Vin og buljong: Komplementære herligheter for den varme årstiden
Encyclopedic
PRE
NEXT
Great Heat markerer årets varmeste solterm. Dens klimatiske egenskaper beskrives slik: «Når stjernebildet peker mot sør, er det Great Heat. På denne tiden er været langt mer intens enn under Minor Heat, derav navnet.» Dette faller rundt midten av hundedagene, og mange regioner i Kina opplever ofte temperaturer over 40 °C i denne svimlende varme sesongen. Å forhindre heteslag og holde seg kjølig er av største betydning.
Den store varmeperioden markerer både veksttoppen for termofile avlinger og sesongen når det er mange sirisser på landsbygda. I noen deler av Kina er det vanlig at folk nyter sirisskamp etter måltidene.Great Heat bringer også med seg de hyppigste tordenbygene. Ordspråket «Østlig lyn bringer ikke regn; vestlig lyn gir ikke tid til å flykte» beskriver hvordan lyn i øst på sommerettermiddager signaliserer at regnet ikke vil nå det området, mens lyn i vest varsler om forestående regnskyll som er for raske til å unnslippe. Slike ettermiddagsstormer kalles ofte «nordvestlige byger» og beskrives som «nordvestlige byger, når de først har falt, etterlater ingen vei for vogner» eller ««Sommerbyger hopper over åskammene» og «Sommerbyger hopper over oksens rygg», illustrerer på en levende måte hvordan tordenvær ofte bringer regn til ett område mens et annet forblir tørt. Dette speiler verset til Tang-dynastiets dikter Liu Yuxi: «Østlig klar himmel, vestlig regn; de sier at det ikke er solskinn igjen, men solskinn vedvarer fortsatt.»
Sommerklimaet er varmt og fuktig, med intens varme og hyppige regnbyger. Denne fuktige varmeenergien trenger lett inn i kroppen når man er sårbar, og den trykkende sommervarmen kan tømme kroppen for vital energi. Eldre, barn og personer med svak helse sliter ofte med å tilpasse seg, noe som kan føre til plager som sommervarme-syndrom og heteslag.Hvis du opplever uttalt tretthet, svimmelhet, hjertebank, trykk over brystet, dårlig konsentrasjon, kraftig svetting, nummenhet i lemmer, tørst eller kvalme, er dette ofte tidlige tegn på heteslag. Når du oppdager slike symptomer, må du umiddelbart flytte den berørte personen til et godt ventilert område for hvile. Gi dem lett saltet kokt vann, mungbønnesuppe, vannmelonsaft eller plommesuppe.Metoder for å forebygge heteslag om sommeren: Organiser arbeidet på en fornuftig måte, og sørg for en balanse mellom arbeid og hvile. Unngå langvarig eksponering for intens sollys. Sørg for tilstrekkelig kjøling innendørs. Sørg for tilstrekkelig søvn. Følg god kostholdshygiene.De som har mulighet til det, kan ved inngangen til sommeren regelmessig innta aromatiske preparater som fjerner uklarhet og renser fuktig varme. Eksempler på dette er et avkok laget av 10 g ferske patchouli-blader og pei lan-blader, 30 g talkum og ristet byggmalt og 3 g lakrisrot, som inntas som erstatning for te. Alternativt kan midler som Rendao-piller eller Shidiquan tas i de varmeste månedene.
Den store varmeperioden markerer årets høyeste temperaturer og mest kraftfulle yang-energi. Når det gjelder helsebevaring, sier prinsippet om å «behandle vinterplager om sommeren» at denne sesongen er optimal for behandling av kroniske tilstander som forverres om vinteren – for eksempel kronisk bronkitt, emfysem, bronkialastma, diaré og revmatisk leddsmerter – som alle klassifiseres som yang-mangelsyndromer.Personer med slike kroniske tilstander bør være spesielt oppmerksomme på å opprettholde helsen om sommeren, med fokus på forebygging og behandling.
Hvis vi tar kronisk bronkitt som eksempel, kan både interne og eksterne tilnærminger benyttes: internt kan man ta nyreoppvarmende og yang-styrkende formler som Jinkui Shenqi-piller eller Zuogui-piller, en pille to ganger daglig i en måned. Eksternt kan man bruke en kompress laget av 20 g hvite sennepsfrø, 15 g corydalis,12 g Cnidium monnieri og 10 g Euphorbia humifusa. Mal til et fint pulver, bland med ingefærjuice til en pasta, del i seks porsjoner og påfør en porsjon på et stykke smørpapir eller plastfilm med en diameter på ca. 5 cm. Fest til Lung Shu-, Heart Shu- og Diaphragm Shu-punktene på ryggen, eller alternativt til de bilaterale Lung Shu-, Bai Lao- og Gao Huang-punktene, og fest med teip.Brukes vanligvis i 4–6 timer; fjern tidligere hvis det oppstår brennende smerter. Kan brukes lenger hvis det oppstår mild kløe eller lokal varm komfort. Merk: Påfør en gang i løpet av hver sommersolhvervperiode (tre sommersolhverv), tre ganger årlig, i tre påfølgende år. Dette styrker den ikke-spesifikke immuniteten og reduserer allergiske tilstander. Denne kombinerte interne-eksterne terapien utrydder eller lindrer symptomer effektivt.
I sommersesongen er det å utnytte de ernæringsmessige fordelene ved kostholdet for å bevare helsen og leve lenge et effektivt vern mot sykdom og aldring. Sommerens kostholdsregulering er basert på sesongens klimatiske egenskaper. Gitt den intense varmen som lett tømmer kroppen for væske og energi, brukes medisinske congee ofte som næring. Den gule keiserens indre kanon postulerer at «medisiner eliminerer patogener, mens mat følger etter for å fylle på igjen» og at «korn, kjøtt, frukt og grønnsaker gir omfattende næring gjennom kostholdet».Den berømte legen Li Shizhen var en særlig forkjemper for medisinsk grøt for å bevare helsen, og uttalte: «Spis en stor bolle med grøt hver morgen. Når magen er tom og mangelfull, virker energien fra kornet. Næringen er subtil, men dyptgående, og konsistensen er usedvanlig glatt og mild, noe som harmonerer perfekt med fordøyelseskanalen. Dette er den mest utsøkte av alle matvarer.»Medisinsk congee er egnet for eldre, barn og personer med svak milt- og magefunksjon. Derfor proklamerte de gamle: «Den viktigste næringsstoffet i verden er congee», og «To mål ris daglig overgår en stor bunt med ginseng og astragalus.»De seks avhandlingene om medisin roser: «Glutinøs risgrøt nærer livet og fremmer vekst som jordens essens; klebrig risgrøt er et fantastisk tonikum for å varme og gi næring til mage-qi.» Dette understreker grøtens avgjørende betydning for menneskers helse. Selv om medisinsk grøt er gunstig for kroppen, er den ikke universelt anvendelig. Man må velge passende urter i henhold til hver enkelt persons konstitusjon og plager, og blande dem inn i grøten for å oppnå tilfredsstillende resultater.
Når det gjelder å bevare helsen om sommeren, er vann også en uunnværlig substans som er viktig for fysisk form og lang levetid. Det er mye sannhet i uttrykket «mennesker er dannet av vann». Vann utgjør omtrent sytti prosent av menneskets kroppsvekt, og tradisjonelle helsepraksiser anbefaler på det sterkeste å drikke avkjølt kokt vann. Eksperimentelle resultater bekrefter dette: når en kopp vanlig vann kokes, dekkes til og avkjøles til romtemperatur,Under denne avkjølingsprosessen reduseres klorivået med halvparten sammenlignet med naturlig vann. Fysiske og kjemiske egenskaper som overflatespenning, tetthet, viskositet og ledningsevne gjennomgår endringer, noe som gjør det bemerkelsesverdig likt vannet i biologisk aktive celler. Følgelig trenger det lett inn i cellene og viser bemerkelsesverdig biologisk aktivitet. Ifølge folkelig visdom og eksperimentelle funn gir det bemerkelsesverdige fordeler for lang levetid å drikke en kopp ferskt avkjølt kokt vann hver morgen i flere år.Japanske medisinske forskere undersøkte 460 personer i alderen 65 år og eldre. Blant de som konsekvent drakk en kopp avkjølt kokt vann hver morgen i fem år, hadde 82 % en frisk hudfarge, god energi, sterke tenner og evnen til å gå 10 kilometer daglig. Det er verdt å merke seg at ingen i denne gruppen hadde hatt alvorlige sykdommer. Dette understreker den ubestridelige betydningen av vann for menneskers helse.
I tillegg til vanlig vann kan man også drikke vin, suppe og fruktjuice. Når man velger med omhu, kan disse drikkene bidra til å styrke kroppen og fremme helsen.
Midt på sommeren synker solens varme, noe som fører til at fuktighet akkumuleres og stiger, og fyller luften med fuktighet. Som følge av dette blir mange mennesker utsatt for fuktighetsrelaterte plager i denne årstiden. I tradisjonell kinesisk medisin klassifiseres fuktighet som en yin-patogen. Den har en nedadgående, tung, grumset og tyktflytende natur, og hindrer lett qi-sirkulasjonen og skader yang-energien. Kostholdsterapi og medisinsk mat bør derfor fokusere på å rense varmen og lindre sommervarmen.
PRE
NEXT