även drycker som vin, soppor och fruktjuicer konsumeras. Om de väljs med omdöme kan de alla bidra till att stärka kroppen och främja hälsan.
Under midsommar sjunker solens värme, vilket gör att fukt ackumuleras och stiger, vilket fyller luften med fukt. Följaktligen blir många människor mottagliga för fuktrelaterade åkommor under denna säsong. I traditionell kinesisk medicin klassificeras fukt som en yin-patogen. Dess natur är nedåtgående, tung, grumlig och viskös, vilket lätt hindrar qi-cirkulationen och skadar yang-energin. Kostterapi och medicinsk matlagning bör därför fokusera på att rensa värme och lindra sommarvärmen.
 PRE       NEXT 

rvvrgroup.com©2017-2026 All Rights Reserved