Wino i bulion: uzupełniające się przysmaki na upalne dni
Encyclopedic
PRE
NEXT
Wielki upał to najgorętszy okres w roku. Jego cechy klimatyczne opisuje się następująco: „Kiedy konstelacja wskazuje południe, następuje wielki upał. W tym czasie pogoda jest znacznie bardziej intensywna niż podczas małego upału, stąd nazwa”. Przypadający mniej więcej w połowie okresu upałów, w wielu regionach Chin często występują temperatury przekraczające 40°C, co sprawia, że konieczne jest zapobieganie udarom cieplnym i stosowanie środków chłodzących.
Okres Wielkiego Upału oznacza zarówno szczytową fazę wzrostu roślin ciepłolubnych, jak i porę roku, w której na wiejskich polach roi się od świerszczy. W niektórych częściach Chin zwyczajowo po posiłkach ludzie oglądają walki świerszczy.Wielki upał przynosi również najczęstsze burze. Przysłowie „Błysk na wschodzie nie przynosi deszczu, błysk na zachodzie nie pozostawia czasu na ucieczkę” opisuje, jak latem po południu błyskawica na wschodzie oznacza, że lokalnie nie spadnie deszcz, podczas gdy błyskawica na zachodzie zwiastuje nadchodzącą ulewę, przed którą nie da się uciec. Takie popołudniowe burze są często nazywane „północno-zachodnimi ulewami” i opisywane jako „północno-zachodnie ulewy, które po opadnięciu nie pozostawiają drogi dla wozów” lub „„Letnie deszcze omijają grzbiety pól” i „Letnie deszcze omijają grzbiety wołów” – to żywe ilustracje tego, jak burze często przynoszą deszcz w jednym obszarze, pozostawiając inny suchy. Odzwierciedla to wiersz poety z dynastii Tang, Liu Yuxi: „Na wschodzie czyste niebo, na zachodzie deszcz; mówią, że nie ma słońca, ale słońce nadal świeci”.
Klimat latem jest gorący i wilgotny, z intensywnymi upałami i częstymi opadami deszczu. Ta wilgotna energia łatwo atakuje organizm, gdy jest on podatny na choroby, a uciążliwe letnie upały mogą wyczerpać energię życiową. Osoby starsze, dzieci i osoby o słabej kondycji fizycznej często mają trudności z przystosowaniem się, co prowadzi do dolegliwości, takich jak zespół letnich upałów i udar cieplny.Jeśli odczuwasz wyraźne zmęczenie, zawroty głowy, kołatanie serca, ucisk w klatce piersiowej, słabą koncentrację, obfite pocenie się, drętwienie kończyn, pragnienie lub nudności, są to często wczesne objawy udaru cieplnego. Po zauważeniu takich objawów należy natychmiast przenieść poszkodowaną osobę do dobrze wentylowanego miejsca, aby mogła odpocząć. Należy podać jej lekko osoloną wodę, zupę z fasoli mung, sok z arbuza lub zupę śliwkową.Metody zapobiegania udarom cieplnym latem: Rozplanuj pracę w rozsądny sposób, zapewniając równowagę między pracą a odpoczynkiem; Unikaj długotrwałej ekspozycji na intensywne promieniowanie słoneczne; Utrzymuj odpowiednią temperaturę w pomieszczeniach; Zapewnij sobie wystarczającą ilość snu; Stosuj odpowiednią dietę.Osoby, które mają takie możliwości, mogą wraz z nadejściem lata regularnie spożywać preparaty aromatyczne, które rozpraszają zmętnienie i usuwają wilgotne ciepło. Przykładami mogą być wywary z 10 g świeżych liści paczuli i liści pei lan, 30 g talku i prażonego słodu jęczmiennego oraz 3 g korzenia lukrecji, spożywane jako substytut herbaty. Alternatywnie, w najgorętszych miesiącach można stosować środki takie jak pigułki Renda lub woda Shidi.
Okres wielkiego upału oznacza najwyższe temperatury w roku i najsilniejszą energię yang. W zakresie zachowania zdrowia zasada „leczenia zimowych dolegliwości latem” głosi, że sezon ten jest optymalny do leczenia przewlekłych schorzeń nasilających się zimą, takich jak przewlekłe zapalenie oskrzeli, rozedma płuc, astma oskrzelowa, biegunka i reumatyczne bóle stawów, które są klasyfikowane jako zespoły niedoboru yang.Osoby cierpiące na takie przewlekłe schorzenia powinny zwrócić szczególną uwagę na utrzymanie zdrowia latem, koncentrując się na profilaktyce i leczeniu.
Na przykładzie przewlekłego zapalenia oskrzeli można zastosować zarówno środki wewnętrzne, jak i zewnętrzne: wewnętrznie należy przyjmować preparaty rozgrzewające nerki i wzmacniające yang, takie jak tabletki Jinkui Shenqi lub Zuogui, po jednej tabletce dwa razy dziennie przez miesiąc. Zewnętrznie należy stosować okład z 20 g białych nasion gorczycy, 15 g corydalis,12 g Cnidium monnieri i 10 g Euphorbia humifusa. Zmiel na drobny proszek, wymieszaj z sokiem imbirowym, aby uzyskać pastę, podziel na sześć porcji i nałóż jedną porcję na kawałek papieru tłuszczoodpornego lub folii plastikowej o średnicy około 5 cm. Przyklej do punktów Lung Shu, Heart Shu i Diaphragm Shu na plecach lub alternatywnie do obustronnych punktów Lung Shu, Bai Lao i Gao Huang, zabezpieczając taśmą klejącą.Zazwyczaj nosi się przez 4–6 godzin; należy usunąć wcześniej, jeśli pojawi się palący ból. Można nosić dłużej, jeśli odczuwa się łagodne swędzenie lub ciepło w miejscu aplikacji. Uwaga: Stosować raz w okresie przesilenia letniego (trzy przesilenia letnie), trzy razy w roku, przez trzy kolejne lata. Wzmacnia to odporność niespecyficzną i zmniejsza stany alergiczne. Ta połączona terapia wewnętrzna i zewnętrzna skutecznie eliminuje lub łagodzi objawy.
W sezonie letnim wykorzystanie wartości odżywczych diety do zachowania zdrowia i długowieczności stanowi skuteczne zabezpieczenie przed chorobami i starzeniem się. Regulacja diety w lecie opiera się na charakterystyce klimatycznej tej pory roku. Biorąc pod uwagę intensywne upały, które łatwo wyczerpują płyny ustrojowe i energię, do odżywiania często stosuje się lecznicze kleiki. W „Wewnętrznym kanonie Żółtego Cesarza” stwierdza się, że „leki eliminują patogeny, a pożywienie przywraca witalność” oraz że „zboża, mięso, owoce i warzywa zapewniają kompleksowe odżywianie poprzez dietę”.Znany lekarz Li Shizhen szczególnie popierał stosowanie leczniczych zup ryżowych w celu zachowania zdrowia, stwierdzając: „Każdego ranka spożywaj dużą miskę zupy ryżowej. Kiedy żołądek jest pusty i niedożywiony, energia zbóż zaczyna działać. Jej odżywcze właściwości są subtelne, ale głębokie, a konsystencja wyjątkowo gładka i delikatna, idealnie harmonizująca z przewodem pokarmowym. Jest to najwspanialsza ze wszystkich praktyk żywieniowych”.Lecznicza zupa ryżowa jest odpowiednia dla osób starszych, dzieci oraz osób z osłabioną funkcją śledziony i żołądka. Dlatego starożytni głosili: „Najważniejszą substancją odżywczą na świecie jest zupa ryżowa” oraz „Codzienne spożywanie dwóch miar ryżu przewyższa działanie dużej wiązki żeń-szenia i traganka”.W „Sześciu księgach medycyny” czytamy: „Kasza z kleistego ryżu odżywia życie i wspomaga wzrost, podobnie jak esencja Ziemi; kasza z kleistego ryżu jest cudownym środkiem rozgrzewającym i odżywiającym energię żołądka”. Podkreśla to ogromne znaczenie kaszy dla zdrowia człowieka. Chociaż kasza lecznicza jest korzystna dla organizmu, nie ma uniwersalnego zastosowania. Aby osiągnąć zadowalające rezultaty, należy dobrać odpowiednie zioła w zależności od indywidualnej konstytucji i dolegliwości, a następnie przygotować z nich kaszę.
W letniej profilaktyce zdrowotnej woda jest również niezbędną substancją, kluczową dla sprawności fizycznej i długowieczności. Powiedzenie „człowiek składa się z wody” zawiera w sobie znaczną dozę prawdy. Woda stanowi około siedemdziesiąt procent masy ciała człowieka, a tradycyjne praktyki zdrowotne zdecydowanie zalecają picie schłodzonej przegotowanej wody. Potwierdzają to wyniki eksperymentów: gdy filiżanka zwykłej wody zostanie zagotowana, przykryta i schłodzona do temperatury pokojowej,Podczas tego procesu schładzania poziom chloru zmniejsza się o połowę w porównaniu z wodą naturalną. Właściwości fizyczne i chemiczne, takie jak napięcie powierzchniowe, gęstość, lepkość i przewodność ulegają zmianom, dzięki czemu woda ta staje się niezwykle podobna do wody w komórkach biologicznie aktywnych. W rezultacie łatwo przenika do komórek i wykazuje niezwykłą aktywność biologiczną. Zgodnie z ludową mądrością i wynikami eksperymentów, picie filiżanki świeżej schłodzonej przegotowanej wody każdego ranka przez kilka lat przynosi niezwykłe korzyści dla długowieczności.Japońscy naukowcy przeprowadzili ankietę wśród 460 osób w wieku 65 lat i starszych. Spośród osób, które przez pięć lat codziennie rano piły szklankę schłodzonej przegotowanej wody, 82% miało rumianą cerę, było pełne energii, miało mocne zęby i było w stanie przejść codziennie 10 kilometrów. Co ważne, żadna z tych osób nie cierpiała w tym okresie na poważne choroby. Świadczy to jednoznacznie o ogromnym znaczeniu wody dla zdrowia człowieka.
Oprócz zwykłej wody można również spożywać napoje takie jak wino, zupy i soki owocowe. Jeśli są one wybierane rozsądnie, mogą one w znacznym stopniu przyczynić się do wzmocnienia organizmu i poprawy zdrowia.
W środku lata ciepło słoneczne opada, powodując gromadzenie się i wzrost wilgoci, wypełniając powietrze wilgocią. W rezultacie wiele osób staje się podatnych na dolegliwości związane z wilgocią w tym sezonie. W tradycyjnej medycynie chińskiej wilgoć jest klasyfikowana jako patogen yin. Ma ona charakter opadający, ciężki, mętny i lepki, łatwo utrudniając cyrkulację qi i uszkadzając energię yang. Terapia dietetyczna i kuchnia lecznicza powinny zatem koncentrować się na usuwaniu ciepła i łagodzeniu letnich upałów.
PRE
NEXT