Wijn en bouillon: complementaire lekkernijen voor het warme seizoen
 Encyclopedic 
 PRE       NEXT 
Grote hitte is de warmste zonneterm van het jaar. De klimatologische kenmerken worden als volgt beschreven: "Wanneer het sterrenbeeld naar het zuiden wijst, is het grote hitte. Op dat moment is het weer veel intenser dan tijdens kleine hitte, vandaar de naam." Deze periode valt rond het midden van de hondsdagen en in veel regio's in China wordt tijdens dit zinderende seizoen vaak een temperatuur van meer dan 40 °C gemeten, waardoor maatregelen ter voorkoming van een zonnesteek en ter verkoeling noodzakelijk zijn.
De periode van Grote Hitte markeert zowel de piekgroeifase voor thermofiele gewassen als het seizoen waarin krekels in overvloed aanwezig zijn op het platteland. In sommige delen van China is het gebruikelijk dat mensen na de maaltijd genieten van krekelgevechten.De Grote Hitte brengt ook de meest frequente onweersbuien met zich mee. Het spreekwoord "Oostelijke bliksem brengt geen regen; westelijke bliksem laat geen tijd om te vluchten" vat het fenomeen goed samen: als er tijdens een zomermiddag in het oosten bliksem flitst, bereikt de regen dat gebied zelden; als er in het westen bliksem flitst, komt de regenbui snel en blijft er weinig tijd over om een schuilplaats te zoeken. Dergelijke middagonweersbuien worden vaak "noordwestelijke buien" genoemd, beschreven als "noordwestelijke buien, eenmaal gevallen, laten geen weg over voor karren" of "Zomerse buien slaan de akkerruggen over" en "Zomerse buien slaan de rug van de os over", wat levendig illustreert hoe onweersbuien vaak regen brengen in het ene gebied, terwijl het andere droog blijft. Dit weerspiegelt het vers van de Tang-dichter Liu Yuxi: "In het oosten heldere luchten, in het westen regen; ze zeggen dat er geen zon meer is, maar de zon blijft schijnen."
Het zomerklimaat is heet en vochtig, met intense hitte en frequente regenval. Deze vochtige warmte dringt gemakkelijk het lichaam binnen wanneer men kwetsbaar is, en de drukkende zomerhitte kan de vitale energie uitputten. Ouderen, kinderen en mensen met een zwakke constitutie hebben vaak moeite om zich aan te passen, wat kan leiden tot aandoeningen zoals het zomerse hitte-syndroom en een zonnesteek.Als u last heeft van ernstige vermoeidheid, duizeligheid, hartkloppingen, beklemming op de borst, slechte concentratie, overvloedig zweten, gevoelloosheid in de ledematen, dorst of misselijkheid, zijn dit vaak vroege tekenen van een zonnesteek. Als u dergelijke symptomen opmerkt, breng de getroffen persoon dan onmiddellijk naar een goed geventileerde ruimte om te rusten. Geef hem of haar licht gezouten gekookt water, mungbonensoep, watermeloensap of pruimensap.Methoden om een zonnesteek in de zomer te voorkomen: Organiseer het werk op een redelijke manier, zorg voor een evenwicht tussen arbeid en rust; Vermijd langdurige blootstelling aan intens zonlicht; Zorg voor voldoende koeling binnenshuis; Zorg voor voldoende slaap; Zorg voor een goede voedingshygiëne.Wie daartoe in staat is, kan bij het begin van de zomer regelmatig aromatische preparaten gebruiken die troebelheid verdrijven en vochtige hitte verwijderen. Voorbeelden hiervan zijn een afkooksel van 10 g verse patchouli-bladeren en pei lan-bladeren, 30 g talk en geroosterde gerstemout en 3 g zoethoutwortel, dat als theevervanger wordt gedronken. Als alternatief kunnen tijdens de warmste maanden remedies zoals Rendao-pillen of Shidi-water worden ingenomen.
De periode van grote hitte kenmerkt zich door de hoogste temperaturen van het jaar en de meest krachtige yang-energie. Wat het behoud van de gezondheid betreft, geldt het principe van "winterkwalen in de zomer behandelen". Dit betekent dat dit seizoen de optimale behandeling biedt voor chronische aandoeningen die in de winter verergeren, zoals chronische bronchitis, emfyseem, bronchiale astma, diarree en reumatische gewrichtspijn, die allemaal worden geclassificeerd als yang-deficiëntiesyndromen.Mensen met dergelijke chronische aandoeningen moeten bijzondere aandacht besteden aan het behoud van hun gezondheid in de zomer, met de nadruk op preventie en behandeling.
Als we chronische bronchitis als voorbeeld nemen, kunnen zowel interne als externe benaderingen worden toegepast: intern neemt u nierverwarmende en yang-versterkende formules zoals Jinkui Shenqi-pillen of Zuogui-pillen, één pil tweemaal daags gedurende één maand. Voor uitwendig gebruik maakt u een pasta van 20 g witte mosterdzaadjes, 15 g corydalis,12 g Cnidium monnieri en 10 g Euphorbia humifusa. Maal tot een fijn poeder, meng met gembersap tot een pasta en verdeel in zes porties. Breng één portie aan op een stuk bakpapier of plastic folie met een diameter van ongeveer 5 cm en plak dit op de Lung Shu-, Heart Shu- en Diaphragm Shu-punten op de rug, of als alternatief op de bilaterale Lung Shu-, Bai Lao- en Gao Huang-punten. Zet vast met plakband.Wordt doorgaans 4-6 uur gedragen; verwijder eerder als er een brandende pijn optreedt. Mag langer worden gedragen als er plaatselijk een lichte jeuk of een warm gevoel wordt gevoeld. Opmerking: Breng één keer aan tijdens elke zomerzonnewendeperiode (drie zomerzonnewendes), drie keer per jaar, gedurende drie opeenvolgende jaren. Dit versterkt de niet-specifieke immuniteit en vermindert allergische toestanden. Deze gecombineerde interne-externe therapie elimineert of verlicht symptomen effectief.
Tijdens het zomerseizoen is het benutten van de voedingsvoordelen van voeding voor het behoud van de gezondheid en een lang leven een effectieve bescherming tegen ziekte en veroudering. De voedingsregels voor de zomer zijn gebaseerd op de klimatologische kenmerken van het seizoen. Gezien de intense hitte die het lichaam snel van vocht en energie berooft, worden medicinale congees vaak gebruikt als voeding. De Innerlijke Canon van de Gele Keizer stelt dat "medicijnen ziekteverwekkers elimineren, terwijl voedsel volgt om aan te vullen" en dat "granen, vlees, fruit en groenten uitgebreide voeding bieden via de voeding".De beroemde arts Li Shizhen prees medicinale pap in het bijzonder voor het behoud van de gezondheid en zei: "Eet elke ochtend een grote kom pap. Wanneer de maag leeg en tekortschietend is, werkt de energie van granen. De voeding is subtiel maar diepgaand, en de textuur is uitzonderlijk zacht en mild, waardoor het perfect in harmonie is met het spijsverteringskanaal. Dit is het meest voortreffelijke voedsel dat er bestaat."Medicinale congee is geschikt voor ouderen, kinderen en mensen met een zwakke milt- en maagfunctie. Daarom verkondigden de Ouden: "De belangrijkste voedingsstof ter wereld is congee" en "Dagelijkse consumptie van twee maten rijst overtreft een grote bundel ginseng en astragalus."De Zes Verhandelingen over Geneeskunde prijzen: "Kleefrijstepap voedt het leven en bevordert de groei zoals de essentie van de aarde; kleefrijstepap is een geweldig tonicum voor het verwarmen en voeden van de maag-qi." Dit onderstreept het vitale belang van pap voor de menselijke gezondheid. Hoewel medicinale pap goed is voor het lichaam, is het niet universeel toepasbaar. Men moet de juiste kruiden selecteren op basis van de constitutie en kwalen van elk individu, en deze verwerken in pap om bevredigende resultaten te bereiken.
Voor het behoud van de gezondheid in de zomer is water ook een onmisbare stof die van vitaal belang is voor lichamelijke fitheid en een lang leven. Het gezegde "mensen worden gevormd door water" bevat een aanzienlijke waarheid. Water maakt ongeveer zeventig procent van het lichaamsgewicht van de mens uit, en traditionele gezondheidspraktijken pleiten sterk voor het drinken van afgekoeld gekookt water. Experimentele resultaten bevestigen dit: wanneer een kopje gewoon water wordt gekookt, afgedekt en afgekoeld tot kamertemperatuur,Tijdens dit afkoelingsproces wordt het chloorgehalte gehalveerd in vergelijking met natuurlijk water. Fysische en chemische eigenschappen zoals oppervlaktespanning, dichtheid, viscositeit en geleidbaarheid ondergaan veranderingen, waardoor het opmerkelijk veel lijkt op water in biologisch actieve cellen. Daardoor dringt het gemakkelijk door in cellen en vertoont het opmerkelijke biologische activiteit. Volgens volkswijsheid en experimentele bevindingen levert het drinken van een kopje vers afgekoeld gekookt water elke ochtend gedurende meerdere jaren opmerkelijke voordelen op voor de levensduur.Japanse medische onderzoekers hebben 460 personen van 65 jaar en ouder ondervraagd. Van degenen die vijf jaar lang elke ochtend consequent een kopje afgekoeld gekookt water dronken, vertoonde 82% een blozende teint, een krachtige geest, stevige tanden en het vermogen om dagelijks 10 kilometer te lopen. Opvallend was dat niemand in deze groep aan een ernstige ziekte leed. Dit onderstreept het onmiskenbare belang van water voor de menselijke gezondheid.
Naast gewoon water kunnen ook dranken zoals wijn, soepen en vruchtensappen worden geconsumeerd. Als ze verstandig worden gekozen, kunnen deze allemaal bijdragen aan het versterken van het lichaam en het bevorderen van de gezondheid.
Tijdens de zomer daalt de warmte van de zon, waardoor vocht zich ophoopt en stijgt, waardoor de lucht met vocht wordt gevuld. Als gevolg daarvan worden veel mensen tijdens dit seizoen vatbaar voor vochtgerelateerde aandoeningen. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt vocht geclassificeerd als een yin-pathogeen. Het is van nature neerwaarts bewegend, zwaar, troebel en stroperig, waardoor het gemakkelijk de qi-circulatie belemmert en de yang-energie beschadigt. Dieettherapie en medicinale gerechten moeten daarom gericht zijn op het afvoeren van warmte en het verlichten van zomerse hitte.
 PRE       NEXT 

rvvrgroup.com©2017-2026 All Rights Reserved