Vinul și supa: delicii complementare pentru sezonul canicular
 Encyclopedic 
 PRE       NEXT 
Marea Căldură marchează cea mai caldă perioadă solară a anului. Caracteristicile sale climatice sunt descrise astfel: „Când constelația indică sudul, este Marea Căldură. În această perioadă, vremea este mult mai intensă decât în timpul Căldurii Minore, de unde și numele”. Situată în mijlocul zilelor caniculare, multe regiuni din China înregistrează frecvent temperaturi care depășesc 40 °C în această perioadă toridă, ceea ce face ca măsurile de prevenire a insolației și de răcire să fie imperative.
Perioada Marii Călduri marchează atât faza de creștere maximă a culturilor termofile, cât și sezonul în care greierii abundă cel mai mult în câmpurile rurale. În unele părți ale Chinei, este obișnuit ca oamenii să se bucure de luptele de greieri după mese.Marea Căldură aduce, de asemenea, cele mai frecvente furtuni. Proverbul „Fulgerul din est nu aduce ploaie; fulgerul din vest nu lasă timp de fugă” surprinde fenomenul: dacă fulgerul strălucește în est într-o după-amiază de vară, ploaia ajunge rar în acea zonă; dacă strălucește în vest, ploaia torențială ajunge rapid, lăsând puțin timp pentru a căuta adăpost. Astfel de furtuni de după-amiază sunt adesea numite „averse din nord-vest”, descrise ca „averse din nord-vest, odată căzute, nu lasă drum pentru căruțe” sau „„Aversele de vară ocolesc crestele câmpurilor” și „Aversele de vară ocolesc spatele boului”, ilustrând în mod vivid modul în care furtunile aduc adesea ploaie într-o zonă, lăsând alta uscată. Acest lucru oglindește versul poetului Liu Yuxi din dinastia Tang: „Cer senin în est, ploaie în vest; se spune că nu mai rămâne soare, dar soarele încă persistă”.
Clima de vară este caldă și umedă, cu căldură intensă și precipitații frecvente. Această energie umedă și caldă invadează cu ușurință corpul atunci când o persoană este vulnerabilă, iar căldura apăsătoare a verii poate epuiza energia vitală. Persoanele în vârstă, copiii și cei cu constituție slabă se luptă adesea să se adapteze, ceea ce duce la afecțiuni precum sindromul căldurii de vară și insolația.Dacă simțiți oboseală pronunțată, amețeli, palpitații, senzație de apăsare în piept, concentrare slabă, transpirație abundentă, amorțeală a membrelor, sete sau greață, acestea sunt adesea semne timpurii ale insolației. Când observați astfel de simptome, mutați imediat persoana afectată într-o zonă bine ventilată pentru odihnă. Oferiți-i apă ușor sărată, supă de fasole mung, suc de pepene verde sau supă de prune.Metode de prevenire a insolației în timpul verii: Organizați-vă munca în mod rezonabil, asigurând un echilibru între muncă și odihnă; Evitați expunerea prelungită la soare intens; Mențineți o temperatură adecvată în interior; Asigurați-vă un somn suficient; Practicați o igienă alimentară bună.Cei care au mijloacele necesare pot, la începutul verii, să consume în mod regulat preparate aromatice care dispersează turbiditatea și elimină căldura umedă. Exemple includ un decoct preparat din 10 g de frunze proaspete de patchouli și frunze de pei lan, 30 g de talc și malț de orz prăjit și 3 g de rădăcină de lemn dulce, consumat ca substitut al ceaiului. Alternativ, în lunile cele mai calde se pot lua remedii precum pastilele Renda sau Shidiquan.
Perioada de mare căldură marchează temperaturile maxime ale anului și energia yang cea mai viguroasă. În ceea ce privește menținerea sănătății, principiul „tratării afecțiunilor de iarnă în timpul verii” susține că această sezon oferă tratamentul optim pentru afecțiunile cronice agravate în timpul iernii – cum ar fi bronșita cronică, emfizemul, astmul bronșic, diareea și artralgia reumatică – toate clasificate ca sindroame de deficit de yang.Persoanele cu astfel de afecțiuni cronice ar trebui să acorde o atenție deosebită menținerii sănătății în timpul verii, concentrându-se pe prevenire și tratament.
Luând ca exemplu bronșita cronică, pot fi utilizate atât abordări interne, cât și externe: pe plan intern, luați formule care încălzesc rinichii și întăresc yang-ul, cum ar fi pastilele Jinkui Shenqi sau Zuogui, o pastilă de două ori pe zi, timp de o lună. Pentru aplicare externă, preparați o pastă folosind 20 g de semințe de muștar alb, 15 g de corydalis,12 g de Cnidium monnieri și 10 g de Euphorbia humifusa. Se macină până se obține o pulbere fină, se amestecă cu suc de ghimbir pentru a forma o pastă și se împarte în șase porții. Se aplică o porție pe o bucată de hârtie rezistentă la grăsime sau folie de plastic cu diametrul de aproximativ 5 cm, apoi se fixează pe punctele Lung Shu, Heart Shu și Diaphragm Shu de pe spate sau, alternativ, pe punctele bilaterale Lung Shu, Bai Lao și Gao Huang. Se fixează cu bandă adezivă.Se poartă de obicei timp de 4-6 ore; îndepărtați mai devreme dacă apare o senzație de arsură. Poate fi purtat mai mult timp dacă se simte o ușoară mâncărime sau o senzație de căldură locală. Notă: Aplicați o dată în fiecare perioadă de solstițiu de vară (trei solstiții de vară), de trei ori pe an, timp de trei ani consecutivi. Acest lucru îmbunătățește imunitatea nespecifică și reduce stările alergice. Această terapie combinată internă-externă eradică sau ameliorează eficient simptomele.
În timpul sezonului estival, valorificarea beneficiilor nutriționale ale dietei pentru menținerea sănătății și longevitatea servește ca o protecție eficientă împotriva bolilor și îmbătrânirii. Reglarea alimentației în timpul verii se bazează pe caracteristicile climatice ale sezonului. Având în vedere căldura intensă care epuizează rapid lichidele și energia corpului, congeele medicinale sunt frecvent utilizate pentru hrănire. Canonul interior al Împăratului Galben postulează că „medicamentele elimină agenții patogeni, iar alimentele urmează pentru a reface rezervele” și că „cerealele, carnea, fructele și legumele oferă o alimentație completă prin dietă”.Renumitul medic Li Shizhen a susținut în mod special terciul medicinal pentru menținerea sănătății, afirmând: „În fiecare dimineață, consumați un bol mare de terci. Când stomacul este gol și deficitar, energia cerealelor își face efectul. Hrana sa este subtilă, dar profundă, iar textura sa este excepțional de fină și delicată, armonizându-se perfect cu tractul digestiv. Aceasta este cea mai rafinată dintre toate practicile alimentare”.Congee-ul medicinal este potrivit pentru persoanele în vârstă, copii și cei cu funcție slabă a splinei și stomacului. De aceea, strămoșii noștri proclamau: „Cea mai importantă substanță nutritivă din lume este congee-ul” și „Două măsuri de orez pe zi depășesc un pachet mare de ginseng și astragalus”.Cele șase tratate de medicină laudă: „Terciul de orez lipicios hrănește viața și favorizează creșterea, precum esența Pământului; terciul de orez lipicios este un tonic minunat pentru încălzirea și hrănirea qi-ului stomacului.” Acest lucru subliniază importanța vitală a terciului pentru sănătatea umană. Deși terciul medicinal are beneficii pentru organism, acesta nu este aplicabil universal. Trebuie să se selecteze plante medicinale adecvate în funcție de constituția și afecțiunile fiecărei persoane, formulându-le în terci pentru a obține rezultate satisfăcătoare.
În ceea ce privește sănătatea în timpul verii, apa rămâne un element indispensabil pentru forma fizică și longevitate. Zicala „oamenii sunt formați din apă” conține un adevăr considerabil, deoarece apa constituie aproximativ șaptezeci la sută din greutatea corpului nostru. Practicile tradiționale de sănătate recomandă cu tărie consumul de apă fiartă răcită. Rezultatele experimentale confirmă acest lucru: când apa obișnuită este fiartă, acoperită și răcită la temperatura camerei,În timpul acestui proces de răcire, nivelul de clor se reduce la jumătate în comparație cu apa naturală. Proprietățile fizice și chimice, cum ar fi tensiunea superficială, densitatea, vâscozitatea și conductivitatea, suferă modificări, făcând-o remarcabil de similară cu apa din celulele biologic active. În consecință, pătrunde ușor în celule și prezintă o activitate biologică remarcabilă. Conform înțelepciunii populare și rezultatelor experimentale, consumul unei căni de apă fiartă răcită în fiecare dimineață timp de câțiva ani aduce beneficii remarcabile pentru longevitate.Cercetătorii medicali japonezi au chestionat 460 de persoane cu vârsta de peste 65 de ani. Dintre cei care au băut în mod constant un pahar de apă fiartă răcită în fiecare dimineață timp de cinci ani, 82% prezentau tenul rozaliu, spiritul viguros, dinții fermi și capacitatea de a parcurge 10 kilometri pe zi. De remarcat este faptul că niciunul dintre ei nu a suferit de boli grave în această perioadă. Acest lucru demonstrează fără echivoc importanța vitală a apei pentru sănătatea umană.
Pe lângă apa plată, se pot consuma și băuturi precum vinul, supele și sucurile de fructe. Atunci când sunt alese cu discernământ, toate acestea pot contribui la întărirea organismului și la promovarea sănătății.
În mijlocul verii, căldura soarelui scade, provocând acumularea și creșterea umidității, umplând aerul cu vapori. În consecință, multe persoane devin susceptibile la afecțiuni legate de umiditate în acest sezon. În medicina tradițională chineză, umiditatea este clasificată ca un agent patogen yin. Natura sa este descendentă, grea, tulbure și vâscoasă, obstrucționând cu ușurință circulația qi și deteriorând energia yang. Terapia alimentară și bucătăria medicinală ar trebui, prin urmare, să se concentreze pe eliminarea căldurii și ameliorarea căldurii verii.
 PRE       NEXT 

rvvrgroup.com©2017-2026 All Rights Reserved